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Viennoiseries

Brioche de Kinou tressée aux pépites

10 Février 2010

Rédigé par Therbia et publié depuis Overblog

Qui ne connait pas la célèbre brioche de Kinou ? ...

C'est une brioche que j'affectionne particulièrement, très simple à réaliser et idéale à façonner ... Pour mes gourmands de fils, je l'ai fourrée aux pépites de chocolat, ils adorent ...

http://lh5.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/SeYVfVWRzyI/AAAAAAAAE_E/AoiFGxlyCIs/s640/IMG_1178.JPG

1 sachet de briochin ou 20 g levure fraîche
550 g de farine T45
2 sachets sucre vanillé (2 càs)
4 ou 5 càs de sucre (selon gout)
220 ml d'eau ou de lait (moi je mets lait)
1 càc de sel
4 jaunes d'oeufs ou 2 oeufs entiers (c'est aussi bien)
100 g de beurre coupé en petits morceaux

1 jaune d'oeuf pour dorer

Mettre tout dans l'ordre dans la map et lancer le programme pâte.
A la fin du programme sortir le pâton et le séparer en 2.
Diviser chaque pâton en 3 et former des boudins.
Aplatir chaque boudin avec le plat de la main, parsemer de pépites et refermer soigneusement.
Former 2 tresses composées chacune de 3 boudins, les déposer sur une plaque et laisser lever 1h 30.
Dorer au jaune d'oeuf, parsemer de grains de sucre.
Cuire 20 à 25 mn au four préchauffé à 180° C.

http://lh6.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/SlUHZBV0GoI/AAAAAAAAGZM/MBhYTNVX-Ag/s640/IMG_0208.JPG

http://lh3.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/SlUHaAVJ-pI/AAAAAAAAGZQ/vRq-XokieRg/s640/IMG_0211.JPG

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C

Céline

11/02/2010 14:55

<br /> J'en ai souvent entendu parler sur des forums de cette brioche mais là, tu enfonces le clou: elle a l'air vraiment extra!<br /> Bises<br /> <br /> <br />

B

babouchka

11/02/2010 07:11

<br /> C'est un délice cette brioche!<br /> <br /> <br />

C

Charmela

10/02/2010 23:48

<br /> rooo trop belle ta brioche!!<br /> <br /> <br />

A

Azura

10/02/2010 22:28

<br /> Hummm la mie est EXTRA<br /> <br /> <br />

C

Cathy's Delights

10/02/2010 21:32

<br /> Je comprends qu'ils adorent ta brioche , elle est superbe.<br /> j'en goûterai bien une tranche<br /> <br /> <br />

C

Chilubru

10/02/2010 20:57

<br /> humm, waouh !!aie aie ! ca me plait<br /> <br /> <br />

F

fatima

10/02/2010 20:04

<br /> ohlala magnifique ta brioche!! j'en veux pour mon petit dej de demaint matin!!!<br /> <br /> <br />

M

Mary

10/02/2010 19:50

<br /> Magnifique ta brioche ...<br /> Gros bisous et à trés vite €€€<br /> <br /> <br />

A

axoulle

10/02/2010 18:14

<br /> belle brioche j'adoreee!!!<br /> <br /> <br />

M

Magalie

10/02/2010 17:46

<br /> oh qu'elle est appétissante !<br /> <br /> <br />

C

cojocano

10/02/2010 17:39

<br /> c'est la meilleurs €<br /> <br /> <br />

C

chacha

10/02/2010 15:17

<br /> très sympa cette brioche j'en mangerai bien une tranchett€<br /> <br /> <br />

G

gourmandelise

10/02/2010 14:45

<br /> Quel délice cette brioche!!<br /> Elle est vraiment très réussi!<br /> <br /> <br />

&

'Tit Biscuit

10/02/2010 13:20

<br /> désolée, je ne laisse plus bcp de com en ce moment, mais moins de temps pfff<br /> La brioche de Kinou, je pense que c'est ma préférée !!!!<br /> pour les oeufs tiens, tu préfères que les jaunes ou l'oeuf entier ? Qu'est-ce qui est "mieux" pour avoir une mie plus filante ?<br /> Merci d'avance Therbia et gros bisous à toi ;-)<br /> <br /> <br />

T

Therbia

10/02/2010 14:56

<br /> Merci d'être passée Val, pour les oeufs je les mets entiers pour avoir moins de blancs à écouler ensuite, je ne crois pas avois essayé avec des jaunes <br /> Bises<br /> <br /> <br />

E

Eliane

10/02/2010 11:39

<br /> trop bon, <br /> belle journ€€ des enfants , gros bisous et a bientot<br /> <br /> <br />

N

nadia62

10/02/2010 11:01

<br /> <br /> magnifique!<br /> bravo!<br /> <br /> <br /> <br />

T

titine

10/02/2010 11:01

<br /> <br /> kikou, cette brioche est vraiment délicieuse !!!<br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

T

tattoo

10/02/2010 09:26

<br /> elle est vraiment très belle !<br /> <br /> <br />

C

Céline

10/02/2010 09:05

<br /> je t'en pique une part pour terminer mon petit déj<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />

A

anne marie

10/02/2010 08:20

<br /> je pense qu'il y a des petits problèmes de publication car le dernier commentaire envoyé qui fini par miam miam est le mien et non celui de Lolo, moi je m'appelle anne marie sans rancune !<br /> <br /> <br />

T

Therbia

10/02/2010 09:56

<br /> Pas de souci c'est juste un problème d'actualisation, si vous rafraichissez la page le commentaire revient à son propriétaire ce qui est le cas maintenant <br /> <br /> <br />

A

anne marie

10/02/2010 08:14

<br /> je suis tombée sur votre blog avant hier.....de bien belles et bonnes recettes que je n'oublierai pas d'essayer, tout me fait envie ! mais celle que je découvre ce matin devant mon triste café me<br /> décide à me mettre en cuisine ! ! bonne journée et merci pour ce blog si sympatique....miam, miam ! !<br /> <br /> <br />

T

Therbia

10/02/2010 09:54

<br /> Merci pour votre commentaire<br /> <br /> <br />

C

cisca

10/02/2010 08:12

<br /> tres belle ta brioche!!<br /> c'est vrai qu'elle est bonne , je t'en pique un bout €€<br /> <br /> <br />

L

lolo

10/02/2010 07:46

<br /> J'en veux pour mon petit déj!!!!!! Elle a l'air délicieuse!!! Bonne journée<br /> <br /> <br />

S

stéphanie

10/02/2010 07:35

<br /> Oh oui, une belle brioche... une belle mie... du chocolat fondant... bon là je craque !<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

10/02/2010 07:32

<br /> en ce moment je suis en pleine "boulange" je fais mon levain au sucre et hop les brioches..je garde ta brioche de coté..<br /> <br /> <br />