Velouté de brocolis

Un velouté tout simple qui a pourtant bien plu, je l'ai cuisiné façon purée allongée d'eau ...

Fiston n° 3 qui n'est pourtant pas adepte de la soupe l'a trouvé très bon (il me l'a dit spontanément, c'est y pas beau ?) ...






1 kg de brocolis
400 ml deau
1 tablette de bouillon de légumes
250 ml de crème liquide
sel et poivre


Moi je fais au thermomix, mais vous pouvez faire sans.

Eplucher le brocolis et le couper en petits morceaux, mettre à cuire dans l'eau avec le cube de bouillon pendant 20 à 25 mn (T° varoma vit mijotage).

Saler (peu) et poivrer, mixer finement le tout (30 s à vit 6 et 30 s à vit 10) et rajouter la crème fraîche. Mixer à nouveau (10 s à vit 6).

Servir bien chaud.