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Cuisine d’ici ou d’ailleurs ... mais qu’est ce que je fais ce soir ?

Ma cuisine au jour le jour, selon mon inspiration ...

Tarte aux oignons verts et épinards au bruccio corse

Tartes salées - cakes - pizzas
23.04.2010 …

Par Therbia

 

J'ai trouvé l'idée de cette tarte chez Lilibox, et comme en ce moment je trouve du bruccio corse dans les supermarchés près de chez moi, il faut en profiter, du coup cette recette est tombée à point ...



http://lh5.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/S8HRLLnXPTI/AAAAAAAAJzs/67_3aPtktgk/s800/IMG_2047.JPGhttp://lh5.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/S8HRLzOckPI/AAAAAAAAJzw/gg6OfTTTb4E/s800/IMG_2049.JPG



1 pâte brisée
2 oignons verts
500 g d'épinards frais (si je refais je réduirai la quantité)
10 g de ciboulette fraiche
4 càs de persil haché
2 gousse d'ail
300 g de Bruccio corse (ou brousse à défaut)
3 œufs
5 càs de crème fleurette entière
noix de muscade râpée
sel fin


Ciseler le persil et la ciboulette. Presser l'ail.
Découper finement l'oignon vert avec ses feuilles et la tige.
Cuire les épinards à la vapeur. Les égoutter avec vigueur.

Battre la brousse avec la crème. Incorporer les œufs un à un.
Verser les herbes, l'ail, l'oignon et les épinards, puis la muscade et le sel.
Abaisser la pâte dans un moule à tarte de 28 cm. Piquer la pâte à la fourchette.
Verser la préparation en la lissant.

Enfourner au four préchauffé à 180° C pendant 30 mn.

Les oignons relèvent bien le goût de cette tarte. Je pense la refaire en diminuant la quantité d'épinards de moitié afin d'en sentir encore plus le goût, et avoir une texture un poil moins colorée .



http://lh4.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/S8HRMzQDA0I/AAAAAAAAJz0/fumtGeOmmQo/s800/IMG_2050.JPG



http://lh3.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/S8HRNbagbaI/AAAAAAAAJz4/uJvAwmQALGY/s800/IMG_2052.JPG





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O
olga03
24/04/2010 00:14
<br /> <br /> La recette qui me plait bien , même avec une grosse quantité d'épinards, j'adore!<br /> <br /> <br /> Semés dans le jardin depuis une semaine, j'ai aperçu aujourd'hui les premiers plants, j'ai hâte de les cueuillir.<br /> <br /> <br /> Bonne nuit-<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Clemence
23/04/2010 17:37
<br /> <br /> TRESTRÈS SYMPA CETTE TARTE VERTE ...<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
G
gg ab
23/04/2010 15:27
<br /> <br /> Quelle jolie tarte colorée !! ce doit être un délice avec le brocchio !...<br /> <br /> <br /> et quand je me ballade chez toi ...j'ai envie de mettre ma Map en route !! hi !!<br /> <br /> <br /> Bon après-midi Therbia<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
tattoo
23/04/2010 14:18
<br /> <br /> belle tarte salée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
miss cook
23/04/2010 13:32
<br /> <br /> bonjour, une recette que je ferais pour mes enfants...bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
dalila
23/04/2010 13:23
<br /> <br /> hum aux épinards ça doit étre tres bon mrc,bizz**<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
chacha
23/04/2010 12:33
<br /> <br /> la couleur de cette tarte est superbe tu as de la chance de trouver du fromage corse près de chez toi. Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eliane
23/04/2010 11:09
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonjour Therbia<br /> <br /> <br /> joli vert !<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Excellent vendredi<br /> <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  [,,,Nos jours<br /> ne sont beaux que par leur lendemain...]<br /> <br /> <br />  <br /> M. PAGNOL<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Eliane <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
V
véb
23/04/2010 10:43
<br /> <br /> c'est une recette colorée qui appelle le soleil manquant chez nous aujourd'hui biz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
THIERY042
23/04/2010 09:49
<br /> <br /> je connaissais et s'"est extra bon bravo<br /> <br /> <br /> je passe vous dire BONJOUR  du vendredi<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Y
yo
23/04/2010 09:22
<br /> <br /> mmm, ça doit être savoureux!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Céline
23/04/2010 08:59
<br /> <br /> oh une belle tarte martienne...<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lilibox
23/04/2010 08:01
<br /> <br /> Merci pour ce lien gourmand!<br /> <br /> <br /> Alors je n'ai pas menti, cela pourrait faire palir un berger corse!!!<br /> <br /> <br /> Ravie que cela t'ait plu.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Cuisine gourmande
23/04/2010 07:42
<br /> <br /> Miam j'adore cette tarte. J'adore tous les ingrédients !<br /> <br /> <br /> <br />
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