Risotto au potiron

Comme il me restait un potiron dans mon garde manger ... et oui Tit'biscuit ... j'ai suivi ton conseil ... et réalisé ce délicieux risotto dont tu nous avais livré la recette, inspirée de celle trouvée sur le blog "Croquant, fondant, gourmand" ...





950 g de potiron
2 carottes
2 branches de céleri
2 oignons
250 g de riz arborio
1 l de bouillon de volaille (1 l d'eau + 2 tablettes de concentré)
75 g de beurre (50 g + 25 g)
75 g de parmesan
1 dosette de safran
Sel et poivre
200 g de lardons

Nettoyer le potiron et couper la chair en petits dés.
Peler et hacher les oignons.
Effeuiller le céleri et le couper en petits dés.
Eplucher et couper les carottes en petits dés.
Faire fondre 50 g de beurre dans une sauteuse à fond épais.
Faire rissoler les oignons quelques minutes.
Ajouter les carottes, céleri et les lardons. Laisser quelques minutes.
Ajouter ensuite le riz et bien mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Mouiller avec le bouillon chaud, ajouter le safran et laisser cuire 20 min en mélangeant de temps en temps.
Au moment de servir, incorporer 25 g de beurre et le parmesan.

Je l'ai servi avec un poulet rôti

Comments

[Loulou]

super il me reste justement du potiron !


bises

[lilousine]

jaime beaucoup...

[Biscottine]

Je raffole du risotto et des courges, miam!

[cojocano]

j'ai caqué j'ai acheté un paquet de riz arbario pour tenter de vaincre  la malédiction du risotto collant que je fais à quaque tentative lol$$

[Nycolette]

Miam il est trés appétissant ton risotto...
bis€€s 

[babouchka]

Ce risotto est un délice. Merci pour le clin d'œil. 

[fatima]

un risotto bien savoureux!!

[marie-yvonne]

j'ai déja fait un risotto au potiron,tout simple, au Maroc que j'avais servi en accompagnement de poisson à eux hommes d'église!ils avaient étè agréablement surpris par ces
saveurs!!!amitiés;MARIE-YVONNE.

[Mary]

Comme je l'avais dit à tit biscuit, je n'aurais jamais osé ce mélange mais je vois que cela doit être vraiment excellent !!
J'ai hâte d'essayer
Gros bisous ma belle €€€

[chacha]

super sympa ce risotto bonne journ€€

[C'est fou comme 1 seul clic peux surprendre...!!!]

Bon jeudi  à toi......
Moi je me promene parmis tes artricles où je passe comme à l'habitude un super moment.......



Bizzz
LOrent

[Pauline]

Wouah, quel crémeux!!!!

[Eliane]

un tres beau risotto !   et l'accompagnement est super également

bravo

bisou et clicou

[Sandyy90]

Magnifique ton risotto ! Bises & bonne journée

[cisca]

Il est superbe ce risotto, et avec le potiron ça doit changer.

[chilubru]

un ptit passage pour te faire un coucou !! bises et belle journée

['Tit Biscuit]

je suis contente que tu l'aies testé, il est beau comme tout Therbia. J'espère que vous vous êtes bien régalés ;-)
Bisous et bonne journée à toi ;-)

[Soso]

mam miam ! belle recette