750g

Voici une tarte délicieuse réalisée pour un repas entre amis, une première pour moi qui n'avais jamais cuisiné les fèves, l'idée m'en est venue en parcourant le blog La marmite à malice ...

les quantités sont données pour 2 tartes rctangulaires

Pâte :

250 g de farine bise (T80)

90 g de St hubert 41 demi sel

150 g de philadelphia à la ciboulette

20 ml d'eau

Mixer la farine avec le beurre puis ajouter le philadelphia et l'eau et mixer jusqu'à la formation d'une boule de pâte.

Couvrir la pâte d'un film plastique et la mettre au frais pour 1 h au moins.

Garniture :

350 g de fèves

200 g de lardons

4 oignons

1 càs de curry

3 oeufs

100 g de mascarpone

25 cl de crème

50 g de gruyère râpé

40 g de farine

Sel et poivre

Eplucher et émincer les oignons finement.

Dans une sauteuse, mettre de l'huile d'olive et y faire dorer les oignons. Ajouter le curry, mélanger et cuire encore 1 mn.

Faire chauffer une casserole d'eau salée. Y jeter les fèves, les récupérer à l'écumoire quand elles remontent à la surface, les plonger dans de l'eau froide.
Quand elles ont assez refroidi, les peler. Réserver.

Faire griller les lardons à sec dans une poêle, puis les retirer en jetant le gras.

Fouetter les oeufs avec le mascarpone, puis ajouter la crème, le fromage râpé, et la farine, en mélangeant entre chaque ajout.
Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 190°C.

Etaler la pâte et foncer les moules. Piquer la pâte avec une fourchette, mélanger les fèves, les oignons et le jambon et les déposer sur le fond de tarte, ajouter avec l'appareil à quiche et enfourner pour 35 minutes.

C'est la saison de la rhubarbe, et pour changer de la traditionnelle tarte, je vous propose ce délicieux gâteau dont la recette a été donnée par Kali sur le forum  Cuisine au coin du feu ....

400 g de rhubarbe
3 oeufs
6 càs de sucre en poudre
8 càs de farine
1 sachet de levure chimique
4 càs de lait
4 càs d'huile
20 g de beurre

Cassez 2 oeufs dans un saladier, mettez 4 cuillères à soupe de sucre et mélangez bien. Ajoutez la farine avec la levure en alternant avec le lait et l'huile.

Beurrez un moule à manqué, et versez-y la pâte, répartissez la rhubarbe épluchée et coupée en tronçons d'un centimètre (moi je l'ai fait dégorger 1 h avant avec 1 càs de sucre).

Faites cuire au four th. 7 - 210 C pendant 25 mn.

Mélangez l'oeuf et le sucre restant avec le beurre fondu . Etalez ce glaçage sur le gâteau cuit et remettez au four 10 mn (j'ai rajouté 1 càs de pralin).

Laissez refroidir avant de démouler.

Voici un dessert vite fait et délicieux, 5 mn de préparation, c'était parfait pour moi hier car c'était mon anniversaire et je ne voulais pas y passer trop de temps ...

6 oeufs

250 g de philadelphia allégé

200 g de chocolat noir (le mien était parfumé au piment d'espelette)

90 g de sirop d'agave

500 ml de lait

Préchauffer le four à 170° C.

Dans le thermomix, mettre le chocolat en morceaux et mixer 10 s vitesse 7.

Ajouter le reste des ingrédients et mixer 10 s vitesse 5.

Mettre en route 4 mn à 60° C vitesse 2 pour fondre le chocolat.

Verser dans un moule beurré et cuire 45 mn à 170° C.