Tajine de poulet aux épices marocains

J'ai acheté des épices marocains sur ZE - fine - Epicerie, du coup j'ai eu envie de les utiliser pour cuisiner un poulet façon tagine ...






4 cuisses de poulet et 2 blancs
3 gousses d'ail pressées
3 càs d'épices marocains
1 poignée de coriandre fraîche
2 càs d'huile d'olive
4 oignons coupés en cubes
1 verre à moutarde de bouillon de volaille
5 belles carottes
écorces de citron confit
olives violettes
Sel et poivre


Enlever la peau des cuisses de poulet et les couper en 2.
Dans un bol mélanger les épices, l'ail, la coriandre ciselée, l'huile d'olive, sel et poivre
Ajouter la moitié de cette marinade aux morceaux de poulet et bien les mélanger pour les imprégner.

Pendant que le poulet marine, gratter les carottes et les couper en tronçons de 6 cm, puis les détailler en allumettes minces. Verser le reste de marinade dessus et bien mélanger.

Dans une marmite fermant avec couvercle, mettre à revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Disposer sur les oignons les cuisses de poulet avec la marinade.
Recouvrir avec les allumettes de carottes, verser le bouillon.
Porter à ébullition puis baisser le feu à très doux et couvrir. Laisser mijoter 1 h environ.

Disposer les lamelles de citron confit dessus, et les olives ébouillantées au préalable pour lever l'amertume. Cuire encore 2 à 3 mn.

Servir très chaud avec de la semoule.

Comments

[Lalla Fatima]

[olga03]

Hummm, aussitôt que la T° baisse, on a envie de délaisser les salades froides et BIENVENUE aux Tajines avec de délicieuses saveurs de la bas.....

[mariellen]

Bonsoir Therbia, quelle délicieuse tajine, hummm, ces épices, j'adore,


bisous, mariellen

[cecile]

les saveurs marocaines sont vraiment une invitation au voyage !!


bises

[cisca]

J'avais pas vu cette recette ,elle va plaire chez moi.


merci du partage.

[Eliane]

Coucou Therbia,  j'aime ta tajine !


lente et calme la blogosphére, d'un tristounet , 


dur dur de ne pas laisser tomber en ce temps de vacances... 


on tourne au ralenti mais on va se tenir les coudes avec quelques unes bien présentes ,
des précieuses.... telles toi et d'autres...




a bientot 


 

[ratiba]

tRES appétissant ton tadjine merci pour le partage bisous

[jeannice]

j'adore les plats épicée, par contre c'est vrai que le citron confit j'ai pas l'habitude de le cuisiner =D


gros bisous

[Isma]

Mmmmmmmm, je sens les parfums de ton délicieux tajine ! bisous

[Chilubru]

ah oui un bon tajine même quand il fait chaud...c top

[sagweste]

que de saveurs ;o)


bisou


sag

[Doria]

Ce tajine est un régal !!!!


Très belle recette !


Je te souhaite un très bon mercredi,
Bisous, Doria

[fanfan]

miam miam cette recette!!!


bisous

[véb]

Si c'est tajine, je prends sans réfléchir surtout avec des olives. Il a l'air succulent ton tajine Bien cordialement

[loustika]

hum un régal !!! bonne journée

[Yolande]

hummmmm très très sympa ta recette :)


bizzzzzz

[natt]

ton tajine est très appétissant et doit être bien parfumé


bonne journée biz

[Cuisine gourmande]

C'est super bon les tajines mais bon j'en ai jamais fais alors il faudra que je me lance ! Cette recette doit etre excellente !

[La Marmotte]

Très appétissant, ce tajine !! Bonne journée !

[lili]

HUm les bonnes saveurs que j'aodre