Samedi 30 novembre 2013
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Après une loooooooooooooooooongue pause je retrouve petit à petit l'envie de partager mes réalisations culinaires, voici donc un
gâteau délicieux, très moelleux et bien goûteux qui a été fort apprécié par mon entourage ...
Je suis partie d'une recette de petits gâteaux aux noisettes publiée par Ghislaine sur le forum cuisine au coin du feu que j'ai
adaptée à ma façon ...
3 œufs
100 g de vergeoise brune
1/2 càc de vanille en poudre
100g de farine
40g de poudre de noisettes
1/2 sachet de levure chimique
100 g de st hubert 41 (ou beurre si vous préférez)
5 poires
Et pour finir mes sachets entamés :
10 g d'éclats de
pistaches
30 g de pépites de chocolat
Fouetter les œufs avec la vergeoise et la vanille. Ajouter la farine, la poudre de noisettes et la levure.
Incorporer le beurre fondu.
Eplucher les poires, les couper en morceaux et les ajouter à la pâte, puis incorporer les éclats de pistache et les
pépites de chocolat.
Versez la préparation dans un moule beurré. Mettre au four préchauffé à 180° C pour 30 mn.
A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.
Par Therbia
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Publié dans : Gâteaux
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Vendredi 26 avril 2013
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/2013 18:50
Voici une tarte faite plusieurs fois depuis que je l'ai vue sur le blog de la cigogne toquée, une petite merveille déclinée avec plusieurs sortes de confiture pour finir mes
stocks et toujours appréciée ...
Pâte brisée : je fais la pâte brisée au thermomix avec les ingrédients suivants
75 g de farine d'épeautre
75 g de farine blanche
80 g de beurre en morceaux
1 pincée de sel
1 càc de sucre vanillé
50 ml d'eau
180 g de confiture de framboises ou de fraises (j'ai allongé ma confiture de fraises avec 2 càs de gelée de citron pour avoir la
bonne quantité)
120 g de beurre doux
120 g de sucre vanillé
120 g de poudre d'amandes
4 jaunes d'oeufs
3 blancs d'oeufs
1 c à café d'essence d'amandes amères
1 poignée d'amandes effIlées
Préchauffez le four th 200 ° C.
Etalez la pâte dans le moule beurré.
Etalez une belle couche de confiture sur le fond.
Mélangez le sucre, la poudre d'amandes et les jaunes.
Ajoutez les blancs et l'essence d'amandes.
Mélangez bien.
Dans une casserole faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée et ait une odeur de noisette.
Versez le dans le mélange précédent en battant pour amalgamer les ingrédients.
Versez sur la confiture et enfournez pendant 25 minutes.
Sortez la tarte du four, saupoudrez la d'amandes effilées.
Remettez au four pendant quelques minutes pour que les amandes prennent un belle couleur.
Laissez tiédir avant de déguster.
Je viens de la refaire pour amener ce soir chez des amis, j'ai mis de la confiture de cerises sur le fond de tarte et du kirsh à
la place de l'amande amère ...
Par Therbia
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Publié dans : Tartes sucrées
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Mercredi 3 avril 2013
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/2013 10:32
Voici de délicieux petits fondants vite réalisés et parfaits pour écouler 2 poires un peu mures qui trainaient au fond du
compotier ...
200 g de chocolat pralinoise
250 g de mascarpone
75 g de sirop d'agave (100 g de sucre à défaut)
50 g de farine
4 oeufs
2 poires
1 cas d'éclats de pistache
1/2 fève tonka
Préchauffer le four à 180° C.
Mettre le chocolat et le mascarpone dans un bol et le passer 2 mn au MO puissance maxi. Bien mélanger pour
lisser le tout. Réserver
Blanchir les oeufs avec le sirop d'agave (ou le sucre). Bien battre, le
mélange doit doubler de volume.
Ajouter le mélange mascarpone chocolat puis la farine.
Verser dans les verrines (j'en ai fait 9 avec ces quantités).
Eplucher les poires et couper chaque quartier en lamelles, les déposer sur le dessus des verrines. Râper un peu de fève tonka et
parsemer d'éclats de pistache
Enfourner et cuire 20 mn.
Laisser entièrement refroidir et déguster.
Par Therbia
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Publié dans : Chocolat
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Lundi 11 février 2013
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/2013 07:41
Voici une recette délicieuse, ce gâteau a une texture bien moelleuse, nous avons adoré ...
C'est une recette de Claude du blog La
Cigogne toquée ...
1 pot de Ricotta
2 oeufs
3/4 de pot de sucre en poudre
1 pot de farine
1 sachet de levure chimique
6 c à soupe de crème fraiche liquide
1/2 fève Tonka rapée
3 c à soupe de Nutella
Dans un saladier mélangez les oeufs et la Ricotta.
Rincez le pot vide, il servira de mesure pour sucre et farine.
Ajoutez la crème et mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajoutez le sucre, la farine et la levure.
Ajoutez la fève tonka rapée.
Mélangez à nouveau jusqu'à ce que l'appareil devienne homogène.
Beurrez un plat rond ( 22/24 cm de diamètre).
Versez y la pâte.
Ajoutez le Nutella cuillerée par cuillerée en formant des "tourbillons "dans la pâte.
Enfournez et cuisez environ 35 minutes à 180° C.
Laissez refroidir avant de démouler.
Par Therbia
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Publié dans : Gâteaux
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Vendredi 8 février 2013
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/2013 08:32
Voici une recette de confiture très régressive je trouve, l'alliance de la banane bien mure et sucrée et du chocolat corsé, une
véritable tuerie ...
C'est une recette de Trish Deseine donnée par Lolie sur le forum Cuisine au coin du feu ...
Pour 1 pot (moi j'ai doublé les proportions)
2 bananes ( environ 200 g sans la peau)
150 g de chocolat noir 70% de cacao
le jus d'un demi citron
10 cl d'eau
100 g de sucre roux
75 g de sucre
Coupez les bananes en rondelles.
Dans une casserole à fond épais, versez les bananes, le jus de citron, les sucres et l'eau.
Laissez cuire sur feu doux pendant 25 minutes environ en remuant souvent.
Hors du feu ajoutez le chocolat en morceaux, remuez jusqu'à ce que la confiture soit brillante et homogène ( n'hésitez pas à donner
un coup de mixeur plongeant)
Versez dans un pot lavé et séché , vissez le couvercle et retournez le pot jusqu'au lendemain.
Par Therbia
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Publié dans : Confitures
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