viennoiseries

Pain au levain très moelleux, aux fruits secs, amandes et miel

Viennoiseries

Par Therbia

Voici un pain entièrement au levain naturel, j'ai été bluffée par sa texture très souple et aérée, un régal au petit déjeuner ... Je me suis inspirée de la recette de Marie claire ... Le levain : 50 g de levain naturel (voir ICI) 60 g d'eau 100 g de farine...

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Royaume aux écorces de citron confit pour l'épiphanie

Viennoiseries

Par Therbia

Vendredi dernier, jour des rois, j'ai confectionné ce gâteau des rois avec ma recette fétiche, celle de ma copinaute Hummm ... Cette fois ci pour changer un peu j'ai rajouté dans la pâte des écorces de citron confit ... 280 g farine 10 g de levure de...

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Brioche light au chocolat blanc

Viennoiseries

Par Therbia

J'ai voulu retenter la brioche au fromage blanc en y rajoutant de la poudre de chocolat blanc (Caotina), c'est un vrai régal au petit déjeuner ... 500 gr de farine T45 250 gr de fromage blanc à 0% 3 càs de lait 50 g de sucre(j'ai mis 35 g de sirop d'agave...

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Pain brioché aux myrtilles séchées et au lait de noisettes

Viennoiseries

Par Therbia

Il me restait des myrtilles séchées achetées à mon magasin bio, j'ai eu envie de les intégrer à ce délicieux pain brioché à la mie filante et légère ... Il est très apprécié au petit déjeuner, tartiné de confiture maison ... Pour 2 pains briochés : 20...

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Pain brioché au maïs de Nomexy et au son d'avoine

Viennoiseries

Par Therbia

Depuis quelque temps, j'intègre régulièrement du son d'avoine dans mes pains, ça fait partie des principes de base de mon alimentation, car cette céréale, une fois consommée, contribue à limiter l'accumulation des graisses et des sucres dans le corps...

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Brioche torsadée à la crème pâtissière

Viennoiseries

Par Therbia

Je remonte cette recette car je l'ai refaite récemment, elle vient du blog d'Isma Touche de saveurs , c'est un délice au petit déjeuner comme au goûter, miam ... Ingrédients pour 2 brioches : 300 g de farine 1 càc de sel 1 càs de levure sèche 2 càs de...

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Couronne des rois légère

Viennoiseries

Par Therbia

Hier nous avons (enfin) tiré les rois ... L'an dernier je vous présentais le Royaume de Hummm que je fais depuis plusieurs années, cette fois ci j'ai voulu essayer cette recette légère donnée par Fephie sur le forum Cuisine au coin du feu ... Et bien...

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Brioche maxiccino aux 2 yaourts

Viennoiseries

Par Therbia

Pourquoi maxiccino ? ben parce que j'ai utilisé les sachets dont je vous parlais ici ... Et pour faire light, histoire de déculpabiliser, j'ai remplacé une partie du beurre par des yaourts, ça a donnée une brioche bien gonflée et délicatement parfumée,...

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Panettone version 1

Viennoiseries

Par Therbia

Pour mon 1er panettone de cette fin d'année, j'ai choisi de tester la recette trouvée sur le blog de Sylvie, Amuses Bouche ... J'ai commandé le mois dernier sur le site Cuistoshop les moules papier adéquat, c'est vrai qu'avec on a le sentiment d'avoir...

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Brioche au fromage blanc 0%

Viennoiseries

Par Therbia

Ca fait longtemps que je n'ai pas publié de recette de viennoiserie, régime oblige ... Mais quand j'ai vue cette superbe brioche 0% complexe chez Soso, je n'ai pas pu résister ... 500 gr de farine T45 250 gr de fromage blanc à 0% 3 càs de lait 50 g de...

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