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12 septembre 2010 7 12 /09 /septembre /2010 07:12

 

En ce moment je suis dans ma période vidage de placard et comme j'aime bien associer les féculents avec des légumes, mes paquets de céréales entamés y passent les uns après les autres ...

Dernièrement c'était le tour du paquet de quinoa , dans le frigo il y avait courgettes et tomates, mon regard s'est porté ensuite sur ma réserve à épices et le mélange d'épices marocains (mélange exotique à base coriandre, curcuma, paprika, cannelle, clous de girofle et un soupçon de piment), m'a semblé le plus approprié pour concocter ce délicieux "quinotto aux saveurs du sud" ...



http://lh4.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/THrZKYxQILI/AAAAAAAALAc/qEQuJwRoDdg/s800/IMG_3104.JPG


1 oignon
3 courgettes
1 grosse tomate
1 càc de mélange d'épices marocains
150 g de quinoa
1 verre de vin blanc
350 ml de bouillon de volaille
sel et poivre


Dans une sauteuse, verser un peu d'huile d'olive. Mettre à feu moyen avec l'oignon haché. Rajouter les courgettes coupées en morceaux et laisser revenir 5 mn.

Verser le quinoa, la tomate émondée, épépinée et coupée en morceaux et les épices, bien remuer et laisser 3 mn environ.

Rajouter le verre de vin blanc, laisser absorber.

Saler, poivrer et rajouter le bouillon chauffé au préalable.
Couvrir et laisser cuire jusqu'à absorption du liquide.



http://lh5.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/THrZKwpX9FI/AAAAAAAALAg/0imDTX7gHVQ/s800/IMG_3105.JPG



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commentaires

yo 18/09/2010 18:49



je ne connais pas le quinoa mais ça donne un joli nom à ce plat et c'est très joli!



La cuisine de Lolo 13/09/2010 17:41



moi j'ai fait du vidage de congèlateur!!


Et j'entame aussi le vidage des paquets entamès ... çà donne des idèes .. j'adore le quinoa!


bonne soirèe



minniestephie 13/09/2010 10:13



Il va falloir que j'essai de nouveau le quinoa  car un moment donné je ne le digérais pas :(


Bisous



cojocano 12/09/2010 21:24


Il va falloir que j'essaie cette façon de préparer le quinoa ça me changera des salades.


lili 12/09/2010 20:43



j'adore le quinoa



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