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Tartes sucrées

Tarte au citron et mascarpone

15 Décembre 2010

Rédigé par Therbia et publié depuis Overblog

J'ai fait cette tarte pour clore un repas raclette, je pensais que le citron apporterait une note de fraîcheur bienvenue dans ce contexte et je ne m'étais pas trompée, cette tarte a été très appréciée ...

La recette vient du blog Tout le monde à table ...

Pâte :
200 g de farine
90 g de beurre (st Hubert 41)
3 petits suisses (90 g)
10 ml d'eau
1 càc d'extrait de citron

Garniture :
3 citrons non traités après récolte
4 oeufs
50 g de poudre d'amande
250 g de mascarpone
180 g de sucre

Préparer la pâte : Mixer tous les ingrédients, arrêter dès que la boule de pâte se forme (au thermomix en position épi ça va très vite)
Etaler la pâte, foncer le moule à tarte et mettre au frais.

Dans un cul de poule ou un saladier, laver les citrons. Prélever 2 zestes sur les 3 citrons. Ajouter les oeufs entiers, le sucre, la poudre d'amande et bien fouetter. Ajouter le jus des citrons et le mascarpone et bien fouetter à nouveau pour avoir un appareil homogène.

Verser la préparation sur la pâte réservée.

Enfourner dans un four préchauffé à 200° C pendant 30 mn environ . La pâte doit être dorée et le dessus de la tarte légèrement coloré.

Laisser refroidir puis démouler délicatement. Saupoudrer de sucre glace.

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N

nani's kitchen

07/06/2012 18:14

<br /> erci pour cette recette elle est tout simplement divine !!! bisous<br />

R

Rose Pompon

01/10/2011 17:42

<br /> <br /> Ca ne fait pas très longtemps que je connais vore blog, mais je l'apprécie beaucoup, il me dynamise.<br /> Une question: par quoi peut-on remplacer la poudre d'amande préconisée dans de nombreuses recettes? Je suis violemment allergique. Si je la supprime simplement, la consistance de la pâte ne sera<br /> pas la même et je n'ai pas forcément envie de noisettes ou autres noix qui d'ailleurs ne conviendraient pas à toutes les occasions.<br /> <br /> <br /> Merci pour toutes ces recettes que vous avez expérimentées.<br /> <br /> <br /> <br />

F

fadela

28/03/2011 17:43

<br /> <br /> je n'en peu plus je m'émerveille devant certaines de tes recettes que j'ai hate de réaliser ! merci du partage car les lecteurs ne se rendent pas souvent compte du travail que c'est de tenir un<br /> blog ! alors merci du partage ,biz<br /> <br /> <br /> <br />

S

Severine 27 SSDD

27/03/2011 22:01

<br /> <br /> Miam, grâce à toi Therbia j'ai pu faire cette recette, et merci aussi à petite gentiane25. Elle est très bonne, mari et fifille ont bien aimé, perso j'adore celles qui sont encore plus fort en<br /> goût de citron acidulé. Je suis maso, mais abec une belle couche de maringue han!<br /> <br /> <br /> <br />

A

aurél

17/12/2010 21:01

<br /> <br /> humm !! j'adore les tartes au citron j'ai jamais testé avec du mascarpone mais j'imagine que cela doit apporter une belle douceur !! biz aurél<br /> <br /> <br /> <br />

C

cecile

16/12/2010 23:08

<br /> <br /> bonne idée le citron pour finir un gros repas !<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

16/12/2010 21:54

<br /> <br /> celle ci je l'ai goutée pour de vrai... elle est tres bonne, tu as fais un bon choix de dessert<br /> <br /> <br /> <br />

D

Doria

16/12/2010 13:05

<br /> <br /> Elle est bien belle ta tarte et bien alléchante avec ce goût de citron !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une très bonne après-midi de ce jeudi,<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miss Miamm

16/12/2010 07:05

<br /> <br /> Miammmm la tarte au citron est ma patisserie préférée mais je n'ai jamais testée cette façon !! Merci pour le partage !!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

T

tattoo

15/12/2010 23:34

<br /> <br /> elle est très tentante cette tarte !<br /> <br /> <br /> <br />

B

Boubou

15/12/2010 22:54

<br /> <br /> Bonsoi Therbia<br /> <br /> <br /> Encore une de tes recettes qui me fait craquer et en plus j'adore la pâte au petit suisse !!<br /> <br /> <br /> Ta tarte est trés appétissante .<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

C

cojocano

15/12/2010 22:25

<br /> <br /> citron+ mascarpone comment resister????<br /> <br /> <br /> <br />

M

mariellen

15/12/2010 20:43

<br /> <br /> une très bonne tarte, gourmande et jolie, bisous, mariellen<br /> <br /> <br /> <br />

A

axoulle

15/12/2010 20:04

<br /> <br /> hum qu'elle bonne tarte citron j'adore<br /> <br /> <br /> <br />

R

recettedumonde

15/12/2010 19:55

<br /> <br /> Miam quel délice en cemoment je suis dans le citron !! hihihi !! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

céline

15/12/2010 19:07

<br /> <br /> Quelle belle tarte bien sympathique<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

C

Clémence

15/12/2010 16:48

<br /> <br /> j'adore le citron : super tarte !<br /> <br /> <br /> <br />

T

Tous en cuisine avec Nadine

15/12/2010 16:40

<br /> <br /> miam du mascarpone .. j'arrive<br /> <br /> <br /> <br />

P

petitegentiane25

15/12/2010 15:44

<br /> <br /> je confirme (j'peux pas faire autrement en même temps lol ) j'adore cette tarte ! merci pour le clin d'oeil !<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

C

cisca

15/12/2010 14:49

<br /> <br /> Elle a l'air excellente, je la ferait peut etre pour ma famille, et j'en gouterai un petit bout, pour voir si je me reconcilie avec le citron<br /> <br /> <br /> <br />

C

chesapeake

15/12/2010 14:40

<br /> <br /> c'est vrai qu'une tarte au citron pour finir un repas un peu lourd c'est génial!! j'adore cette version!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Chilubru

15/12/2010 13:24

<br /> <br /> ah oui bien sympa cette note acidulé en fin de repas<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pauline

15/12/2010 13:07

<br /> <br /> Très jolie et gourmande cette tarte!!! ^^<br /> <br /> <br /> <br />

T

toutoune

15/12/2010 12:29

<br /> <br /> hummmmmmmm j'adore les tartes aux citron!! elle a l'air succulente!! merci!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> toutoune<br /> <br /> <br /> <br />

T

titine

15/12/2010 12:12

<br /> <br /> miam, cette tarte est un appel à la tentation<br /> <br /> <br /> j adore le citron en plus<br /> <br /> <br /> merci et bisous<br /> <br /> <br /> <br />

K

kakou

15/12/2010 09:58

<br /> <br /> ça devait être super bon !<br /> <br /> <br /> <br />

C

chacha

15/12/2010 09:44

<br /> <br /> elle a l'air fabuleuse cette tarte et tu as raison j'aime bien finir un repas copieux avec ce genre de tarte fraiche . Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

G

gabrielle

15/12/2010 08:25

<br /> <br /> je retiens ta recette<br /> <br /> <br /> <br />

S

Stephanie

15/12/2010 07:48

<br /> <br /> J'aime le citron dans les desserts ! Bonne idée de tarte !<br /> <br /> <br /> <br />