Quiche au chou, cancoillote et chorizo

Un reste de chou, un pot de cancoillote entamé, un chorizo qui traînait par là, voici les ingrédients qui m'ont donné l'idée de cuisiner cette délicieuse quiche fond de frigo ...






Pâte :
200 g de farine bise T80
90 g de beurre (st Hubert 41)
3 petits suisses (90 g)
10 ml d'eau
fines herbes

Garniture :
250 g de chou vert frisé
1 gros oignon
150 g de chorizo
120 g de cancoillote
150 g de crème fraîche allégée
2 oeufs
1 cube de bouillon de légumes
muscade


Préparer la pâte : Mixer tous les ingrédients, arrêter dès que la boule de pâte se forme (au thermomix en position épi ça va très vite)
Etaler la pâte, foncer le moule à tarte et mettre au frais.


Couper le chou en fines lanières, le mettre dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, rajouter le cube de bouillon émietté et 30 cl d'eau et cuire à couvert à feu doux 15 à 20 mn. Saler légèrement et poivrer, réserver.

Emincer l'oignon, lever la peau du chorizo et le couper en tranches fines.
Dans un poêle mettre l'oignon à revenir 2 mn dans un peu d'huile d'olive.
Rajouter le chorizo, laisser revenir 1 mn puis verser le chou et la cancoillote, bien mélanger.

Battre les oeufs avec la crème fraîche, sel et poivre.

Préchauffer le four à 200 ° C.
Sortir la pâte du frigo, la piquer avec une fourchette.
Verser la garniture puis le mélange crème oeufs et mettre au four pour 30 mn environ.

Déguster à la sortie du four.

Comments

[patou]

Bonne idée, trop tard pour cette fois ci, j'ai fait une soupe avec mon chou, mais la prochaine fois , je fais comme ta recette.


Bisou

[jess]

Une garniture pour le moins originale! Bravo j'aime beaucoup

[Clémence]

une bellle tarte recyclage !

[cojocano]

excellent!

[coriandre-et-cieoh la ... tu me rappelles que je v]

du chou dans une quiche ? top l'idée ... j'adore ... moi ce soir il était dans ma soupe !

[sagweste]

hummmmm que de saveurs ;o)))


biosu


sag

[toutoune]

coucou!! il y a une petite surprise pour toi sur mon blog


 


bisous


toutoune

[Therbia]

Merci je vais voir alors

[afaurore]

j'en ai enviiiiiiiiiiiiiie (merci les superbes photos)
bizzz*

[fatima]

trop belle ta quiche!!

[ratiba]

HUMMMMMMM la délicieuse quiche merci pour ce délicieux partage bisous

[céline]

avec de la cancoillotte humm quel régal

[Tous en cuisine avec Nadine]

miam du chorizo, j'arrive

[Chilubru]

beau recyclage

[Pauline]

Huuuummmm, magnifique cette quiche!!! Gourmande à souhait ^^

[cisca]

Voilà comment accomoder des restes ,elle me plait beaucoup cette quiche.

[gourmandelise]

Elle est originale cette tarte avec le chou!
C'est une délicieuse idée!

[gabrielle]

super cette tarte fond de frigo

[toutoune]

j'adore les quiches fond de frigo!! on a jamais deu fois la même!! elle a l'air super bonne!!


 


bisous


toutoune

[kakou]

Pas fan de choux moua mais avec le chorizo peut être qu'on le sent moins ... ! bisous