Tarte au bruccio corse et lemon curd

Voici une nouvelle tarte au bruccio corse, mais sucrée cette fois, j'ai eu envie d'y associer le lemon curd fait avec les citrons de mon jardin ...







1 pâte brisée
400 g de bruccio corse (ou brousse à défaut)
3 œufs
100 g de sucre en poudre
1 zeste de citron râpé
1 càs de maïzena

Lemon curd :
150 g de sucre
60 g de beurre
2 œufs + 1 jaune
3 citrons (jus et zeste)

Préparer le lemon curd (je l'ai fait au thermomix) :
Mettre dans le bol le jus et les zestes, le sucre et le beurre 3 mn à 60° C vitesse 4.
A jouter les œufs et le jaune et remettre 4 mn à 80° C vitesse 5.
Réserver.

Mélanger le bruccio avec les jaunes d’œuf, le sucre, le zeste de citron et la maïzena.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Etaler la pâte, la mettre dans le moule et la piquer avec une fourchette.
Faire cuire 10 mn à blanc au four préchauffé à 180° C.
Etaler ensuite le lemon curd sur le fond de pâte précuit, verser la garniture au bruccio et enfourner pour 30 mn à 180° C.

Comments

[PP&G]

Hmm des photos bien appétissantes!!! j'ai une préférence pour la dernière dans laquelle j'ai bien envie de croquer!!!

[Cécile]

Quel merveilleux dessert à la texture divinement mousseuse et irrésistible! Hum!!!Bonne soirée!

[cojocano]

tentateuze!

[Eliane]

Bonjour, Therbia


 une bien belle tarte !Un temps radieux et enfin clémentc'est parti pour un agréable week-end




Eliane

[Rosedessables]

Salut Therbia,


très délicieuse cette tarte de brocciu ! Moi j'ai un jour dans ma lointaine vie lol fait du flan au brocciu. Ma cousine originaire de Bastia, ma ramené lors d'une de
ces vacances chez sa mère du Brocciu de là-bas et moi j'ai pu faire ce fameux flan. Peut-être que je le referais si j'en trouve dans le coin...


Au plaisir de te relire !

[Ô douceurs de Laura]

Je n'es jamais tester de recette avec du lemon curd ! Vous me tentez

[THIERRY042]

extra votre gâteau


je passe vous dire un  BONJOUR et vous souhaite une bonne journée


bon weekend

[chocolatatout]

quelle bonne idée et quelle chance d'avoir des citrons dans le jardin

[Pauline]

Wouah, elle est belle ta tarte!!! Bravo ^^

[Cuisine gourmande]

Recette sympa et originale