Tarte aux cébettes et au brocciu corse

J'avais dans l'idée cette tarte vue chez Mamina, et dans mon frigo des ingrédients dont l'association me parlait ...
 
Je me suis donc décidée pour la réaliser, et bien, je n'ai pas été déçue, ma tribu a largement plébiscité la chose ...







Pâte brisée croustillante :
180 g de farine
90 g de beurre mou
180 g de petits suisses
1 pincée de sel
herbes de provence

Mettre tous les ingrédients dans le robot et mixer 30 s environ jusqu'à former une pâte, bouler, filmer et laisser reposer 1h au frais.

Sortir la pâte environ 15 mn avant de l'étaler sur un plan de travail fariné.
Foncer le moule à tarte de la pâte et remettre au frais le temps de réaliser la garniture de la tarte.


une dizaine de cébettes (ou 5 à 6 oignons nouveaux avec leurs tiges)
250 g de brocciu corse (brousse ou ricotta à défaut)
2 càs de crème fraîche légère et liquide
80 g de parmesan fraîchement râpé
3 œufs entiers
Sel et poivre

Préchauffer le four à 180° C.
Sortir la pâte et piquer le fond avec une fourchette, recouvrir d'un papier cuisson et garnir avec des haricots sec ou du riz. Cuire environ 15 mn.
Pendant ce temps, nettoyer les cébettes (ou les oignons) et les émincer dans le sens de la longueur. Réserver.
Battre les œufs et le parmesan, ajouter le brocciu (ou la ricotta) et le parmesan râpé jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Cette opération peut se faire au mixer. Assaisonner à votre convenance.
Remplir le fond de tarte avec cette appareil et poser les oignons émincés tête-bêche sur la surface de l'appareil à tarte.
Cuire environ 30 mn.

Avec ces quantités j'ai fait une grande tarte rectangulaire et 2 tartelettes.
Je pense qu'on peut réaliser une tarte de 28 cm avec ...

Comments

[minniestephie]

Je pense que je vais garder ta base pour une autre tarte


Bisous

[Superbol]

Très beau! J'adore le Bruccio... Bisous

[Lulu]

Wahouu, ça a l'air vraiment super super bon, quel dommage que je ne trouve pas de bruccio chez moi !

[Eliane]

Bonjour une tarte originale

- 10 ... AH quelle chute pour nos revenus
- 10...  au vert jardin, quand est il advenu
de nos espoirs de soleil, de nos jeux d'été.
il est bien lourd ce rapide retour à la morosité 



  a bientot  des bisous Eliane

[Eva]

Miam, ça a l'air excellent !


Bisous

[clemence]

moelleuse et goûteuse : elle devait être bien bonne !

[Les gourmandises d'Aurél !]

quelle merveille ! tu as dû te régaler ! biz aurél

[Kandra]

Coucou, je viens de choisir la recette que je ferai pour le jeu Interblog. J'ai mis le temps, tu as plein de belles recettes !


Bises


Kandra

[Pauline]

Huuuuummmm, elle a l'air délicieuse cette tarte!!!

[tattoo]

cette tarte est formidable !


avec ce fromage...

[cojocano]

pour moi ce sera ricotta, y'a plus de brousses déjà par ici lol

[Mélanie]

bonjour Therbia,


une tarte qui me semble succulente!


bonne journée,


Mélanie

[sagweste]

c'est bon, c'ets trop bon, c'est super bon !!!!


bisou


sag

[Alazais du blog Sucré Salé et vice versa]

Vraiment ça a l'air délicieux!


La pâte aussi semble vraiment parfaite!


 


Bises

[KHADIJA]

ca doit donner un super gout un delice


biz

[cisca]

Vu l'heure j'en mangerais bien une part ,car elle me fait envie cette tarte**

[chilubru]

je ne connaissais pas !! le bruccio on ne le trouve pas par chez nous ? enfin en RP il y en qu'en corse ou dans le sud !!

[choupette88]

jolie tarte !


si tu as 5min c'est l'anni de mafille, un petit message sur son blog fait tjurs plaisir
http://cacahueteandco.canalblog.com/
bonne journée bisous

[véb]

Hum cette tarte divine ! biz cordiale

[axoulle]

voila une tarte tres original il faller y penser ca me plait beaucoup bravo

[yo]

c'est normal qe ta tribu plébiscite, qu'est ce que ça a l'air bon!!

[Cuisine gourmande]

Elle est très sympa cette tarte j'aime beaucoup ca doit etre très bon