16 mars 2010
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Tartes sucrées
13 mars 2010
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Voici une délicieuse tarte, le goût unique du sirop d'érable associé à la pointe de canelle est à tomber ...
Je l'ai servie au dessert hier soir, nous étions 6, presque tout le monde en a repris, il n'en restait qu'une petite part pour le p'tit déj de ce matin, c'est dire ...
La recette vient du blog Les douceurs de Mina
1 pâte sablée
Garniture :
4 gros œufs
2 yaourts nature
180 g de sirop d'érable
1 demi càc de cannelle
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 190° C. Glisser au four un large plat de cuisson (plus grand que le moule à tarte) chemisé de papier sulfurisé.
Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte avec.
Mélanger au fouet électrique les œufs, le yaourt, le sirop d'érable, la cannelle et le sel jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Garnir le fond de la tarte avec cette préparation.
Sortir du four le plat de cuisson, déposer le moule dessus, enfourner et faire cuire 45 mn, jusqu'à ce que la garniture soit gonflée et dorée.
Je l'ai décorée de brisures de chocolat.
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Tartes sucrées
26 février 2010
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Tartes sucrées
17 février 2010
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Tartes sucrées
16 janvier 2010
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Envie d"associer le moelleux du fromage blanc avec un goût bien citronné, voila une délicieuse tarte improvisée ...
Et comme toujours dans un tel cas, je me demande si elle va plaire à ma tribu, et bien 10/10, tout le monde s'est resservi !
J'ai tout fait au thermomix
Pâte sablée :
250 g de farine
125 g de beurre en morceaux
50 g de sucre
75 g de lait
2 jaunes d'oeufs
1 pincée de sel
Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 s à viresse 9.
Ajouter le reste des ingrédients et mixer 20 s à vitesse 4, puis 10 s sens inverse; vitesse 2 pour décoller la pâte du bol et la sortir.
Filmer et mettre au frais pour 1 h minimum.
Lemon curd :
150 g de sucre
60 g de beurre
2 oeufs + 1 jaune
3 citrons (jus et zeste)
Mettre dans le bol le jus et les zestes, le sucre et le beurre 2 mn à 60° C vitesse 4.
A jouter les oeufs et le jaune et remettre 3 mn à 80° C vitesse 5.
Réserver.
Garniture :
4 oeufs
25 cl de crème fraîche
500 g de fromage blanc
50 g de sucre
1 càs de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
Mixer tous les ingrédients 10 s vitesse 3
Etaler la pâte, la mettre dans le moule et la piquer avec une fourchette.
Faire cuire 10 mn à blanc au four préchauffé à 200° C.
Etaler ensuite le lemon curd sur le fond de pâte précuit, verser la garniture au fromage blanc et enfourner pour 35 à 40 mn à 200° C.
A la sortie du four, renverser le moule sur une grille, au bout de 15 à 20 mn démouler et retourner délicatement la tarte sur un plat de service. Déguster bien frais.
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Tartes sucrées
12 janvier 2010
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Tartes sucrées
8 janvier 2010
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Voici la tarte au fromage blanc que je préfère, bien haute et mousseuse à souhait, miam.
La recette vient du blog LS Girl 67
Une pâte sablée
1 kg de fromage blanc au lait entier (40% MG)
100 g de sucre en poudre
1 paquet de sucre vanillé
1 sachet de pudding parfum chantilly (parfum vanille pour moi)
2 càs de fécule de pomme de terre (ou maïzena)
3 oeufs |
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Séparez les jaunes des blancs des oeufs.
Battez les jaunes des oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la fécule et le sachet de pudding. Battez encore quelques instants, puis ajoutez le fromage blanc.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à l'appareil.
Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).
Etalez la pâte sablée dans un moule à charnière à bord haut, de 26 cm de diamètre puis versez-y l'appareil.
Mettez au four pendant 45 mn. Vérifiez en cours de cuisson la couleur de la tarte, elle ne doit pas foncer trop rapidement.
Je l'ai servie avec une sauce caramel au beurre salé
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Tartes sucrées
5 novembre 2009
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Voici une recette tirée du blog Repaire et repère, sur lequel Carpe Diem nous a posté de délicieuses recettes, et je tenais à exprimer ici combien ses écrits me manquent ..... Reprendre une de ses recettes me donne l'impression qu'elle est encore un peu là, tant que vit sa mémoire .....
CRUMBLE POMMES VERTES, NOIX, SIROP D'ÉRABLE
6 grosses pommes vertes (ou Granny smith) J'ai mis des granny
60 g de cassonade + 2 cuillères à soupe
100 g de farine
100 g de noix
140 g de beurre
10 cl de sirop d'érable
Pelez les pommes et coupez-les en lamelles fines.
Faîtes-les revenir dans 20 g de beurre à feu très doux à couvert. Quand elles sont transparentes ajoutez 2 cuillères à soupe de cassonade. Remuez délicatement pour ne pas les écraser puis versez le sirop d'érable. Laissez cuire encore quelques minutes.
Préchauffez le four à 200°.
Réservez quelques noix entières et hachez grossièrement les autres.
Préparez la pâte à crumble en mélangeant, la farine, la cassonade, le reste de beurre en morceaux, et les noix.
Recouvrez les pommes de cette pâte et mettez au four.
Laissez environ 30 minutes, le temps que la pâte soit dorée.
Ce crumble est délicieux, le goût des noix surprend à la 1ère bouchée, mais ensuite on s'y fait tellement qu'il est bien difficile de ne pas se resservir 
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Tartes sucrées
11 octobre 2009
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Tartes sucrées
4 octobre 2009
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