31 octobre 2010
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Voici une recette que j'avais faite il y a pas mal de temps, c'est en triant mes photos que je l'ai retrouvée, c'est un gâteau sans prétention, mais délicieux au demeurant ...
La recette vient du blog Miam maman cuisine ...
4 pommes
2 poignées de cranberries
120 g de farine
1 càc de bicarbonate de soude
120 g de sucre en poudre + 1cs
100 g de beurre
3 oeufs
sel
Préchauffez le four à 180°c.
Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et une pincée de sel. Réservez.
Beurrez un moule rond d'environ 25cm de diamètre avec 10g de beurre et sucrez le avec 1cs de sucre. Réservez (au frais de préférence).
Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faites fondre 90g de beurre quelques secondes au micro-ondes, ajoutez le progressivement aux jaunes d'oeufs/sucre. Mélangez bien.
Incorporez le mélange à base de farine progressivement en remuant.
Pelez et coupez en dés les pommes. Ajoutez les à la préparation ainsi que les cranberries (j'ai coupé une des pommes en lamelles pour tapisser le fond du moule).
Fouettez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez les délicatement à la préparation. Versez dans le moule et enfournez pour 45mn.
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27 octobre 2010
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Voici une recette de cake particulière car faite avec de la farine de riz, j'ai beaucoup aimé la texture et le goût, mais à refaire je mettrais une pomme de plus coupée en morceaux dans la pâte ...
La recette est celle de Cléa ...
150 grammes de farine de riz bio
1 c. à café de levure chimique
80 grammes de sucre Rapadura bio
2 œufs
100 millilitres de lait végétal (lait fermenté pour moi)
80 grammes de purée d’amande blanche
40 millilitres d’huile d’olive
1 pomme
Cannelle et sucre blond pour saupoudrer
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.
Dans un bol, battre les œufs. Ajouter le lait, l’huile et la purée d’amande, tout en battant à la fourchette.
Verser ce mélange dans le mélange farineux et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Verser dans un moule à cake.
Peler la pomme et couper en fines tranches. Disposer les tranches dans la pâte à cake. Saupoudrer de cannelle et de sucre blond
Enfourner pour 35 à 40 mn à 180° C.
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25 octobre 2010
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Coucou, voici une recette régime, élaborée sur la base du Gâteau au yaourt arome tarte au citron meringuée de Popasan, une douceur toute parfumée 0 complexes, miam ...
125 g de fromage blanc 0%
3 pots de yaourt de farine
1,5 pot de sirop d'agave
3 œufs
½ pot d’huile végétale
1 sachet de levure
5 ml d’arôme tarte au citron meringuée Fée régime
Préchauffez le four à 180°.
Beurrez un moule à gâteau (cake ou autres).
Dans un saladier, versez le fromage blanc.
Versez ensuite la farine, la levure, le sirop d'agave, les œufs et mélangez.
Ajoutez l’huile et l’arôme et mélangez.
Versez la pâte dans le moule et enfournez-le pendant 30-40min.
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21 octobre 2010
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Après le fondant à la banane, j'ai décidé de modifier la recette pour l'alléger et y intégrer du chocolat comme j'en avais l'idée, et voilà le résultat, différent de l'original mais tout aussi bon dans son genre ...
100 g de fromage blanc 0%
100 g de sirop d'agave
3 œufs
20 cl de lait fermenté
125 g de farine tamisée
1 sachet de levure
3 bananes
100 g de chocolat noir
Fouetter le fromage blanc avec le sirop d'agave.
Ajouter la farine et la levure, mélanger.
Verser le lait et mélanger à nouveau.
Prélever environ 1/4 de la pâte et mettre de côté.
Mixer les bananes et les rajouter aux 3/4 restant de l'appareil en mélangeant bien le tout.
Faire fondre le chocolat (au micro ondes ou au bain marie) et le mélanger à la partie de pâte mise de côté.
Verser le prépération à la banane dans un moule à manqué beurré et rajouter avec une cuillère à soupe des tas de celle au chocolat.
Cuire au four préchauffé à 180° C pendant 30 mn.
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19 octobre 2010
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Dimanche après midi j'avais envie d'une petite douceur pour le soir, j'ai eu l'idée de ce moelleux à la texture délicieuse, largement inspiré du moelleux ricoré/praliné de Laetitialily du coin repas ...
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 càs de chicorée soluble
3 càs de crème de noisettine du médoc (je pense qu'on peut remplacer par du pralin ou de la pâte de praliné)
100 g de beurre mou (j'ai mis du st Hubert 41)
65 g de sirop d'agave (ou 90 g de sucre)
3 oeufs
15 cl de lait fermenté
Préchauffer le four à 180° C.
Mélanger le beurre avec sirop d'agave (ou le sucre) puis ajouter les oeufs un par un puis la crème de noisettine, la chicorée et enfin le lait fermenté.
Bien mélanger puis ajouter la farine et la levure.
Bien mélanger le tout puis verser la pâte dans un moule beurré.
Faire cuire environ 20-25 mn à 180° C.
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15 octobre 2010
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En ce moment mes fistons boudent les bananes, ça tombe bien je suis toute disposée à les recycler ...
Nous avons adoré ce fondant, la prochaine fois je rajouterai des pépites de chocolat, ça devrait plaire encore plus ...
100 g de beurre ramolli
120 g de cassonade
3 oeufs
20 cl de lait fermenté
1/2 càc de cannelle
125 g de farine tamisée
1 sachet de levure
4 bananes
Fouetter le beurre avec la cassonade
Mixer les bananes et les rajouter à l'appareil en mélangeant bien le tout.
Ajouter la farine, la levure et la cannelle, mélanger.
Verser le lait et mélanger à nouveau.
Verser dans un moule à manqué beurré et cuire au four préchauffé à 180° C pendant 40 mn.
Démouler et saupoudrer de sucre glace.
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13 octobre 2010
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8 octobre 2010
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Voici un nouveau dessert non pas que je sois plus bec sucré que salé en ce moment, mais c'est plutôt que je suis en panne d'inspiration pour le salé, du coup je refais des recettes déjà publiées ...
Je me suis inspirée d'une recette vue chez Lolo , mais n'ayant pas de marmelade d'oranges j'ai utilisé de la gelée de citron maison, et à la place de la sauce aux carambars j'ai servi avec un simple sirop de caramel ...
1 kg de fromage blanc 0%
50 g de sucre (remplacé par 35 g de sirop d'agave)
50 g de maïzena
50 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
4 oeufs
5 càs de gelée de citron
Préchauffer le four à 200° C.
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Mélanger les jaunes avec les sucres. Ajouter le fromage blanc, la gelée de citron, la farine et la maïzena et bien mélanger le tout.
Monter les blancs en neige bien fermes, et les incoporer à la préparation précédente. Verser le tout dans un moule à bord haut, recouvert de papier sulfurisé.
Enfourner pour 45 mn de cuisson à 200° C.
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7 octobre 2010
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Voici une recette que j'aurais du publier en août, mais pas pu le faire pour cause de vacances, c'est bien dommage parce que ce gâteau est une tuerie, mais je pense qu'on peut le faire avec des fruits en conserve ...
La recette est inspirée de celle donnée par Claude sur le forum Cuisine au coin du feu ...
800 g d'abricots et pêches à part égale
3 oeufs
120 g de mascarpone
120 g de farine
1 sachet de levure
120 g de sucre poudre
zeste rapé d'un citron
25 g de beurre mou
1 c à soupe de sucre semoule
2 sachets de sucre vanillé
Préchauffez le four à 150/180°C.
Beurrez un moule à manqué et saupoudrez le fond et les parois avec la c à soupe de sucre.
Cassez les oeufs. Ajoutez le sucre et battez vivement.
Ajoutez le mascarpone et le zeste en fouettant.
Ajoutez la farine tamisée et la levure. Mélangez bien.
Lavez les abricots, épluchez les pêches et coupez les en 2 en enlevant le noyau.
Recoupez les en lamelles. Ajoutez les à la pâte.
Versez dans le moule et cuire 30 mn.
Poudrez avec le sucre vanillé et remettez au four éteint pendant 10 mn.
Servez tiède.
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2 octobre 2010
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07:13
C'est en voyant la "Tatin de pêche sur moelleux citron" sur le blog de Madame pas pressée que j'ai eu envie de recycler les mirabelles qui attendaient dans mon frigo ...
Bien m'en a pris, nous nous sommes régalés ...
400 g de mirabelles
2 oeufs
100 g de beurre
le zeste d'un citron
100 g de sucre
100 g de farine
Du caramel liquide
1/2 fève tonka
Dénoyauter les mirabelles et les couper en deux.
Les mettre au fond du moule à manquer diamètre 26 cm et napper de 2 grosses cuillère de caramel liquide. Râper la 1/2 fève tonka par dessus.
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf et mélanger les jaunes avec le sucre.
Faire fondre le beurre et l'incorporer au mélange oeuf sucre puis ajouter la farine.
Battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte.
Répartir la pâte sur les mirabelles.
Préchauffer le four à 175°c et laisser cuire 40 mn
Démouler le tatin encore tiède et déguster.
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