Lasagnes aux carottes, cumin et cannelle

10/06/2011 19:41

J'adore les lasagnes aux légumes et viande en sauce blanche, voici cette fois ci une version aux carottes délicieusement parfumée au cumin et à la cannelle ...

12 plaques de lasagnes
700 g de carottes
2 oignons
350 g de viande de boeuf hachée
cumin
cannelle
sel et poivre

60 g de maïzena
400 ml de crème allégée
500 ml de lait
muscade
sel et poivre

250 g de ricotta
1 oeuf
parmesan fraîchement râpé

Eplucher les carottes et les oignons et les hacher au robot.
Mettre à revenir 10 mn dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter la viande hachée, les épices, le sel et le poivre. Cuire encore 5 mn

Faire une béchamel avec la maïzena, la crème, le lait; sel et poivre et une pincée de muscade.

Battre la ricotta avec l'oeuf.

Dans un grand plat - moi j'en ai pris un moyen (2 lasagnes par couche) et un petit (une lasagne par couche) - mettre un peu de sauce blanche au fond, puis une couche de lasagnes, tartiner de ricotta et recouvrir de carottes à la viande, napper de sauce blanche et de parmesan, faire 3 couches et terminer par une couche de lasagnes recouverte du reste de ricotta et de sauce, puis saupoudrée de parmesan.

Mettre dans le four préchauffé à 190° C et cuire 35 mn.