750 grammes

Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Risotto épicé aux courgettes et viande hachée

Plats complets

11.01.2010 …

Par Therbia

Voici un risotto concocté avec mes restes de fond de frigo, que pour agrémenter j'ai relevé avec du garam massala, le résultat était tip top, il n'en est pas resté une miette, ou plutôt un grain ...

Pour 5 personnes :
400 g de riz pour risotto
1 oignon
1 échalote
2 gousses d'ail
15 cl de vin blanc
1,5 l de bouillon de bœuf
3 courgettes
350 g de bœuf haché
1 càs de garam massala
150 g de parmesan râpé
huile d'olive

Mettre le bouillon à chauffer, il devra rester dans un état proche de l'ébullition.

Eplucher puis hacher l'ail l'oignon et l'échalote. Faire revenir 2 mn avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter le riz, poursuivre la cuisson. Lorsque les grains deviennent translucides, ajouter le vin blanc.
Une fois le vin blanc absorbé, ajouter une louche de bouillon, attendre l'absorption, ajouter une autre louche et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon.

Pendant ce temps, laver les courgettes, les couper en morceaux et les mettre à revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Laisser revenir 10 mn, puis ajouter le garam massala, et ensuite la viande hachée.
Laisser encore cuire 10 mn en remuant assez souvent. Les courgettes doivent rester fermes et tendres à la fois. Réserver.

http://lh6.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/SzzYQOXpwHI/AAAAAAAAIlw/S2SaRsSrhUo/s800/IMG_1333.JPG

En fin de cuisson, ajouter au riz le parmesan fraichement râpé et le mélange courgette viande hachée, bien mélanger et servir de suite.

http://lh4.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/SzzYRvA1zWI/AAAAAAAAIl4/QiXBek7EU-4/s640/IMG_1337.JPG

http://lh6.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/SzzYSckM5JI/AAAAAAAAIl8/Pp6Zv9nzbLE/s640/IMG_1341.JPG

Clic ici pour imprimer

« Article précédent Article suivant »

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost0

Commenter cet article

M

mariellen

29/01/2010 23:14

<br /> il est très appétissant ton risotto, bisous ...<br /> <br /> <br />

M

mariellen

12/01/2010 16:01

<br /> il a l'air délicieux ce risotto, et quelles photos !!! bisous $$<br /> <br /> <br />

F

fatima

11/01/2010 20:53

<br /> comme quoi avec des restes on fait de délicieuses choses!! c'est délicieux<br /> <br /> <br />

C

chefvalou

11/01/2010 20:53

<br /> elle me tente ta recette bravo<br /> <br /> <br />

A

Audrey

11/01/2010 20:44

<br /> Un petit plat avec des épices comme je les aime !!<br /> <br /> <br />

T

Taous

11/01/2010 18:07

<br /> J'adore ce genre de plat simple sans prise de tête aucune !<br /> <br /> Alléchantes les photos !<br /> <br /> Bises Therbia<br /> <br /> <br />

C

cojocano

11/01/2010 15:47

<br /> un jour je vaincrai la malédiction du risotto €lol<br /> <br /> <br />

M

Mary

11/01/2010 15:38

<br /> On adore le rizotto et on adore les courgettes il n'y a que les épices fortes (poivre et autres) que je ne peux pas manger.<br /> Bisous ma bell€€<br /> <br /> <br />

A

Angélique

11/01/2010 14:41

<br /> Tu es à l'honneur chez moi aujourd'hui avec ton pain pomme de terre que je n'arrête plus de faire. Bises et bonne journée.<br /> <br /> <br />

T

Therbia

11/01/2010 16:55

<br /> Merci, je vais voir de ce pas <br /> <br /> <br />

T

tattoo

11/01/2010 13:57

<br /> j'adore le riz de cette façon !<br /> croquant et fondant !<br /> <br /> <br />

J

Julaille

11/01/2010 13:17

<br /> Du risotto! C'est tellement bon!!!! Avce de la courgette, cette recette à tout pour me plaire!<br /> <br /> <br />

L

La Marmotte

11/01/2010 13:00

<br /> Je n'ai jamais essayer de faire du risotto...je note ta recette pour le jour où je me lancerai !!<br /> <br /> <br />

N

Nat

11/01/2010 11:53

<br /> Super ce risotto, tes photos me donnent très envie d'y goûter. j'ai faim tout à coup !!! bises<br /> <br /> <br />

A

axoulle

11/01/2010 11:45

<br /> j'adore le risotto il a l'aire delciieux<br /> <br /> <br />

C

céline

11/01/2010 11:19

<br /> moi je suis une fan des risotto..miam<br /> <br /> <br />

S

sylcuisine

11/01/2010 10:51

<br /> Merci pour ton risotto bien parfumé !<br /> <br /> <br />

P

Philippe F

11/01/2010 10:29

<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />

N

nadia62

11/01/2010 10:21

<br /> <br /> ouwaw!! ton risotto est magnifique!<br /> merci pour ce partage<br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

cisca

11/01/2010 09:44

<br /> Super ta recette , je garde ça sous le coude ,car je ne sais jamais quoi mettre dans mes rizottos.<br /> Bon lundi et clic.<br /> <br /> <br />