750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Cuisine d’ici ou d’ailleurs ... mais qu’est ce que je fais ce soir ?

Ma cuisine au jour le jour, selon mon inspiration ...

Pastel impossible choco pistache

Gâteaux festifs
16.04.2011 …

Par Therbia

 

La semaine dernière nous avons fait un repas avec la famille pour fêter encore une fois (avec plus d'un mois de retard, il n'est pas marin pour rien ...) les 21 ans de fils aîné ...

Comme ma belle mère affectionne tout particulièrement la pistache (comme toute la famille d'ailleurs), j'ai choisi de refaire le pastel impossible version chocolat pistache cette fois, l'association des 2 fonctionne à merveille ...



http://lh3.googleusercontent.com/_R_hDG-ur51A/TaHwB8xy3sI/AAAAAAAAM0c/DUI5t_ww6YY/s800/IMG_0748.JPG


http://lh5.googleusercontent.com/_R_hDG-ur51A/TaHwE9R8piI/AAAAAAAAM0o/paHcMsPcFWU/s800/IMG_0759.JPG


Pour la confiture de lait :
Une boîte de lait concentré sucré (en fait j'ai utilisé ce qui me restait de la dernière fois, je vous remets quand même la recette)

Pour le flan :
600 ml de lait
40 g de sucre (mis 30 g de sirop d'agave)
4 oeufs
vanille broyée
1,5 càs de pâte de pistache

 Pour le gâteau au chocolat :
80 g de farine
120 g de beurre (st hubert 41)
3 oeufs
150 g de sucre (mis 110 g de sirop d'agave)
170 g de chocolat
1 càc de levure chimique
sel

Eclats de pistache pour la déco



Pour préparer la confiture de lait, de préférence la veille, remplissez d'eau une grande casserole, immergez la boîte de lait concentré et faire chauffer pendant 2 heures. Une fois l'eau à ébullition, baisser le feu pour maintenir le frémissement. Rajouter de l'eau si nécessaire. Au bout de 2 h, sortez la boîte et laissez-là refroidir. (Je l'ai faite à la cocotte minute, la boite bien recouverte d'eau, 30 mn à compter de la rotation de la soupape  ...)

Le jour même, préchauffez le four à 200 C.
Ouvrir la boîte de lait concentré sucré, prélever une partie de confiture de lait et en napper, en couche épaisse, le fond d'un moule à manqué beurré (comme j'ai utilisé ce qui me restait de la dernière fois ma couche n'était pas très épaisse).

Préparer la pâte du gâteau au chocolat. Faire fondre à feu doux le beurre et le chocolat. Mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter le chocolat fondu puis la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Verser la préparation dans le moule, sur la confiture de lait.

Préparer le flan en mélangeant tous les ingrédients et verser tout doucement dans le moule sur la pâte au chocolat.

Couvrir le moule d'une feuille de papier aluminium, placer dans un  bain marie et enfourner pour 20 mn. Au bout de ce laps de temps, le couches se seront inversées. Retirer alors le papier aluminium et prolonger la cuisson pour encore 30 mn à 180° C.

A la fin de la cuisson, laisser un peu refroidir le gâteau avant de le démouler. Décorer avec les éclats de pistache.



http://lh4.googleusercontent.com/_R_hDG-ur51A/TaHwDLN-YYI/AAAAAAAAM0g/RjMD9DzZ-6c/s800/IMG_0749.JPG


http://lh6.googleusercontent.com/_R_hDG-ur51A/TaHwDzZRCFI/AAAAAAAAM0k/LbrmQnNJCrc/s800/IMG_0756.JPG




A l'heure où vous lirez cet article, fiston sera reparti, pour un nouvel embarquement de 3 mois qui devrait lui permettre de terminer son temps d'élève afin de passer lieutenant ...





Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Vous aimerez aussi :
Bûche Forêt noire
Bûche Forêt noire
Gâteau amandes citron garni aux fraises et mousse de mascarpone
Gâteau amandes citron garni aux fraises et mousse de mascarpone
Délice aux fraises
Délice aux fraises
Bavarois cheesefraise
Bavarois cheesefraise
Commenter cet article
V
valou
23/04/2011 23:26
<br /> <br /> hum un dessert tentant comme je les aime<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Y
yo
18/04/2011 18:47
<br /> <br /> j'aime beaucoup ton gâteau... et bon courage à ton grand!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Caroline
17/04/2011 23:03
<br /> <br /> Délicieux !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
I
Isma2
17/04/2011 21:33
<br /> <br /> Quelle gourmandise !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Magalie
17/04/2011 11:13
<br /> <br /> mmmh, l'association de ces parfums et surtout de ces 2 textures doit être délicieuse. Je mets ta recette de côté.<br /> <br /> <br /> Bisous et clic $<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
afaurore
17/04/2011 09:22
<br /> <br /> ça donne super envie<br /> bizzzz* <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
Oum-Nahéde
16/04/2011 21:07
<br /> <br /> wawwwwww il est à tomber ton gateau !!! Bravo<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
Océane
16/04/2011 19:26
<br /> <br /> cette recette me plait beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
RiriColibri
16/04/2011 19:04
<br /> <br /> il est superbe ce dessert et le chocolat avec la pistache fait des prouesses de plaisir!<br /> <br /> <br /> Gros bisous Therbia!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
cisca
16/04/2011 18:37
<br /> <br /> Il en reste ?? j'aurais bien aimé y gouter .<br /> <br /> <br /> bon séjour à ton fils .<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
Snoopy1989
16/04/2011 15:34
<br /> <br /> Ton fils a du etre ravi, chocolat pistache c'est extra comme mariage<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
coco
16/04/2011 15:24
<br /> <br /> Ho qu'il est beau le gâteau !!! lol alors  un joyeux annisincère  au Marin en retard d'un mois !! lol bizz coco<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
K
kitchenette
16/04/2011 12:34
<br /> <br /> Il est merveilleux encore une fois ce gâteau !! Vraiment terriblement tentant !!<br /> <br /> <br /> Et bravooo, ce que fait ton fils, son choix de carrière est courageux, car partir aussi longtemps loin des siens, c'est pas si simple que cela et demande beaucoup  de maturité !! ..<br /> <br /> <br /> Bisousss<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
Doudoute
16/04/2011 11:39
<br /> <br /> chocolat et pistache j'adore, ce gâteau est très bien réalisé ! ça donne envie, bravo et passez un bon week end surtout !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Clémence
16/04/2011 10:57
<br /> Une variante qui Me plait beaucoup !<br /> <br /> <br />
Répondre
T
toutoune
16/04/2011 08:50
<br /> <br /> magnifique ce gateau et très original!! a réaliser prochainement!! merci therbia je suis sur qu'il fera des heureux!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> toutoune<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Popasan
16/04/2011 07:54
<br /> <br /> Wouah, cest bien joli ce dessert ^^<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
SoSo
16/04/2011 07:27
<br /> <br /> il est superbe et tentant ! bon we à toi et toute ta petite famille<br /> <br /> <br /> bise soso<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre

Eclipse Next 2019 -  Hébergé par Overblog