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31 octobre 2010 7 31 /10 /octobre /2010 07:12

 

Voici une recette que j'avais faite il y a pas mal de temps, c'est en triant mes photos que je l'ai retrouvée, c'est un gâteau sans prétention, mais délicieux au demeurant ...

La recette vient du blog Miam maman cuisine ...



http://lh4.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TMttHkH6G5I/AAAAAAAALZk/IeNcemlrA9c/s800/IMG_2127.JPG


4 pommes
2 poignées de cranberries
120 g de farine
1 càc de bicarbonate de soude
120 g de sucre en poudre + 1cs
100 g de beurre
3 oeufs
sel



Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et une pincée de sel. Réservez.


Beurrez un moule rond d'environ 25cm de diamètre avec 10g de beurre et sucrez le avec 1cs de sucre. Réservez (au frais de préférence).


Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.


Faites fondre 90g de beurre quelques secondes au micro-ondes, ajoutez le progressivement aux jaunes d'oeufs/sucre. Mélangez bien.


Incorporez le mélange à base de farine progressivement en remuant.


Pelez et coupez en dés les pommes. Ajoutez les à la préparation ainsi que les cranberries
(j'ai coupé une des pommes en lamelles pour tapisser le fond du moule).

Fouettez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez les délicatement à la préparation. Versez dans le moule et enfournez pour 45mn.




http://lh4.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TMttHFGsO6I/AAAAAAAALZc/2MebaXGwi6k/s800/IMG_2122.JPG


http://lh3.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TMttI5ygkhI/AAAAAAAALZo/mFBeXV_Sas0/s800/IMG_2128.JPG



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27 octobre 2010 3 27 /10 /octobre /2010 07:11

 

Voici une recette de cake particulière car faite avec de la farine de riz, j'ai beaucoup aimé la texture et le goût, mais à refaire je mettrais une pomme de plus coupée en morceaux dans la pâte ...

La recette est celle de Cléa ...



http://lh6.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TMUeKV933RI/AAAAAAAALW4/Csjia3fYYl8/s800/IMG_3510.JPG


150 grammes de farine de riz bio
1 c. à café de levure chimique
80 grammes de sucre Rapadura bio
2 œufs
100 millilitres de lait végétal (lait fermenté pour moi)
80 grammes de purée d’amande blanche
40 millilitres d’huile d’olive
1 pomme
Cannelle et sucre blond pour saupoudrer


Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.
Dans un bol, battre les œufs. Ajouter le lait, l’huile et la purée d’amande, tout en battant à la fourchette.
Verser ce mélange dans le mélange farineux et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Verser dans un moule à cake.
Peler la pomme et couper en fines tranches. Disposer les tranches dans la pâte à cake. Saupoudrer de cannelle et de sucre blond
Enfourner pour 35 à 40 mn à 180° C.



http://lh3.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TMUeJscrCsI/AAAAAAAALW0/7VpipTbQXm0/s800/IMG_3509.JPG


http://lh6.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TMUeLWQnjtI/AAAAAAAALW8/NRjEvb4t22g/s800/IMG_3512.JPG



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25 octobre 2010 1 25 /10 /octobre /2010 07:20

 

Coucou, voici une recette régime, élaborée sur la base du Gâteau au yaourt arome tarte au citron meringuée de Popasan, une douceur toute parfumée 0 complexes, miam ...



http://lh3.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TMQ5YDSu-1I/AAAAAAAALVk/sA47pPPllfg/s800/IMG_3485.JPG


125 g de fromage blanc 0%
3 pots de yaourt de farine
1,5 pot de sirop d'agave
3 œufs
½ pot d’huile végétale
1 sachet de levure
5 ml d’arôme tarte au citron meringuée Fée régime


Préchauffez le four à 180°.
Beurrez un moule à gâteau (cake ou autres).
Dans un saladier, versez le fromage blanc.
Versez ensuite la farine, la levure, le sirop d'agave, les œufs et mélangez.
Ajoutez l’huile et l’arôme et mélangez.
Versez la pâte dans le moule et enfournez-le pendant 30-40min.



http://lh6.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TMQ5XEMVxuI/AAAAAAAALVg/PXuULb-IYaA/s800/IMG_3482.JPG


http://lh6.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TMQ5ZHnFs6I/AAAAAAAALVo/XIc2cackyK4/s800/IMG_3486.JPG



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21 octobre 2010 4 21 /10 /octobre /2010 07:11

 

Après le fondant à la banane, j'ai décidé de modifier la recette pour l'alléger et y intégrer du chocolat comme j'en avais l'idée, et voilà le résultat, différent de l'original mais tout aussi bon dans son genre ...



http://lh5.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TLtiFBMFJwI/AAAAAAAALTk/hxJXpdm2kFY/s800/IMG_3446.JPG


100 g de fromage blanc 0%
100 g de sirop d'agave
3 œufs
20 cl de lait fermenté
125 g de farine tamisée
1 sachet de levure
3 bananes
100 g de chocolat noir


Fouetter le fromage blanc avec le sirop d'agave.
Ajouter la farine et la levure, mélanger.
Verser le lait et mélanger à nouveau.


Prélever environ 1/4 de la pâte et mettre de côté.
Mixer les bananes et les rajouter aux 3/4 restant de l'appareil en mélangeant bien le tout.

Faire fondre le chocolat (au micro ondes ou au bain marie) et le mélanger à la partie de pâte mise de côté.

Verser le prépération à la banane dans un moule à manqué beurré et rajouter avec une cuillère à soupe des tas de celle au chocolat.

Cuire au four préchauffé à 180° C pendant 30 mn.




http://lh5.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TLtiEUxcSpI/AAAAAAAALTg/U1Plr9jVB08/s800/IMG_3443.JPG


http://lh3.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TLtiF4SIgfI/AAAAAAAALTo/XniY07LbbrQ/s800/IMG_3451.JPG


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19 octobre 2010 2 19 /10 /octobre /2010 07:11

 

Dimanche après midi j'avais envie d'une petite douceur pour le soir, j'ai eu l'idée de ce moelleux à la texture délicieuse, largement inspiré du moelleux ricoré/praliné de Laetitialily du coin repas ...



http://lh3.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TLthGiOlqoI/AAAAAAAALTU/svZ9kruXGQg/s800/IMG_3466.JPG


200 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 càs de chicorée soluble
3 càs de crème de noisettine du médoc (je pense qu'on peut remplacer par du pralin ou de la pâte de praliné)
100 g de beurre mou (j'ai mis du st Hubert 41)
65 g de sirop d'agave (ou 90 g de sucre)
3 oeufs
15 cl de lait fermenté


Préchauffer le four à 180° C.
Mélanger le beurre avec sirop d'agave (ou le sucre) puis ajouter les oeufs un par un puis la crème de noisettine, la chicorée et enfin le lait fermenté.
Bien mélanger puis ajouter la farine et la levure.
Bien mélanger le tout puis verser la pâte dans un moule beurré.

Faire cuire environ 20-25 mn à 180° C.



http://lh4.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TLthFWLTLgI/AAAAAAAALTQ/-QdNIyWjdDk/s800/IMG_3470.JPG


http://lh5.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TLthHitrwzI/AAAAAAAALTY/BBcBZpSZyNg/s800/IMG_3467.JPG



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15 octobre 2010 5 15 /10 /octobre /2010 07:16

 

En ce moment mes fistons boudent les bananes, ça tombe bien je suis toute disposée à les recycler ...

Nous avons adoré ce fondant, la prochaine fois je rajouterai des pépites de chocolat, ça devrait plaire encore plus ...



http://lh4.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TK32qOBmtVI/AAAAAAAALPk/Bv_Wbnix4MY/s800/IMG_3395.JPG


100 g de beurre ramolli
120 g de cassonade
3 oeufs
20 cl de lait fermenté
1/2 càc de cannelle
125 g de farine tamisée
1 sachet de levure
4 bananes
 

Fouetter le beurre avec la cassonade
Mixer les bananes et les rajouter à l'appareil en mélangeant bien le tout.
Ajouter la farine, la levure et la cannelle, mélanger.
Verser le lait et mélanger à nouveau.

Verser dans un moule à manqué beurré et cuire au four préchauffé à 180° C pendant 40 mn.

Démouler et saupoudrer de sucre glace.



http://lh4.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TK32n7OvLQI/AAAAAAAALPU/MN5POeZspL8/s800/IMG_3390.JPG


http://lh3.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TK32pZCkHLI/AAAAAAAALPg/f2PFreOJolQ/s800/IMG_3393.JPG



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13 octobre 2010 3 13 /10 /octobre /2010 07:17

 

J'avais des pêches au goût un peu farineux, envie d'un fondant aux amandes, du coup je me suis inspirée d'une recette de fondant vue chez Omo Chakir ...



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3 oeufs
1 pot de yaourt (garder le pot comme mesure)
1 pot d'huile dArgan
1 pot de sucre semoule
100 g de poudre d'amandes
2 pots de farine
1 sachet de levure
une pincée de sel
amandes effilées
beurre et sucre pour le moule
5 pêches


Beurrer le moule à manqué, saupoudrer de sucre et parsemer d'amandes effilées.
Eplucher les pêches et les couper en tranches, puis en tapisser le fond du moule.

Bien travailler les oeufs avec le sucre, puis ajouter le yaourt et l'huile tout en travaillant.
Rajouter la poudre d'amande, la farine, le sel et la levure. Mélanger et verser dans le moule.
Enfourner au four préchauffé à 160° C pour 30 mn.



http://lh3.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TKdxA5C8nXI/AAAAAAAALNs/Dwj4wyvB0Us/s800/IMG_3354.JPGhttp://lh6.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TKdxCER61EI/AAAAAAAALN0/1quNTVSjFnU/s800/IMG_3358.JPG


http://lh6.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TKdxCqU8UeI/AAAAAAAALN4/UD4YtkBmVdw/s800/IMG_3360.JPG



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8 octobre 2010 5 08 /10 /octobre /2010 07:17

 

Voici un nouveau dessert non pas que je sois plus bec sucré que salé en ce moment, mais c'est plutôt que je suis en panne d'inspiration pour le salé, du coup je refais des recettes déjà publiées ...

Je me suis inspirée d'une recette vue chez Lolo , mais n'ayant pas de marmelade d'oranges j'ai utilisé de la gelée de citron maison, et à la place de la sauce aux carambars j'ai servi avec un simple sirop de caramel ...



http://lh4.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TKT2vUEupAI/AAAAAAAALNM/dwErPoGAt3o/s800/IMG_3348.JPG


1 kg de fromage blanc 0%
50 g de sucre (remplacé par 35 g de sirop d'agave)
50 g de maïzena
50 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
4 oeufs
5 càs de gelée de citron



Préchauffer le four à 200° C.

Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Mélanger les jaunes avec les sucres. Ajouter le fromage blanc, la gelée de citron, la farine et la maïzena et bien mélanger le tout.

Monter les blancs en neige bien fermes, et les incoporer à la préparation précédente. Verser le tout dans un moule à bord haut, recouvert de papier sulfurisé.

Enfourner pour 45 mn de cuisson à 200° C.



http://lh5.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TKT2uuvKewI/AAAAAAAALNI/wprTPcke8ag/s800/IMG_3347.JPG


http://lh5.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TKT2v_6l1lI/AAAAAAAALNQ/HqLL1v5fZlg/s800/IMG_3349.JPG



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7 octobre 2010 4 07 /10 /octobre /2010 07:19

 

Voici une recette que j'aurais du publier en août, mais pas pu le faire pour cause de vacances, c'est bien dommage parce que ce gâteau est une tuerie, mais je pense qu'on peut le faire avec des fruits en conserve ...

La recette est inspirée de celle donnée par Claude sur le forum Cuisine au coin du feu ...



http://lh5.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TEHiJnwFJ4I/AAAAAAAAKz4/yQis-yOD8PI/s800/IMG_0010.JPG


800 g d'abricots et pêches à part égale
3 oeufs
120 g de mascarpone
120 g de farine
1 sachet de levure
120 g de sucre poudre
zeste rapé d'un citron
25 g de beurre mou
1 c à soupe de sucre semoule

2 sachets de sucre vanillé


Préchauffez le four à 150/180°C.
Beurrez un moule à manqué et saupoudrez le fond et les parois avec la c à soupe de sucre.

Cassez les oeufs. Ajoutez le sucre et battez vivement.
Ajoutez le mascarpone et le zeste en fouettant.
Ajoutez la farine tamisée et la levure. Mélangez bien.

Lavez les abricots, épluchez les pêches et coupez les en 2 en enlevant le noyau.
Recoupez les en lamelles. Ajoutez les à la pâte.
Versez dans le moule et cuire 30 mn.
Poudrez avec le sucre vanillé et remettez au four éteint pendant 10 mn.
Servez tiède.



http://lh4.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TEHi_UP5yAI/AAAAAAAAK0A/7ZlvTa9DKqs/s800/IMG_0015.JPG


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2 octobre 2010 6 02 /10 /octobre /2010 07:13

 

C'est en voyant la "Tatin de pêche sur moelleux citron" sur le blog de Madame pas pressée que j'ai eu envie de recycler les mirabelles qui attendaient dans mon frigo ...

Bien m'en a pris, nous nous sommes régalés ...



http://lh3.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TKDLIregmWI/AAAAAAAALLo/Pf8kJ2G7Vns/s800/IMG_3312.JPG


400 g de mirabelles
2 oeufs
100 g de beurre
le zeste d'un citron
100 g de sucre
100 g de farine
Du caramel liquide
1/2 fève tonka


Dénoyauter les mirabelles et les couper en deux.
Les mettre au fond du moule à manquer diamètre 26 cm et napper de 2 grosses cuillère de caramel liquide. Râper la 1/2 fève tonka par dessus.

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf et mélanger les jaunes avec le sucre.
Faire fondre le beurre et l'incorporer au mélange oeuf sucre puis ajouter la farine.

Battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte.
Répartir la pâte sur les mirabelles.

Préchauffer le four à 175°c et laisser cuire 40 mn

Démouler le tatin encore tiède et déguster.



http://lh3.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TKDLJexlJrI/AAAAAAAALLs/VMoWjSfNhWk/s800/IMG_3314.JPG


http://lh3.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TKDLJ3i7KKI/AAAAAAAALLw/IOEcRbmjl_g/s800/IMG_3317.JPG



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