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28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 07:20

 

Voici les biscuits que j'ai amenée au swap de Noël du groupe de tricoteuses Marseillaises formé via Ravelry ...

La recette vient du livre de Suzanne Roth : Les petits gâteaux d'Alsace ...

 

 

http://lh6.googleusercontent.com/-urWQtFPglF4/UNlvDPbMg5I/AAAAAAAABBs/d4yH4SCn7Vw/s800/IMG_2738.JPG

 

 

125 g de sucre

100 g de beurre

1 oeuf

250 g de farine (150 g de farine et 100 g de poudre d'amandes pour moi)

zeste de citron

1 jaune d'oeuf pour dorer (j'ai mis du sucre glace à la place)

de la gelée de framboise ou confiture (j'ai mis de la confiture d'abricots et de la confiture banane chocolat)

 

 

 

Tourner le sucre, le beurre et l'oeuf en un mélange blanchâtre. Ajouter les zeste de citron et la farine (+ poudre d'amandes), mélanger et mettre en boule. Laisser reposer pendant 30 min. 

Abaisser sur 3 mm d'épaisseur et découper des formes rondes à l'aide d'un emporte pièce (voir d'un verre). Dans la moitié des ronds découper 1 à 3 trous (selon le diamètre du ronds) à l'aide d'un dé à coudre (moi j'ai un appareil spécial qui fait le trou).

Placer ces gâteaux sur la silpat (papier sulfurisé pour moi) posée sur la plaque perforée. Dorer les ronds troués avec le jaune d'oeuf (pas fait). Faire cuire au four à 180° C pendant 12 à 15 mn. 

Après refroidissement, enduire les ronds entiers de confiture ou gelée et les ronds découpés et saupoudrés de sucre glace seront placés sur les premiers. 

 

 

http://lh6.googleusercontent.com/-p3iGBHuCKKM/UNlu_PbUnMI/AAAAAAAABBc/0Vi8hwxwjm0/s800/IMG_2734.JPG

 

 

http://lh5.googleusercontent.com/-ORpUDw2bFPI/UNlvA0pkf9I/AAAAAAAABBk/ElgcbpX6Tvs/s800/IMG_2737.JPG

 

 

 

 

 

 

 


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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 08:04

 

Je me fais rare mais je n'en oublie pas la blogosphère pour autant, la preuve c'est que je viens partager avec vous ces délicieux petits bouchons dont la recette m'a été inspirée par Chilubru ...

 

 

http://lh4.googleusercontent.com/-0sWauisZ93g/UFpHS3b-k9I/AAAAAAAAAyg/CvLrc6atGNg/s800/IMG_2397.JPG

 

 

150 g de sucre 100 g de sirop d'agave
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 CS 1/2 pot de mascarpone
125 g de beurre fondu  125 g de st hubert 41
6 cuillères à soupe de caramel au beurre salé

 

Mélangez le sirop d'agave et les oeufs. Ajoutez la farine et la levure, puis le mascarpone  et le beurre fondu.

Mélangez le tout et ajoutez les 6 cuillères à soupe de caramel au beurre salé.

Versez la pâte dans des petits moules et mettez au four pendant 25 minutes à 180°C.

 

 

http://lh4.googleusercontent.com/-uUnQMLZttW0/UFpHRXVgtlI/AAAAAAAAAyY/OTEBIt7rRwY/s800/IMG_2396.JPG

 

 

http://lh3.googleusercontent.com/-AaTG393gEl0/UFpHUVhDaFI/AAAAAAAAAyo/5Zf-JWtDKuc/s800/IMG_2398.JPG

 

 

 

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19 juin 2012 2 19 /06 /juin /2012 07:15

 

Voici une recette que j'ai découvert à une démo tupperware chez la maman d'une tricopine, une veritable tuerie ...

 

 

http://lh6.googleusercontent.com/-a6GAKbZ1ZG8/T97k1FSfkqI/AAAAAAAAAr4/nvrW3kp3Skg/s800/IMG_1928.JPG

 

 

100 g chocolat au lait caramel

75 g beurre salé mou (mis du St hubert 41)

75 g sucre en poudre (mis du sucre complet)

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

5 ml de levure chimique

150 g de farine

 

 

Faites préchauffer le four, sans la grille, Th 6/7 ou 200°C.

Coupez le chocolat au lait u caramel en petits morceaux.

Dans le bol batteur, versez le beurre salé mou, le sucre, le sucre vanillé et mélangez bien à l'aide du fouet souple.

Ajoutez l'oeuf, mélangez puis versez la levure mêlée à la farine et mélangez à l'aide de la spatule silicone. Versez en dernier le chocolat au lait au caramel coupé en petits morceaux et mélangez à nouveau.

Posez 2 moules à mini tartelettes sur la grille froide du four et répartissez la pâte dans les alvéoles.

Egalisez bien le dessus des croustillants à l'aide de la spatule silicone (pas fait).

Faites cuire 15 à 16 mn dans le four préchauffé Th 6/7 ou 200°C.

Démoulez et dégustez froid.


 

http://lh5.googleusercontent.com/-VnNzg9Yn6ZI/T97k0HfaH1I/AAAAAAAAArw/-A-px0kyfbo/s800/IMG_1927.JPG

 

 

http://lh3.googleusercontent.com/-OTiissQNNps/T97k2AZYgmI/AAAAAAAAAsA/Fkkjf6-kTC8/s800/IMG_1929.JPG

 

 

 

 

 

 

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13 avril 2012 5 13 /04 /avril /2012 07:26

 

Tout d'abord, petite info, mes projets de tricot ont depuis hier leur espace bien à eux, c'est par ici, ce blog va revenir à sa vocation première ...

Voici une nouvelle recette de cookies, mon grand dernier les adore, alors ils sont si vite faits que cen serait dommage de s'en priver ...

La recette vient du blog de Ceci ...

 

 

http://lh5.googleusercontent.com/-S1Wlah3y9Hw/T34lxAWa_RI/AAAAAAAAAa4/67ytwmFfBFM/s800/IMG_1448-001.JPG

 

 

http://lh5.googleusercontent.com/-jk54F0V01kA/T34lzoAYY1I/AAAAAAAAAbI/5emarpLAfzI/s800/IMG_1450-001.JPG

 

 

70 g de beurre demi-sel mou (St Hubert 41)

1 oeuf

85 g de cassonade

7 g de levure chimique

170 g de farine

1 poignée de pépites de chocolat (pépites chunks pour moi)

1 càs de pâte à noisette

 

 

Fouettez le beurre avec le sucre, puis ajouter l'oeuf. Fouettez à nouveau. 

Incorporez la farine et la levure.

Puis ajouter la pâte à noisette et des pépites de chocolat.

Façonnez des petits cercles de l'équivalent d'1cc de 5 mm environ de hauteur et déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé en les espaçant.  

Déposez dessus quelques pépites de chocolat puis enfournez dans un four préchauffé à 180º C pendant 12 mn.

 

 

 

http://lh5.googleusercontent.com/-vHVWMhqsXtc/T34lyjM4OlI/AAAAAAAAAbA/CG1eW-zB2_o/s800/IMG_1449-001.JPG

 

 

http://lh3.googleusercontent.com/-ngUYdSLFD5Q/T34l0pUmu4I/AAAAAAAAAbQ/UrAohdh0Eig/s800/IMG_1451-001.JPG

 

 

 

 

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27 mars 2012 2 27 /03 /mars /2012 07:12

 

Encore une recette de cookies, mon fiston adore ça et je voulais lui faire plaisir pour son résultat au TOEIC, 680 points alors qu'il lui en fallait 550 pour se présenter au concours d'entrée à l'école de la marine marchande ... et oui, il a la même passion que son frère aîné ...

Je reviens à la recette, elle est tirée du livre Desserts des jours heureux aux éditions Solar, je l'ai adaptée à ma sauce pour diminuer un peu les calories ...

 

 

http://lh3.googleusercontent.com/-H1tJdKDxA-c/T3CW2hY0qoI/AAAAAAAAAZU/zZ8AwKUJ0Lg/s800/IMG_1386.JPG

 

 

65 grammes de beurre mou (St Hubert 41 pour moi)

65 grammes de beurre de cacahuètes

190 grammes de cassonade  (90 g de sucre roux et 75 g de sirop d'agave)

1 oeuf

210 grammes de farine

1 cuillère à café de levure chimique

2 càc de vanille liquide

180 grammes de pépites de chocolat noir 

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez le beurre, le beurre de cacahuètes et la cassonade. Fouettez jusqu’à ce que la texture soit bien crémeuse. Ajoutez le sirop d'agave,  l’œuf et la vanille et fouettez encore.

Mélangez la farine et la levure et incorporez-les au mélange précédent. Ajoutez les pépites et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.

Couvrez votre plaque de four de papier sulfurisé. Formez des boules de pâtes de la taille d’une noix. Disposez-les sur la plaque en les espaçant bien. Enfournez et laissez cuire pendant environ 10 à 12 minutes. Surveillez de près.

Sortez la plaque du four en fin de cuisson et laissez refroidir complètement les cookies avant de les décoller de la plaque. Déplacez les ensuite sur une grille avant de les ranger dans une boîte qui ferme hermétiquement.

 

 

http://lh4.googleusercontent.com/-FVF2QSp-23E/T3CW1pIpkmI/AAAAAAAAAZM/xWsScQI5j3E/s800/IMG_1385.JPG

 

 

http://lh5.googleusercontent.com/-Oe-eWHrweH8/T3CW5CS4LDI/AAAAAAAAAZc/sJxzktB-keo/s800/IMG_1389.JPG

 

 

http://lh3.googleusercontent.com/-CdcW6o9V9Ts/T3CW6Btee3I/AAAAAAAAAZk/tAmNeG0Kr2w/s800/IMG_1390.JPG

 

 

 

 

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9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 07:12

 

Voici une recette de Laurent Mariotte aperçue dans l'émission de cuisine Petits Plats en Equilibre de TF1, ces cookies sont un pur délice ...

 

http://lh5.googleusercontent.com/-8uMNOKIC5Xk/T1k9JQ4-MZI/AAAAAAAAAV4/fYpj-jYX5c8/s800/IMG_1300.JPG

 

 

http://lh6.googleusercontent.com/-AEdFpRKnLw0/T1k9M4utlfI/AAAAAAAAAWI/iQybrQznwCw/s800/IMG_1302.JPG

 

 

Pour une vingtaine de cookies
150 g de farine
1 cuiller à café de levure chimique
100 g de beurre mou (mis du St Hubert 41)
100 g de pâte de spéculoos
60 g de sucre de cassonade
50 g de sucre semoule
1 œuf
100 g de pépites de chocolat noir (50 g pour moi)
50 g de pépites de nougatine



Préchauffez le four à 180 °C.
Mélangez le beurre avec les sucres afin obtenir une pâte crémeuse. Incorporez l'œuf, puis la pâte de spéculoos. Ajoutez ensuite la farine, la levure et enfin les pépites de chocolat. Mélangez bien.


Déposez de petits tas de pâte sur la plaque du four couverte d'une feuille de papier sulfurisé et enfournez 12 à 15 min.

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

 

 

http://lh5.googleusercontent.com/-TMtNU-74fHs/T1k9LxgMGHI/AAAAAAAAAWA/mT0tkNJJ4PQ/s800/IMG_1301.JPG

 

 

http://lh6.googleusercontent.com/-87DC4Xpf_1w/T1k9N8cxgAI/AAAAAAAAAWQ/e0n1OxpUlL0/s800/IMG_1303.JPG

 

 

 

 

 

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29 mai 2011 7 29 /05 /mai /2011 07:00

Nous voici arrivés au jour de publication de la 17ème édition du jeu interblog organisé par Sorcilili et Melle Banane ...

 

 

http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

 

 

Pour cette 17ème édition, c'est chez Aurel du blog Les tits plaisirs d'Aurel que je suis allée piocher ...

      

et c'est Oumsafiya du blog La cuisine des petites perles qui est venue piocher chez moi ...

 

 

J'ai été ravie de découvrir le blog d'Aurel, plusieurs recettes ont attiré mon oeil, mais c'est sur cette recette de muffins que mon choix c'est finalement arrêté ... 

 

 

http://lh3.googleusercontent.com/-s8pcBVooihY/TeF9L0O-zqI/AAAAAAAANNg/pTDbT2C8zz4/s800/IMG_0052.JPG

 

 

Pour 10 muffins :

- 150 g de farine

- 1 c. à s. de levure

- 100 g de beurre fondu

- 1 oeuf

- 150 g de Ricotta

- 150 g de sucre

- Jus de 2 citrons

- zestes de citron (à doser selon les goûts)

 

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mélanger la farine et la levure.

Battre les oeufs et ajouter la ricotta, le beurre fondu, le sucre, le jus et zeste de citron. Bien mélanger.

Ajouter la farine et la levure. Mélanger de nouveau.

Répartir dans des empreintes à muffins et mettre au four pour 20-25 minutes.

 

Moi j'ai multiplié les proportions par 1,5  et cuit dans mon moule tablette, puis coupé en carrés ...

 

 

http://lh5.googleusercontent.com/-zyIf57VV0xg/TeF9KdQS44I/AAAAAAAANNY/5WcIJoVmzQk/s800/IMG_0047.JPG

 

http://lh3.googleusercontent.com/-uq05LGP3oe8/TeF9LByBfQI/AAAAAAAANNc/YDitqs-Tu18/s800/IMG_0048.JPG

 

 

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24 février 2011 4 24 /02 /février /2011 07:16

 

Voici des petits gâteaux moelleux et délicatement parfumés à l'amaretto, la recette vue chez Eryn m'avait tout de suite accrochée, je suis ravie de cette découverte ...



http://lh4.googleusercontent.com/_R_hDG-ur51A/TWAQ28AQB0I/AAAAAAAAMTw/4PdGA2lLAzo/s800/IMG_0356.JPG



Pour entre 12 et 16 muffins :
250 g de mascarpone (mis 125 g de mascarpone + 125 g de brousse)
3 oeufs
100 g de sucre (mis 75 g de sirop d'agave)
75 g de farine
75 g d'amandes en poudre
4 càs d' Amaretto ( liqueur d'amandes amères )
60 g d'abricots secs (des bruns pour moi)
15 g d'amandes effilées pour la déco
1 pincée de sucre glace ( pour monter les blancs )


Préchauffer le four à 180°C.
Couper les abricots secs en dés et réserver sur une petite assiette.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Incorporer l'Amaretto et le mascarpone. Bien mélanger.
Ajouter ensuite la farine et la poudre d'amandes. Remélanger.


Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme avec le sucre glace. Les ajouter délicatement et en soulevant bien ( en plusieurs fois ), à la préparation précédente à l'aide d'une maryse.

Beurrer les moules (pas fait, j'ai pris des moules en silicone).
Verser la pâte aux 3/4 des moules, déposer quelques dés d'abricots secs et les enfoncer.
Parsemer d'amandes effilées et enfourner 25 minutes à 180°C.


Démouler et laisser refroidir sur une grille



http://lh4.googleusercontent.com/_R_hDG-ur51A/TWAQ2JW3kjI/AAAAAAAAMTs/0MKEElGs_wU/s800/IMG_0354.JPG


http://lh6.googleusercontent.com/_R_hDG-ur51A/TWAQ3XUkpuI/AAAAAAAAMT0/3psldQwUKds/s800/IMG_0360.JPG




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8 décembre 2010 3 08 /12 /décembre /2010 07:01

 

Des blancs d'oeufs à écouler, une petite bouteille de limoncello qui attendait sagement au frigo, je n'avais plus d'excuse pour ne pas faire cette recette vue chez Doria ...



http://lh5.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TPrXXNjm0lI/AAAAAAAALqY/Q6RG3hlYXOE/s800/IMG_3793.JPG


Le zeste d'un citron
100 g de beurre fondu
2 cs de Limoncello
60 g d'amandes en poudre
40 g de farine
100 g de sucre glace
3 blancs d'oeufs


Mélangez l'amande en poudre avec la farine et le sucre glace.
Ajoutez le zeste d'un citron, le Limoncello, le beurre fondu et les blancs d'oeufs.
Il faut que la préparation soit lisse et homogène.

Remplir vos empreintes en silicone (moule carré tablette en silicone pour moi) et enfournez à four chaud à 200°C pour 17 min. 

Mon moule était un poil grand, du coup mes financiers ne sont pas très épais, mais si bons ...



http://lh4.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TPrXWfJMgTI/AAAAAAAALqU/bGmXtUyHtFk/s800/IMG_3796.JPG


http://lh5.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TPrXYrRwOlI/AAAAAAAALqc/t9kPjqy-S3U/s800/IMG_3790.JPG



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26 septembre 2010 7 26 /09 /septembre /2010 07:00

 

Tadammmm ......... c'est aujourd'hui que je vous dévoile la recette choisie pour le jeu interblog n° 9 ...



logo j13


Cette fois ci, c'est chez Anna et Olivia du "blog cuisine d'Anna et Olivia"que je suis allée piocher une recette ...


Et c'est Nell des "craquages de Nell" qui est venue piocher chez moi ...


Voici donc les Mini cakes fourrés au chocolat praliné qui nous ont régalés ...



http://lh3.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TJpvhCXwFvI/AAAAAAAALKY/r1rYY6v5DeM/s800/IMG_3290.JPG


100 g de beurre demi-sel
100 ml de lait
3 œufs
150 ml de poudre d’amande (environ 75 g)
150 ml de farine (environ 75 g)
150 ml de sucre (= 150 g)
5 ml de levure chimique (5 g)
1 tablette de chocolat 1848 (Poulain) « pralinoise »


Faire préchauffer le four Th 6 ou 180°C, sans la grille.
Faire fondre le beurre demi-sel 1 min 30 au micro-ondes dans un récipient adapté. Ajouter le lait et les œufs, et battre à l’aide d'un fouet.
Dans un récipient, mélanger à la spatule, la poudre d’amande, la farine, le sucre et la levure.
Mélanger les 2 préparations à l’aide de la spatule.
Poser les moules sur la grille froide du four.
Pour plus de facilité, garnir les moules à l’aide d'une boule décor, avec la plus grosse des douilles.
Fourrer chaque mini cake d’un rectangle de chocolat pralinoise.
Faire cuire 15 min, Th 6 ou 180°C.
Attendre quelques minutes avant de démouler.



http://lh4.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TJpvgLt50JI/AAAAAAAALKU/skKgkX6j2uI/s800/IMG_3289.JPG


http://lh5.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TJpvhu8goBI/AAAAAAAALKc/AHhIynhFY-c/s800/IMG_3292.JPG



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