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Gâteaux

Gâteau de pommes au caramel

20 Février 2010

Rédigé par Therbia et publié depuis Overblog

Voici un gâteau bien réconfortant découvert sur le blog La cuisine de Loupiti, le nappage au caramel le rend irrésistible, chez moi il n'a pas traîné ...

http://lh5.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/S3vAp43mAvI/AAAAAAAAJGs/_fkIsFz45YQ/s640/IMG_1607.JPG

Pour un moule de 20cm de diamètre :

3 pommes (de préférence golden)
70 g de beurre ramolli
140 g de sucre
1 càc d'extrait de vanille
2 oeufs
140 g de farine
1 càc 1/2 de levure chimique
4 càs de lait

Glaçage caramel :

15 g de beurre
80 g de sucre
85 g de crème liquide

Pelez les pommes et coupez-les en deux verticalement. Taillez ensuite chaque moitié en 6 tranches en ôtant le coeur et les pépins. Disposez les pommes en cercle compact dans le fond d'un moule à manqué beurré et fariné. J'ai fait 2 couches.

Dans un grand saladier, mettez le beurre ramolli, le sucre et l'extrait de vanille puis fouettez le tout jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez les oeufs un par un en remuant bien à chaque fois, incorporez ensuite la farine tamisée avec la levure chimique et enfin le lait.
Mélangez pour avoir une pâte bien homogène puis versez-la sur les pommes.

Cuire 35-40 mn dans un four préchauffé à 180° C, pour vérifier la cuisson il faut qu'une pointe de couteau plantée à l'intérieur du gâteau ressorte sèche. Laissez tiédir avant de démouler.

Pour le glaçage caramel, mettez le beurre et le sucre avec 2 càs d'eau dans une petite casserole et faites cuire 3-4 mn à feu moyen, le sucre aura pris une couleur d'un caramel léger.
Ajoutez la crème tiède en fin filet en évitant les éventuelles éclaboussures.
Baissez le feu et laissez mijoter 1 mn.
Nappez ensuite le gâteau de caramel.

Servez tiède ou à température ambiante.

http://lh6.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/S3vAqhqkhQI/AAAAAAAAJGw/_WJcTvOtfD4/s640/IMG_1610.JPG

http://lh4.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/S3vArTNPLII/AAAAAAAAJG0/6XENZKA89RA/s640/IMG_1611.JPG

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V

vapa

01/03/2010 18:14

<br /> j'ai fait la recette pendant les vacances chez mes parents, on s'est tous regalés<br /> c'est un gateau a refaire le caramel est super bon merci<br /> <br /> <br />

T

Therbia

01/03/2010 19:21

<br /> Merci de l'avoir testé bises<br /> <br /> <br />

V

vanouss44

24/02/2010 09:07

<br /> humm! le mélange pommes -caramel coulant, ce ne peut être que délicieux!!! j'adore cette recette et j'en prends note!<br /> biz et bonne journée <br /> <br /> <br />

L

la fée de la cuillère

22/02/2010 12:55

<br /> ouh la la maiq qu'elle recette , ça à l'air à tomber par terre!!!!<br /> <br /> <br />

B

Biscottine

22/02/2010 11:39

<br /> Extra ce gâteau!<br /> <br /> <br />

A

Angélique

22/02/2010 09:49

<br /> Ce caramel coulant sur ses pommes fondantes....<br /> <br /> <br />

M

mariellen

21/02/2010 01:37

<br /> un gâteau aux pommes, j'adore mais avec un bon caramel coulant en plus, c'est un vrai régal, merci Therbia, de ce délicieux partage, bisous $,<br /> Mariellen<br /> <br /> <br />

M

Mary

21/02/2010 01:10

<br /> <br /> c'est superbe $<br /> <br /> Gros bisous et bon dimanche ma belle<br /> <br /> <br /> <br />

L

Lulu's pretty kitchen

20/02/2010 21:49

<br /> Miam, çaà l'air délicieux ! Il faut que j'essaye un jour,et j'espère que mon blog sera aussi bien que le tien !<br /> <br /> <br />

V

Vero

20/02/2010 21:46

<br /> Trés beau ton gâteau ! Passe un bon week end!<br /> <br /> <br />

L

Lili18

20/02/2010 21:42

<br /> Je craque devant ce gâteau au nappage coulant...très sympa cette recette, merci à toi ! Bises<br /> <br /> <br />

D

darna

20/02/2010 20:38

<br /> pomme et caramel c'est sur que c'est un délice$$$<br /> <br /> <br />

F

fatima

20/02/2010 20:20

<br /> ton gâteau est irrésistible!<br /> <br /> <br />

J

JANY

20/02/2010 20:01

<br /> j'adore les pommes et le caramel ! bonne soirée ! bises et clic $ !<br /> Jany.<br /> <br /> <br />

B

babouchka

20/02/2010 17:56

<br /> J'en ai l'eau à la bouche!<br /> <br /> <br />

B

Bénédicte

20/02/2010 16:12

<br /> un vai délice ce gâteau !!<br /> bon après midi $$<br /> <br /> <br />

M

mamie caillou

20/02/2010 16:00

<br /> ton blog devrait être interdit aux gourmandes comme moi !<br /> <br /> <br />

N

nadia62

20/02/2010 15:37

<br /> hum!! le bon caramel coulant!! miam, miam<br /> bravo<br /> <br /> <br />

C

clemence

20/02/2010 15:36

<br /> hmmm, ce nappage bien dégoulinant et gourmand !<br /> <br /> <br />

C

chacha

20/02/2010 15:16

<br /> il ne ferait pas long feu chez moi non plus. Bonne journ€€<br /> <br /> <br />

C

cisca

20/02/2010 15:08

<br /> Je t'en pique une part pour aller avec mon café.<br /> <br /> <br />

D

Doria

20/02/2010 13:24

<br /> Oh ! Ce qu'il est beau ce gâteau !!!!<br /> Une jolie tranche me ferait bien plaisir !<br /> Je te souhaite un très bon samedi,<br /> Bisous, Doria $<br /> <br /> <br />

E

Eliane

20/02/2010 11:51

<br /> Bonjour,<br /> <br /> je viens te souhaiter un très bon weekend<br /> <br /> superbe ce dessert un délice bien apprécié par tous, merci du partage<br /> <br /> ******************************************<br /> ici il fait maussade, pluie hivernale et encore assez froid<br /> <br /> gros bisous €t a bientôt<br /> <br /> <br />

Ღ

ღ ღ ღ ♥ nessa ♥ღ ღ ღ

20/02/2010 10:53

<br /> ça m'a l'air succulent et tres moelleux merci pour cette recette et bon w££k-end :-)<br /> <br /> <br />

C

Chilubru

20/02/2010 10:53

<br /> ce caramel coulant me fait craquer<br /> <br /> <br />

V

Valérie

20/02/2010 10:02

<br /> Ce gâteau me parait d'un fondant extra … il y a un post pour toi sur COOK PARADISE…<br /> Je te souhaite un agréable samedi, bizes €<br /> <br /> <br />

C

Cuisine-gourmande26

20/02/2010 08:43

<br /> Waou il a l'air vraiment bon ce gateau !<br /> Bonne journée !<br /> <br /> <br />

S

Soso

20/02/2010 08:27

<br /> ROooh c'st appétissant!<br /> bise soso<br /> <br /> <br />

L

lolo

20/02/2010 08:25

<br /> Hum une petite tuerie ce gâteau!!! Les photos donnent bien envie!!!!<br /> <br /> <br />

R

rosette

20/02/2010 08:11

<br /> chaque fois que je suis intéréssée par une recette,je tombe,par hasard,sur ton blog;ce qui veut dire que tes recettes sont supers!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!bisous à toi et félicitations encore;tu gates ta<br /> petite famille;moi je vais faire ce gateau aujourd'hui,car j'ai de la famille qui arrive.à++++++++++++++++++++<br /> <br /> <br />