Poulet de fêtes marocain

Voilà un plat que j'ai réalisé samedi dernier pour les amis venus diner à la maison, c'était excellent, nous nous sommes régalés ...

J'ai trouvé la recette sur le blog de Darna ...





Pour 10 à 12 personnes :
2 gros poulets nettoyés
5 oignons émincés finement
5 gousses d'ail écrasées
2 càs de gingembre
1 bonne càc de macis
1 càc de colorant alimentaire
1 càc de pistil de safran
300 ml d'huile (100 ml d'huile d'olive pour moi)
sel
un citron confit
1 bonne càc de smen
quelques olives rouges
les abats de poulets
un bouquet de coriandre
un peu de beurre

2 kg de pommes de terre


Emincer finement les oignons et écraser les goussses d'ail.
Nettoyer le poulet et couper les abats en petis morceaux.
Ranger la coriandre en un petit bouquet.
Mettre les poulet, les oignons, l'ail et la coraindre dans la cocotte.
Y ajouter les épices, le sel, l'huile, le smen et la pulpe du citron confit.
Mettre aussi les abats coupés en petits morceaux (pas fait).

Faire mariner un peu le tout puis mettre sur le feu avec un verre d'eau, laisser cuire le poulet. Attention, le poulet ne doit pas trop cuire pour qu'il ne s'effrite pas quand on veut le mettre au four (j'avais des poulets de 2 kg, j'ai laissé 40 à 45 mn).

Peler les pommes de terre, les couper en petits cubes et les mettre dans la cocotte actifry pour 30 mn.

Retirer le poulet.
Beurrer la plaque allant au four et y mettre les poulets.
Les beurrer et les mettre au four jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

Pendant ce temps faire réduire la sauce sur feu deux tout en remuant et y ajouter les olives rouges (je les ai préalablement ébouillantées pour lever l'amertume). Remettre les pommes de terre à cuire 5 mn.

Servir et décorer avec l'écorce de citron confit.

Comments

[minniestephie]

Ca donne vraiment envie. Il va falloir que je vois pour toutes ces épices


Bisous

[Univers du vin Nice]

Oulah, mais ça donne super envie ça !! Avec un bon petit verre à
vin rouge, ça doit être délicieux !!

[sandra]

humm il donne bien envie ton plat !!! bonne soirée sandra

[Superbol]

Rrroooooo... ça a l'air succulent!!! Je le sens jusqu'ici!!!! Bisou$

[Doria]

Comme il doit être bon ce poulet !!!!!


Les saveurs en sont exquises !


Je te souhaite une très belle soirée de ce mercredi,
Bisous, Doria $

[cisca]

J'aurait bien aimé etre invitée moi aussi lol $$

[darna]

bravo therbia, tu l'as tres bien réussi


un poulet bien doré!


bises

[Mary]

Bisous rapide du soir
Magnifique poulet Marocain, trés réussi.
A trés vit€€€

[Les délices de Nathalie]

J'apprécie beaucoup ces plats venus du sud. Déjà par leurs couleurs et puis par leur goût ... Lorsque je vois tous les ingrédients que tu mets dans ton plat, je me dis que ce devait être magique
pour les papilles ! Bravo !

[Naouel]

depuis que j'ai testé cette recette je la prépare très souvent elle fait partie des classiques, elle est vraiment délicieuse, belles photo bravo$$

[Nycolette]

c'est vrai qu'il a l'air sympa ce petit plat Marocain!


bis€€s

[olga03]

Cette recette chez Darna m'avait interpelée aussi mais je n'ai pas eu l'occasion de la tester. A voir les photos je suis complètement convaincue!!!

[titine]

oh il est bien joli ce poulet


bises

[chacha]

une recette que je ferais bien avec des cuisses de poulet merci bonne journée ;)

[Yolande]

quelle jolie recette.... que de jolies couleurs... j'adore...

[Magalie]

la recette semble délicieuse mais peux-tu me dire par quoi remplacer le macis car je n'en ai jamais vu ?


$$$

[Isma]

Une pure réussite pour ce délicieux plat ! bises

[Chilubru]

oh ben oui j'aurais bien aimé être de la partie aussi !!

[Céline]

je t'en prens pour mon repas de midi


bonne journée

[Pauline]

Huuuummmmmm, il a l'air extra ce poulet ^^

[gg ab]

Tes photos sont sincèrement appétissantes !!...et tes convives ont dû se régaler !! ...Bonne journée !!!

[coco]

whaoo c'est  un plat qui me plairai de déguster!! bizz coco