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30 octobre 2010 6 30 /10 /octobre /2010 07:15

 

Voici le dernier pain que j'ai réalisé, fait à mon idée du moment, je vous le fais partager car c'est un vrai régal ...



http://lh3.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TMqaXJjchKI/AAAAAAAALX4/9WOw0tbr0DU/s800/IMG_3537.JPG


15 g de levure fraîche de boulanger (ou 1 sachet de briochin)
200 g de farine complète 5 céréales (en magasin bio)
250 g de farine T65
50 g de farine d'avoine (en magasin bio)
9 g de sel
2 càs d'huile d'olive
340 ml d'eau
65 g de graines du boulanger (en magasin bio)


Mettre tous les ingrédients dans la map et lancer le programme pâte.
Sortir le pâton, le séparer en 2 et former 2 pains longs.
Laisser lever 1 h ou plus à couvert (j'ai laissé un peu trop longtemps, du coup mes grignes ne se sont pas ouvertes).

Préchauffer le four à 230°C.
Fariner et inciser les pains, enfourner avec coup de buée pour 20 mn environ.
Laisser refroidir sur une grille.



http://lh6.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TMqcgpeBJFI/AAAAAAAALYE/m8fZhIp-Lvw/s800/IMG_3534.JPG


http://lh6.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TMqaYFnPQvI/AAAAAAAALX8/UV_JxxZpLqY/s800/IMG_3539.JPG



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Published by Therbia - dans Pains
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commentaires

Maiwenn 31/10/2010 12:05



Humm voilà un pain qui me plait beaucoup !



gg ab 31/10/2010 00:53



Avec la touche croquante ce doit être un délice ce pain là !! bisous  à bientôt !



jeannice 31/10/2010 00:29



du bon pain maison on adore sa à la maison


bisous



mariellen 30/10/2010 22:59



bonsoir Therbia, un pain magnifique que j'aime beaucoup,  j'adore ces petites graines qui craquent sous la dent et qui nous apportent beaucoup, tant sur le plan gustatif
que médical, merci et gros bisous, mariellen 



cojocano 30/10/2010 20:51



c'est une planche à pain comme celle ci que je veux lol



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