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4 décembre 2016 7 04 /12 /décembre /2016 11:51

Voilà bien longtemps que je n'avais rien publié, mais ce cake est si bon que je ne peux résister à l'envie de partager la recette ici, fortement inspirée par celle de Trish Desseine ...

 

 

 

300 g de chair de Bananes très mûres 

125 g de beurre demi sel fondu (mis 100 g et 25 g de crème épaisse)

100 g de raisins secs golden (mis 30 g et 70 g de cranberries séchées)

75 ml d'eau + rhum 

180 g de farine ( mis 120 g et 60 g de maïzena)

2 càc de levure chimique 

150 g de sucre (remplacé par 110 g de sirop d'agave)

3 œufs 

60 g de noix hachées ( mis 50 g d'éclats de pistache)

1càc d'extrait de vanille 

 

Chauffer le rhum et l'eau

Mettre les raisins et les cranberries à tremper dedans 45 mn.

Dans un saladier, mettre le sucre (ou le sirop d'agave) avec le beurre et bien battre.

Ajouter les œufs un par un, puis les bananes écrasées.

Ajouter ensuite les noix (ou les éclats de pistache), les raisins (et les cranberries) égouttés, l'extrait de vanille et enfin la farine ( et la maïzena) et la levure. Bien mélanger.

Verser dans un moule à cake.

Cuire 1h30 au four préchauffé à 170°C. 

Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

 

 

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30 novembre 2013 6 30 /11 /novembre /2013 09:18

 

Après une loooooooooooooooooongue pause je retrouve petit à petit l'envie de partager mes réalisations culinaires, voici donc un gâteau délicieux, très moelleux et bien goûteux qui a été fort apprécié par mon entourage ...

Je suis partie d'une recette de petits gâteaux aux noisettes publiée par Ghislaine sur le forum cuisine au coin du feu que j'ai adaptée à ma façon ...

 

 

http://lh3.googleusercontent.com/-eAgv5n1tw6g/UpmeLgWPVcI/AAAAAAAABQY/pLIqI3q5pWw/s800/IMG_3361.JPG

 

 

3 œufs
100 g de vergeoise brune
1/2 càc de vanille en poudre
100g de farine
40g de poudre de noisettes
1/2 sachet de levure chimique
100 g de st hubert 41 (ou beurre si vous préférez)
5 poires

Et pour finir mes sachets entamés :
10 g d'éclats de pistaches
30 g de pépites de chocolat

 


Fouetter les œufs avec la vergeoise et la vanille. Ajouter la farine, la poudre de noisettes et la levure.

Incorporer le beurre fondu.

Eplucher les poires, les couper en morceaux et les ajouter à la pâte, puis incorporer les éclats de pistache et les pépites de chocolat.


Versez la préparation dans un moule beurré. Mettre au four préchauffé
à 180° C pour 30 mn.


A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.

 

 

 

http://lh4.googleusercontent.com/-h7InuW29YOg/UpmeNry8pDI/AAAAAAAABQg/Fo-B08mdjpY/s800/IMG_3364.JPG

 

 

 

http://lh3.googleusercontent.com/-pxTMhPkf21I/UpmeSSAMb0I/AAAAAAAABQ4/vPLTt_xVgd4/s800/IMG_3368.JPG

 

 

 

 

 

 

 

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11 février 2013 1 11 /02 /février /2013 07:41

 

Voici une recette délicieuse, ce gâteau a une texture bien moelleuse, nous avons adoré ...

C'est une recette de Claude du blog La Cigogne toquée ...

 

 

http://lh6.googleusercontent.com/-I8hBxXO-iTQ/UIGa2V6P_XI/AAAAAAAAA3o/3QXwLXtPITk/s800/IMG_2526.JPG

 

 

1 pot de Ricotta
2 oeufs
3/4 de pot de sucre en poudre
1 pot de farine
1 sachet de levure chimique
6 c à soupe de crème fraiche liquide
1/2 fève Tonka rapée
3 c à soupe de Nutella

 


Dans un saladier mélangez les oeufs et la Ricotta.
Rincez le pot vide, il servira de mesure pour sucre et farine.
Ajoutez la crème et mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajoutez le sucre, la farine et la levure.
Ajoutez la fève tonka rapée.
Mélangez à nouveau jusqu'à ce que l'appareil devienne homogène.

Beurrez un plat rond ( 22/24 cm de diamètre).
Versez y la pâte.
Ajoutez le Nutella cuillerée par cuillerée en formant des "tourbillons "dans la pâte.

Enfournez et cuisez environ 35 minutes à 180° C.
Laissez refroidir avant de démouler.

 

 

http://lh6.googleusercontent.com/-CF_pNRy-Dh4/UIGa1LiIRsI/AAAAAAAAA3g/gMyOcjIgcYg/s800/IMG_2520.JPG

 

 

http://lh4.googleusercontent.com/-neRIcIBCgQU/UIGa3wIH_uI/AAAAAAAAA3w/GxGXuBnJ3fY/s800/IMG_2527.JPG

 

 

 

 

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28 janvier 2013 1 28 /01 /janvier /2013 07:19

 

J'avais une boite de crème de marrons entamée au frigo, une envie de gâteau léger et gourmand, j'ai donc décidé de l'utiliser associé à de la brousse et de la poudre d'amandes pour confectionner ce délicieux gâteau, moelleux et plein de saveurs, que nous avons tous apprécié ...

 

 

http://lh5.googleusercontent.com/-EuKT7k6sV4c/UQLTrsswG1I/AAAAAAAABGo/tYlY0xTC0TE/s800/IMG_2824.JPG

 

 

http://lh5.googleusercontent.com/-UwaZfVfKops/UQLTuaZRcWI/AAAAAAAABG4/5sPeq-vN6kI/s800/IMG_2826.JPG

 

 

 

5 oeufs

70 g de sirop d'agave (ou 90 g de sucre)

200 g de crème de marrons

250 g de brousse (ou ricotta à défaut)

1 càs de rhum

100 g de poudre d'amandes

50 g de maïzena

1 sachet de levure

1 sachet de pépites de chocolat

 

 

Préchauffer le four à 180° C.

Battre les oeufs longuement avec le sirop d'agave (ou le sucre), le mélange doit doubler de volume.

Mixer la brousse avec la crème de marrons et le rhum, puis l'ajouter au mélange précédent.

Ajouter ensuite les amandes, la maïzena et la levure, bien mélanger.

Enfin ajouter les pépites de chocolat.

 

Verser dans un moule en silicone et cuire 35 mn environ.

 

 

 

http://lh3.googleusercontent.com/-RYp55GxPvw0/UQLTtB3c6RI/AAAAAAAABGw/mjtwYb3UQOg/s800/IMG_2825.JPG

 

 

http://lh4.googleusercontent.com/-IW6xj8j89js/UQLTv4E-r6I/AAAAAAAABHA/42FjL4Zo2vU/s800/IMG_2827.JPG

 

 

 

 

 

 

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26 novembre 2012 1 26 /11 /novembre /2012 07:40

 

Voici une recette qui vient du blog Le Palais des Délices, parfaite pour écouler des pommes un peu fanées comme c'était le cas chez moi ...

 

 

http://lh5.googleusercontent.com/-_qQVTUpuQ_Q/UK2KcNdfQpI/AAAAAAAAA5Q/pSsF3Fgy4T4/s800/IMG_2565.JPG

 

100 g de farine

50 g de beurre (St hubert 41 1/2 sel)

100g de sucre semoule (75 g de sirop d'agave)

2 oeufs entiers

100 ml de lait (d'amande pour moi)

1 càc de levure chimique

2 CS de Calvados (rhum pour moi))

50g de raisins secs (pas mis)

400g de pommes pelées et coupées en petits dés

50 ml de caramel liquide

 

Battre vivement le sucre, les oeufs et le beurre fondu. Ajouter le lait, la farine et la levure. Mélanger.

Terminer en ajoutant le calvados.

Verser le caramel liquide au fond d'un moule en silicone et tourner le moule dans tous les sens pour bien napper le moule de caramel.

Disposer les pommes au fond du moule puis verser la pâte sur les pommes.

Enfourner au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 à 30 minutes (+/- selon les fours).

Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de démouler. Déguster soit encore très légèrement tiède, pas tout à fait froid ou bien totalement refroidi.

J'ai saupoudré de grains de nougatine avant le service.

 

 

http://lh4.googleusercontent.com/-k7DICPlab2A/UK2KaAFaexI/AAAAAAAAA5I/hN7BR_Kv6z8/s800/IMG_2564.JPG

 

 

http://lh6.googleusercontent.com/-kmTaizzZr9Y/UK2Kd8TlddI/AAAAAAAAA5Y/YJAA8DsZ9L0/s800/IMG_2566.JPG

 

 

 

 

 

 

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23 novembre 2012 5 23 /11 /novembre /2012 08:00

 

Voici un gâteau pour les "fondus d'amande" comme moi, il est à tomber, je vous le conseille avec un thé ou un café c'est un moment de plaisir intense ....

C'est une recette de Trinidad que j'avais notée en .... 2005 sur le forum Cuisine au coin du feu (ça ne me rajeunit pas lol), a refaire très bientôt, sur que je n'attendrais pas encore 7 ans, surtout qu'il est si facile à faire ...

 

 

 

http://lh4.googleusercontent.com/-oAqHPO0CoPs/UK2Kr727rOI/AAAAAAAAA6Y/5y2AYS0zq04/s800/IMG_2626.JPG

 

 


125 g d'amande en poudre (j'ai mis de la poudre d'amandes brute)
125 g de sucre (50 g de vergeoise brune et 60 g de sirop d'agave pour moi)
75 g de beurre mou ou fondu (St hubert 41 1/2 sel)
3 oeufs
essence d'amande ou rhum (1 càc)

 

Mélanger le tout (30 s au Thermomix vit 4 pour moi) et mettre au four th 6, entre 20 et 30 mn, il faut que ce soit cuit à l'intérieur.

 

 

http://lh3.googleusercontent.com/-jQGnDYB4y3g/UK2KqRx8g4I/AAAAAAAAA6Q/DA2aRZyLdjE/s800/IMG_2624.JPG

 

 

http://lh4.googleusercontent.com/-WR8kmGztaRw/UK2KtfptElI/AAAAAAAAA6g/H3ryHKwgUGw/s800/IMG_2628.JPG

 

 

 

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20 septembre 2012 4 20 /09 /septembre /2012 08:06

 

Hier je vous proposais un gâteau de début d'automne, celui d'aujourd'hui serait plutôt pour la fin de l'été, je lai concocté pour utiliser des nectarines bien mures qui menaçaient de se gâter ...

 

 

 

http://lh4.googleusercontent.com/-k3uVSdnQpK8/UFHaPWOlFCI/AAAAAAAAAxA/FoSSY9ILHcA/s800/IMG_2391.JPG

 

 

 

250 g de ricotta

100 g de cassonade 

5 œufs

80 g de farine 

1 pincée de sel 

1 cas d'alcool de fruits

le zeste d'un citron 

5 nectarines

 

 

Dans un saladier, blanchir les jaunes d’œufs avec la cassonade au fouet.

Travailler la ricotta avec l'alcool de fruits pour l'assouplir et l'ajouter à la préparation puis ajouter la farine.

Ajouter le zeste de citron et bien mélanger le tout pour une préparation homogène et lisse.

Monter les blancs en neige au fouet électrique, avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation précédente avec une spatule en mélangeant de bas en haut et de l'extérieur vers l'intérieur.

Verser la pâte dans un moule à manqué, éplucher les nectarines et les couper en quartiers puis les disposer dessus.

Enfourner pour 40 à 50 min au four préchauffé à 180°C.

 

 

 

http://lh3.googleusercontent.com/-2hGjlbPUE-U/UFHaODh9_7I/AAAAAAAAAw4/P673FjKxvMc/s800/IMG_2390.JPG

 

 

http://lh3.googleusercontent.com/-41a6Ub85YTo/UFHaSRocOeI/AAAAAAAAAxQ/J2j6Pk0c0xg/s800/IMG_2394.JPG

 

 

 

 

 


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19 septembre 2012 3 19 /09 /septembre /2012 09:45

 

L'été est passé, les vacances sont finies, les enfants ont repris leurs cours, chez moi j'en ai encore 2 dans les études supérieures, le cadet en 2ème année de l'école supérieure d'optique, il a quitté Orsay et s'est installé sur Bordeaux pour suivre son cursus, et le benjamin a fait sa rentrée à l'école de la Marine Marchande de Marseille, quand à z'hom il a lui aussi changé de boulot  ...


Tout ça pour dire que l'automne n'est pas loin, ici même si nous avons encore de belles journées, les nuits sont fraîches et du coup revient l'envie de saveurs de fruits secs et d'épices ...


Voilà pourquoi je vous propose aujourd'hui ce délicieux gâteau riche en saveurs repéré il y a peu chez Anne de Papilles et Pupilles ...

 

 

http://lh5.googleusercontent.com/-nVHFgxh79Hw/UFl3okQBoeI/AAAAAAAAAx0/J1YFeN2mqAQ/s800/IMG_2431.JPG

 

 

  • 4 carottes moyennes
  • 3 œufs
  • 200 g de farine
  • 200 g de sucre roux (100 g de cassonade et 75 g de sirop d'agave pour moi)
  • 125 g de noisettes écrasées
  • 100 g de raisins secs
  • 5 cuillers à soupe d’huile (pépins de raisins pour moi)
  • 1 cuiller à café de noix de muscade
  • 1 cuiller à café de cannelle
  • 1 sachet de levure
  • 1 noix de beurre pour le plat

Râper finement les carottes .

Préchauffer le four à 200 °C.

Pendant ce temps mélanger dans un saladier la farine avec la levure, le sucre et les oeufs. Ajouter ensuite les carottes et le reste des ingrédients. Bien remuer et verser le mélange dans un moule à manqué, beurré et fariné. Mettre au four et cuire 30 minutes.

Démouler sur une grille et laisser refroidir.

 

 

http://lh5.googleusercontent.com/-bZLqSwPaaVk/UFl3nRNal5I/AAAAAAAAAxs/AcrU9sCrBuo/s800/IMG_2430.JPG

 

 

http://lh6.googleusercontent.com/-AKJgAwuOcCQ/UFl3qKyI-8I/AAAAAAAAAx8/eAVfHPOEIWc/s800/IMG_2435.JPG

 

 

 

 

 

 

 

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17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 07:36

 

C'est la saison de la rhubarbe, et pour changer de la traditionnelle tarte, je vous propose ce délicieux gâteau dont la recette a été donnée par Kali sur le forum  Cuisine au coin du feu ....

 

 

http://lh3.googleusercontent.com/-lrFACjO0gGc/T6Y6QWnTaII/AAAAAAAAAiY/MG5yTVfrQlE/s800/IMG_1637.JPG

 

 

400 g de rhubarbe
3 oeufs
6 càs de sucre en poudre
8 càs de farine
1 sachet de levure chimique
4 càs de lait
4 càs d'huile
20 g de beurre


Cassez 2 oeufs dans un saladier, mettez 4 cuillères à soupe de sucre et mélangez bien. Ajoutez la farine avec la levure en alternant avec le lait et l'huile.

Beurrez un moule à manqué, et versez-y la pâte, répartissez la rhubarbe épluchée et coupée en tronçons d'un centimètre (moi je l'ai fait dégorger 1 h avant avec 1 càs de sucre).

Faites cuire au four th. 7 - 210 C pendant 25 mn.

Mélangez l'oeuf et le sucre restant avec le beurre fondu . Etalez ce glaçage sur le gâteau cuit et remettez au four 10 mn (j'ai rajouté 1 càs de pralin).

Laissez refroidir avant de démouler.

 

 

http://lh3.googleusercontent.com/-OMugyBNsKrE/T6Y6TAF8wwI/AAAAAAAAAio/GUMlG1XPfig/s800/IMG_1643.JPG

 

 

http://lh6.googleusercontent.com/-MPnrlU5ftpQ/T6Y6Rk9xCSI/AAAAAAAAAig/3xVVvgfKKgk/s800/IMG_1641.JPG

 

 

http://lh6.googleusercontent.com/-v6_x3330bBM/T6Y6UNXb_HI/AAAAAAAAAiw/z6e_4RqDlqg/s800/IMG_1647.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 


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15 mai 2012 2 15 /05 /mai /2012 07:34

 

J'ai adoré ce gâteau dont la recette vient du blog de Miniestephie, il est à refaire absolument ...

 

 

http://lh6.googleusercontent.com/-hmvwvI5WBRU/T6JZjuEpmkI/AAAAAAAAAiA/NdJIvTXGMzM/s800/IMG_1618.JPG

 

 

6 oeufs
180 g de poudre d'amandes
1 càs de rhum + 1càc
150 g de sucre en poudre (110 g de sirop d'agave)
75 g de fécule (maïzena)
50 g de beurre (St hubert 41)
100 g de confiture de quetsches (abricots pour moi)
100 g de sucre glace
Sucre coloré pour la déco
J'ai rajouté 1 sachet de levure



Mélangez 2 blancs d'oeufs avec la poudre d'amandes et 1cuillère à soupe de rhum.
 
Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que ça mousse.
Mélangez les 2 appareils puis la fécule, la levure et le beurre fondu.

Montez en neige les blancs d'oeufs restant. Incorporez les délicatement à la pate.

Placez dans un four chaud à 160° C pendant 45 mn.
Une fois qu'il est cuit, démoulez votre gâteau et laissez le refroidir sur une grille.

 
Lorsque le gâteau est froid, coupez le en 2 et fourrez le de confiture.

 

Faire la dégoration :
Mélangez le sucre glace avec 1 cuillère à café de rhum et 3 d'eau chaude.
Nappez en la surface du gâteau et parsemez de sucre coloré.

 

 

http://lh3.googleusercontent.com/-143-BUMEZ2E/T6Fx-hgPgeI/AAAAAAAAAho/UJDMen5bKSQ/s800/IMG_1619.JPG

 

 

http://lh4.googleusercontent.com/-an0D9BRktA0/T6FyARtFwiI/AAAAAAAAAh0/gbjPWZZlQ3U/s800/IMG_1625.JPG

 

 

http://lh5.googleusercontent.com/-O0pkfqsu-Dw/T6JZklH0JYI/AAAAAAAAAiI/nfmKjHMYJIo/s800/IMG_1628.JPG

 

 

 

 

 

 

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