Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
13 janvier 2010 3 13 /01 /janvier /2010 07:17



Je continue à profiter de mon cadeau de Noël, le livre dont je vous parlais ici

Voici donc une recette parfaite pour les croque-monsieur maison ...

http://lh5.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/Szd86T2MFdI/AAAAAAAAIf8/D7pe_ETmpRw/s640/IMG_1312.JPG



500 g de T45
12 g de sel (mis 9 g)
20 g de sucre (mis 10 g)
25 g de lait en poudre
20 g de levure fraîche
300 g d'eau
75 g de beurre ramolli


Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sel, le sucre et le lait en poudre.
Délayer la levure dans l'eau et l'incorporer à la farine.
Pétrir 3 mn et incorporer le beurre ramolli.
Pétrir encore 12 mn.

Couvrir la pâte d'un linge et la laisser fermenter pendant 30 mn.

La séparer en morceaux en fonction de la taille des moules. Moi j'ai fait un morceau de 750 g pour mon moule à pain de mie et un autre de 200 g pour un petit moule à pain.
Façonner les pâtons et les mettre dans les moules.
Les couvrir et les laisser fermenter pendant 1 h.

Enfourner dans un four préchauffé à 220° C et cuire pendant 35 mn.



Le pain dans le moule à pain de mie a fait sauter le couvercle ...

http://lh6.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/Szd84JGK4UI/AAAAAAAAIf0/5Jq5m8hYF2E/s640/IMG_1306.JPG



Et voici le petit, il a été dégusté avec du foie gras ...

http://lh6.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/Szd85D8G-kI/AAAAAAAAIf4/fDAs3Y0IDPE/s640/IMG_1311.JPG






Imprimante.gifClic ici pour imprimer

Partager cet article

Repost 0
Published by Therbia - dans Pains
commenter cet article

commentaires

Gaëlle 09/02/2011 16:09



merci pour ce délicieux pain de mie, hummmmmmm



titine 14/01/2010 15:59


ton pain de mie est exquis


fatima 13/01/2010 21:36


la mie est superbe!!


chocolatatout 13/01/2010 21:09


voici de quoi faire de bons petits sandwiches


Eliane 13/01/2010 20:06


magnifique, je dois bientot acheter une map,  tes conseils me seront bien utiles merci

bonne soir€€


Présentation

  • : Cuisine d'ici ou d'ailleurs ...... mais qu'est ce que je fais ce soir ?
  • Cuisine d'ici ou d'ailleurs ...... mais qu'est ce que je fais ce soir ?
  • : Ma cuisine au jour le jour, selon mon inspiration et aussi mon autre passion, le tricot ...
  • Contact

Vous aimerez peut être

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Recherche

Archives

Il y a actuellement    personne(s) sur ce blog