pains

Pain au maïs, céréales et beurre de cacahuète

Pains

Par Therbia

Voici un pain que j'avais réalisé il y a pas mal de temps, pour tout dire c'était une de mes dernières fournées 2011 réalisée en septembre, ensuite l'envie de boulanger m'avait quittée pour un bon moment, et c'est en triant mes photos que je me suis décidée...

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Pain fruité à la bière, levain de seigle et kamut

Pains

Par Therbia

Voilà comme promis le pain fait avec mon levain de la nouvelle année, en fait ce n'est pas le premier car je tâtonne un peu pour trouver le bon timing, avec le levain faut être attentif, ça peut varier énormément en fonction de la force du levain, la...

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Levain au yaourt et au seigle pour bien commencer l'année

Pains

Par Therbia

Et oui, pour bien démarrer l'année, j'ai décidé de reprendre la fabrication du pain maison, avec le rythme d'un par jour environ et à base de levain maintenant que j'ai le temps ... Alors 1ère étape, la mise en route du levain pour commencer, j'ai eu...

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Couronnes épis aux céréales

Pains

Par Therbia

Voici ma fournée préparée pour le repas de dimanche dernier, des couronnes taillées en épis au bon goût de céréales ... 300 g de farine T65 200 g de farine éclats de céréales du moulin de Nomexy 15 g de levure fraîche 320 ml d'eau 20 g d'huile d'olive...

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Pain marguerite ou soleil

Pains

Par Therbia

Voici un pain réalisé pour un repas de famille, je le fais souvent lorsque je reçois, il est toujours très apprécié ... 250 g de farine T65 250 g de préparation maïs du moulin de Nomexy 100 g de son d'avoine 30 g de levain fermentescible d'épeautre (se...

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Baguettes farcies au poulet

Pains

Par Therbia

Voici donc les baguettes farcies que j'ai fait avec un reste de poulet et la pâte à pain de cette recette pour le pique-nique de mon fiston qui partait pendant les vacances en voyage en Italie ... 300 g de pâte à pain au kamut, maïs et son d'avoine un...

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Pain au kamut, au maïs et son d'avoine

Pains

Par Therbia

Voici une fournée faite pendant les vacances, avec 1 kg de farine (merci à mon robot, il pétrit cette quantité à merveille) j'ai fait 4 gros pains et 2 baguettes farcies dont je vous donnerai la recette ultérieurement ... 500 g de T55 (ou T65 si vous...

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Pain multigraines au kamut, semoule, yaourt et son d'avoine

Pains

Par Therbia

Je vous parlais ici de mon recyclage de yaourts pas très réussis, voici la deuxième fournée réalisée avec un de ces yaourts, toujours avec du son d'avoine pour le côté santé, et un mélange de farine de blé, de kamut et de semoule agrémenté de petites...

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Pain à l'épeautre, yaourt, figues/noix et son d'avoine

Pains

Par Therbia

J'ai fait dernièrement une fournée de yaourts pas terribles (le lait en poudre s'est mal mélangé et est resté dessus, le dessous était un poil liquide), du coup je les ai recyclés dans le pain les gâteaux etc ... Voici donc une partie de ma fournée du...

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Pain au levain d'épeautre, maïs de Nomexy et son d'avoine

Pains

Par Therbia

Voici l'autre partie de ma fournée du WE dernier, et oui, en attendant la retraite (elle se rapproche, en principe fin mai ...) je boulange le WE pour la semaine ... J'avais déjà fait du pain à partir de ce mélange de farines mais avec de la levure, comme...

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