J'avais depuis pas mal de temps un reste de pralines roses dans le placard, lorsque ma topine Claude du forum Cuisine au coin du feu nous a fait découvrir cette recette de brownies ....

Je n'ai pas trainé pour la réaliser, pour le plus grand bonheur de toute ma tribu ... enfin presque ... fils cadet n'aime pas le chocolat noir ... comme quoi personne n'est parfait ...






Pour une quinzaine de brownies

200 g de chocolat noir
4 oeufs
100 g sucre
120 g de farine
120 g beurre demi sel mou
1 lichette de vanille liquide ou de la vanille en poudre
100 g de pralines roses

Préchauffer le four à 180° C.

Faire fondre le chocolat. Réserver.

Faire ramollir le beurre.
Ajouter le sucre et fouetter pour obtenir une pommade.
Ajouter les oeufs un par un.
Ajouter la farine et la vanille.
Ajouter le chocolat à la pâte.
Battre vigoureusement au fouet électrique.

Broyer grossièrement les pralines.
Les ajouter rapidement à la pâte.

Verser dans un moule carré et enfourner pendant 20 mn.

Laisser refroidir avant de couper.

Voici un délicieux gâteau ... il est bien parfumé et de texture très moelleuse, légèrement croquant avec les noix de pécan, nous l'avons bien apprécié ...

C'est une recette d'Amandine du forum Cuisine au coin du feu.





6 oeufs
200 g de beurre
150 g de sucre
200 g de chocolat noir
3 à 4 poignées de noix (pécan) en morceaux.
80 g de farine
2 g de levure chimique
1 poignée de fruits confits
1 càs d'arôme orange

1 h à l'avance, mettre les fruits confits à macérer avec l'arôme orange.
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro ondes ou au bain marie.
Mixer les fruits macérés, les ajouter au mélange beurre chocolat.
Ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs un à un en alternance avec la farine, la levure et les noix concassées.
Battre les blancs en neige, les ajouter délicatement à la préparation au chocolat.
Verser la préparation dans le moule beurré.
Cuire dans un four préchauffé à 175° C pendant 30 mn.

Une fois refroidi, saupoudrer légèrement de sucre.







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Il fait froid, pour se réconforter, rien de tel qu'un bon gâteau au chocolat. Je l'ai servi après une raclette, tous les convives en ont repris une part (sauf moi, je suis restée sage lol).

La recette vient du blog Miettes, pépites et gourmandises




150 g de sucre
150 g de chocolat noir
150 g de beurre ramolli
100 g de farine
4 oeufs

Râper le chocolat. (C'est contraignant, mais c'est de la que vient la saveur du gâteau !!! & puis, on peut comme moi utiliser un robot pour le râper !)

Séparer les blancs des jaunes, réserver.

Mélanger la farine, le sucre, le beurre ramolli, le chocolat râpé et les 4 jaunes d'oeufs.

Battre les blancs ne neige et les incorporer au mélange chocolaté.

Enfourner à four doux (th5; 150°C), 15 à 20 mn selon les goûts (30 mn pour moi)










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C'est en faisant des recherches sur le Philadelphia cream cheese que j'ai trouvé par hasard cette recette sur le forum Doctissimo. J'ai eu tout de suite envie de l'essayer, et voilà le travail.





CHOCOLAT CREAM CHEESE

12 Spéculoos
225 g de Philadelphia Cream Cheese^* (J'avais un pot de 200g, j'ai rajouté 30 g de ricotta)
30 g de crème fraîche épaisse
180 ml de sucre en poudre
1 oeuf + un blanc d’œuf
1 càs de farine de Maïs
80 ml de cacao non sucré
quelques pépites de chocolat

*on peut le remplacer par du St Moret, du fromage à tartiner Lidl ou de la ricotta


Tapisser un plat carré de papier cuisson que l’on fera bien adhérer avec un peu d'huile.
Couvrir le fond avec les spéculoos préalablement broyés finement.

Dans un plat, mélanger le Philadelphia, la crème fraîche et le sucre.
Ajouter l’œuf et le blanc d’œuf et fouetter énergiquement.
Terminer enfin en additionnant la farine de maïs et le cacao.
Verser l'appareil dans le plat et décorer avec les pépites de chocolat.

Enfourner au four préchauffé à 170 °C pendant 40 à 45 mn.





Un petit morceau, ça vous dit ?



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