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Top articles

  • Banana Bread aux cranberries et raisins golden

    04 décembre 2016 ( #Gâteaux )

    Voilà bien longtemps que je n'avais rien publié, mais ce cake est si bon que je ne peux résister à l'envie de partager la recette ici, fortement inspirée par celle de Trish Desseine ... 300 g de chair de Bananes très mûres 125 g de beurre demi sel fondu...

  • Voilà, je me lance ....

    26 septembre 2009 ( #Bla Bla ... )

    Voilà quelques années que je me promène sur les forums culinaires .... J'avais acheté une MAP et cherchais des conseils, et là je suis devenue une passionnée de la boulange ... Puis de fil en aiguille je suis tombée sur des forums parlant à la fois de...

  • Fiadone

    28 septembre 2009 ( #Gâteaux )

    Voici une recette tout droit venue de Corse, histoire de se remémorer les dernières vacances Ingrédients : 500 g de bruccio corse (ou brousse) 6 œufs 170 g de sucre 1 zeste de citron Ecraser le bruccio à la fourchette. Incorporer les œufs entiers, le...

  • Pana cotta à la vanille sur lit de compote pêches cannelle

    29 septembre 2009 ( #Clafoutis - mousses - flans )

    J'ai trouvé cette recette sur le blog"La cuisine de Petitbeurre" et comme j'avais fait une compote pêches cannelle, j'ai tout de suite flashé sur l'association des 2 Ingrédients (j'ai quelque peu modifié la recette de base) : - 25 cl de crème liquide...

  • Tarte aux poivrons et thon à la tomate

    30 septembre 2009 ( #Tartes salées - cakes - pizzas )

    J'avais des poivrons qui s'ennuyaient, et je suis tombée sur cette recette de Bigmousse du forum Cuisine testée qui m'a tout de suite plu, j'ai fait quelques adaptations pour coller au contenu de mes placards, et voilà (j'ai tout fait au TM) TARTE AUX...

  • Pain à la bière, levain d'épeautre et céréales

    01 octobre 2009 ( #Pains )

    Mettre dans la cuve de la Map : 25 g de levain fermentescible d'épeautre bio 250 g de farine 5 céréales et 3 graines 250 g de farine de froment T80 9 g de sel 2 càs d'huile de noix 2 càs de miel 250 ml de bière 75 ml d'eau Sur pana programme pizza (45...

  • Pain au levain et à la cancoillotte

    27 septembre 2009 ( #Pains au levain kayser )

    Aujourd'hui j'ai eu envie de tester cette recette d'Ottoki. La base de la recette est un pain à la cancoillotte sur poolish postée par Anoelle sur le forum Pain Brioches et Cie. PAIN AU LEVAIN A LA CANCOILLOTTE 1 càc de levure 600 g de farine T65 12 g...

  • Le levain kayser

    26 septembre 2009 ( #Pains au levain kayser )

    Beaucoup de mes pains sont faits à base de levain liquide, alors avant toutes choses je voulais vous en parler. Ce topo est tiré du forum Pain, Brioches et Cie , la recette est celle du livre d'Eric Kayser qui est un des livres que j'affectionne tout...

  • Brioche torsadée à la crème pâtissière de Isma

    02 octobre 2009 ( #Viennoiseries )

    Je suis tombée sur cette recette sur le blog d'Isma Touche de saveurs Ingrédients pour 2 brioches : 300 g de farine 1 càc de sel 1 càs de levure sèche 2 càs de sucre 2 œufs battus 60 ml de lait tiède 120 g de beurre Crème pâtissière : 200ml de lait 2...

  • Gâteau au yaourt, chocolat blanc et poires caramélisées

    06 octobre 2009 ( #Gâteaux )

    J'ai déniché cette recette chez Popote stories, d'ailleurs, Grazi l'avait fort opportunemment postée sur le forum Plaisirs Gourmands. Ce gateau est un délice, très moelleux, avec ce petit goût de chocolat .... 2 belles poires en dés (400 g) (j'ai rajouté...

  • Tarte aux pommes flan/amandes et fève tonka

    04 octobre 2009 ( #Tartes sucrées )

    Voici une délicieuse recette trouvée sur le blog d'Oum sohayb dattes et miel. J'ai un peu modifié la recette à mon idée TARTE AUX POMMES FLAN/AMANDES une pâte au choix ( feuilletée, brisée, sablée) 20 cl de crème liquide 2 œufs 1 càs de sucre de canne...

  • Pissaladière Niçoise

    14 octobre 2009 ( #Tartes salées - cakes - pizzas )

    J'étais, il y a quelque temps, invitée à un apéro dînatoire, où je devais apporter un plat. A cette occasion, j'ai eu envie de tester une pissaladière niçoise, car je n'en avais jamais fait auparavant. Je me suis donc lancée dans les recherches sur le...

  • Tarte aux pommes pâtissière

    11 octobre 2009 ( #Tartes sucrées )

    Encore une tarte aux pommes (eh oui, c'est la saison ), elle vient du blog Mirliton TARTE AUX POMMES PATISSIERE Pour la pâte sablée : 250 gr de farine 125 gr de beurre froid coupé en morceaux 1 jaune d'œuf 1 cuillère à soupe d'huile 2 cuillères à soupe...

  • Pudding d'antan

    03 octobre 2009 ( #Gâteaux )

    Une recette de Rachou des Apprentis cuistots. Rachou l'avait baptisé ainsi car elle l'avait réalisé à partir d'une recette donnée par sa grand mère pour son papa qui lui parlait toujours du pudding de son enfance ... Pour ma part, je l'avais déjà confectionné...

  • Pain brioché au miel et aux flocons d'avoine

    17 octobre 2009 ( #Pains )

    Super pour le petit déjeuner, c'est moelleux comme des petits pains au lait. On peut aussi le consommer avec du foie gras. C'est une recette de Flore du site O délices. 12 cl d'eau (mis moitié eau et moitié lait) 25 g de miel 60 g de beurre 250 g de farine...

  • Navarin d'agneau

    05 octobre 2009 ( #Plats complets )

    C'était notre diner d'hier soir, recette d'après le livre les recettes faciles de Françoise Bernard 1,500 kg de viande d'agneau avec os (mis poitrine, collier et selle) 50 g de beurre ou margarine (saindoux pour moi) 4 oignons (mis oignons nouveaux) 500...

  • Tagine kefta aux oeufs

    07 octobre 2009 ( #Plats d'ailleurs )

    Voici un tagine que j'affectionne particulièrement, il est délicieusement parfumé par les épices employés, je vous le conseille avec un pain à la semoule à tremper dans la sauce . La recette vient du blog Darna TAJINE KEFTA AUX OEUFS Pour les keftas :...

  • Khobz koucha (pain à la semoule)

    07 octobre 2009 ( #Pains )

    C'est une recette du livre "Les douceurs de Kenza", ce pain va très bien avec un tagine (ou une viande en sauce type daube). Ingrédients (j'ai divisé les quantités par 2) : 500 g de semoule de blé moyenne 500 g de semoule de blé fine 4 oeufs (+ 1 pour...

  • Brioche Rohrnudeln

    20 octobre 2009 ( #Viennoiseries )

    Une brioche délicieusement parfumé au citron, la mie est douce et légère, un vrai bonheur . La recette vient du blog Chez Omelette Ingrédients : 500 g de farine 1 cube de levure du boulanger (ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée) 250 ml de lait...

  • Tajine de poulet aux olives et citrons confits

    21 octobre 2009 ( #Plats d'ailleurs )

    Avec l'arrivée de l'automne vient l'envie de plats mijotés et goûteux comme celui-ci . Je me suis inspirée d'une recette du blog Jihene cuisine TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS 4 cuisses et 2 blancs de poulet 4 càs de smen (ou d'huile d'olive)...

  • Tarte de fromage frais de chèvre et bruccio, aux olives et au thym

    25 octobre 2009 ( #Tartes salées - cakes - pizzas )

    Voici une recette inspirée du livre Saveurs de Corse, 80 recettes d'aujourd'hui. Je passe régulièrement mes vacances la-bas fin août, c'est l'occasion de faire de belles ballades en bateau, de pratiquer la pêche et la plongée (nous amenons notre zodiac...

  • Gratin de chou vert au boeuf

    10 octobre 2009 ( #Plats complets )

    Pour tout vous avouer, je n'étais pas, pendant longtemps, une adepte du chou cuit, sans doute à cause de l'odeur qui me rappelait une méchante femme qui me terrorisait quand j'étais enfant. C'était notre voisine du dessous, femme acariatre, propriétaire...

  • Vollkornbrot (Pain danois) au levain Kayser

    24 octobre 2009 ( #Pains au levain kayser )

    Depuis longtemps je voulais faire un pain danois, car j'affectionne ce genre de pain à la mie noire et remplie de graines, j'en ai quelques recettes non testées dont celle ci à base de levain qui me faisait envie. Elle a été donnée par Tartopoir sur PBC....

  • Pains pita au brocciu passu

    13 octobre 2009 ( #Pains )

    Voici une recette bidouillée à partir d'une recette de pain pita pour finir 1/2 brocciu passu (fromage frais corse qui a la consistance du "petit billy"). Cela donne des pains intermédiaires entre le pain pita et le pain kebab, délicieux en tout cas !...

  • Champignons épicés à la crème

    22 octobre 2009 ( #Légumes - accompagnements ... )

    Voici une bonne petite recette de champignons bien épicée et bien relevée, que j'ai servis avec des pâtes pour notre plus grand bonheur. La recette vient du livre Curry Thai & Indien (que je vous conseille d'avoir et en plus il n'est pas cher du tout...

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