Voici les biscuits que j'ai amenée au swap de Noël du groupe de tricoteuses Marseillaises formé via Ravelry ...

La recette vient du livre de Suzanne Roth : Les petits gâteaux d'Alsace ...

125 g de sucre

100 g de beurre

1 oeuf

250 g de farine (150 g de farine et 100 g de poudre d'amandes pour moi)

zeste de citron

1 jaune d'oeuf pour dorer (j'ai mis du sucre glace à la place)

de la gelée de framboise ou confiture (j'ai mis de la confiture d'abricots et de la confiture banane chocolat)

Tourner le sucre, le beurre et l'oeuf en un mélange blanchâtre. Ajouter les zeste de citron et la farine (+ poudre d'amandes), mélanger et mettre en boule. Laisser reposer pendant 30 min. 

Abaisser sur 3 mm d'épaisseur et découper des formes rondes à l'aide d'un emporte pièce (voir d'un verre). Dans la moitié des ronds découper 1 à 3 trous (selon le diamètre du ronds) à l'aide d'un dé à coudre (moi j'ai un appareil spécial qui fait le trou).

Placer ces gâteaux sur la silpat (papier sulfurisé pour moi) posée sur la plaque perforée. Dorer les ronds troués avec le jaune d'oeuf (pas fait). Faire cuire au four à 180° C pendant 12 à 15 mn. 

Après refroidissement, enduire les ronds entiers de confiture ou gelée et les ronds découpés et saupoudrés de sucre glace seront placés sur les premiers. 

Voici une recette que j'ai découvert à une démo tupperware chez la maman d'une tricopine, une veritable tuerie ...

100 g chocolat au lait caramel

75 g beurre salé mou (mis du St hubert 41)

75 g sucre en poudre (mis du sucre complet)

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

5 ml de levure chimique

150 g de farine

Faites préchauffer le four, sans la grille, Th 6/7 ou 200°C.

Coupez le chocolat au lait u caramel en petits morceaux.

Dans le bol batteur, versez le beurre salé mou, le sucre, le sucre vanillé et mélangez bien à l'aide du fouet souple.

Ajoutez l'oeuf, mélangez puis versez la levure mêlée à la farine et mélangez à l'aide de la spatule silicone. Versez en dernier le chocolat au lait au caramel coupé en petits morceaux et mélangez à nouveau.

Posez 2 moules à mini tartelettes sur la grille froide du four et répartissez la pâte dans les alvéoles.

Egalisez bien le dessus des croustillants à l'aide de la spatule silicone (pas fait).

Faites cuire 15 à 16 mn dans le four préchauffé Th 6/7 ou 200°C.

Démoulez et dégustez froid.

Encore une recette de cookies, mon fiston adore ça et je voulais lui faire plaisir pour son résultat au TOEIC, 680 points alors qu'il lui en fallait 550 pour se présenter au concours d'entrée à l'école de la marine marchande ... et oui, il a la même passion que son frère aîné ...

Je reviens à la recette, elle est tirée du livre Desserts des jours heureux aux éditions Solar, je l'ai adaptée à ma sauce pour diminuer un peu les calories ...

65 grammes de beurre mou (St Hubert 41 pour moi)

65 grammes de beurre de cacahuètes

190 grammes de cassonade  (90 g de sucre roux et 75 g de sirop d'agave)

1 oeuf

210 grammes de farine

1 cuillère à café de levure chimique

2 càc de vanille liquide

180 grammes de pépites de chocolat noir 

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez le beurre, le beurre de cacahuètes et la cassonade. Fouettez jusqu’à ce que la texture soit bien crémeuse. Ajoutez le sirop d'agave,  l’œuf et la vanille et fouettez encore.

Mélangez la farine et la levure et incorporez-les au mélange précédent. Ajoutez les pépites et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.

Couvrez votre plaque de four de papier sulfurisé. Formez des boules de pâtes de la taille d’une noix. Disposez-les sur la plaque en les espaçant bien. Enfournez et laissez cuire pendant environ 10 à 12 minutes. Surveillez de près.

Sortez la plaque du four en fin de cuisson et laissez refroidir complètement les cookies avant de les décoller de la plaque. Déplacez les ensuite sur une grille avant de les ranger dans une boîte qui ferme hermétiquement.

Nous voici arrivés au jour de publication de la 17ème édition du jeu interblog organisé par Sorcilili et Melle Banane ...

Pour cette 17ème édition, c'est chez Aurel du blog Les tits plaisirs d'Aurel que je suis allée piocher ...

et c'est Oumsafiya du blog La cuisine des petites perles qui est venue piocher chez moi ...

J'ai été ravie de découvrir le blog d'Aurel, plusieurs recettes ont attiré mon oeil, mais c'est sur cette recette de muffins que mon choix c'est finalement arrêté ... 

Pour 10 muffins :

- 150 g de farine

- 1 c. à s. de levure

- 100 g de beurre fondu

- 1 oeuf

- 150 g de Ricotta

- 150 g de sucre

- Jus de 2 citrons

- zestes de citron (à doser selon les goûts)

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mélanger la farine et la levure.

Battre les oeufs et ajouter la ricotta, le beurre fondu, le sucre, le jus et zeste de citron. Bien mélanger.

Ajouter la farine et la levure. Mélanger de nouveau.

Répartir dans des empreintes à muffins et mettre au four pour 20-25 minutes.

Moi j'ai multiplié les proportions par 1,5  et cuit dans mon moule tablette, puis coupé en carrés ...

Des blancs d'oeufs à écouler, une petite bouteille de limoncello qui attendait sagement au frigo, je n'avais plus d'excuse pour ne pas faire cette recette vue chez Doria ...






Le zeste d'un citron
100 g de beurre fondu
2 cs de Limoncello
60 g d'amandes en poudre
40 g de farine
100 g de sucre glace
3 blancs d'oeufs


Mélangez l'amande en poudre avec la farine et le sucre glace.
Ajoutez le zeste d'un citron, le Limoncello, le beurre fondu et les blancs d'oeufs.
Il faut que la préparation soit lisse et homogène.

Remplir vos empreintes en silicone (moule carré tablette en silicone pour moi) et enfournez à four chaud à 200°C pour 17 min. 

Mon moule était un poil grand, du coup mes financiers ne sont pas très épais, mais si bons ...