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Pains à la farine de kamut et aux oignons

Pains

23.09.2010 …

Par Therbia

J'ai racheté dernièrement de la farine de kamut au magasin bio, du coup j'ai recommencé à en introduire dans ma boulange, je vous conseille de tenter l'aventure, le pain gagne en légèreté ...

2 oignons
200 g de farine de kamut
300 g de farine blanche
300 ml d'eau
9 g de sel
1 sachet de levure instantanée (5 g)

Emincer les oignons et les faire revenir 5 mn dans un peu d'huile
Mettre tous les autres ingrédients dans le Map et lancer le programme pâte. Au bip ajouter les oignons.

Verser la pâte sur le plan de travail, la diviser en 10 pâtons égaux, les bouler et les poser sur une plaque.
Couvrir d'un torchon humide et laisser lever 45 mn ou plus.

Préchauffer le four à 210° C.
Fariner les pains, enfourner avec coup de buée et cuire 15 mn environ.
Mettre les pains à refroidir sur une grille.

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J

Josette Racicot

15/03/2021 15:16

Bonjour <br /> Je commence à faire mon pain et je n’ai pas de Map. Est-ce que que cette recette peut être faite sans machine. Quelle serait la façon de procéder. Bonjour à vous du Québec ????

C

Carole

24/09/2010 12:23

<br /> <br /> Je commence à faire mon pain depuis que j'ai mon thermomix...<br /> <br /> <br /> Et question , c'est quoi un coup de buée ????<br /> <br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nuage de Lait

23/09/2010 23:51

<br /> <br /> A tester certainement<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> jojo<br /> <br /> <br /> <br />

S

sagweste

23/09/2010 21:52

<br /> <br /> j'aodre ta recette je me la garde ;)<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> sag<br /> <br /> <br /> <br />

D

Doria

23/09/2010 21:08

<br /> <br /> C'est un très beau pain avec une mie très aérée !<br /> <br /> <br /> Très bonne soirée de ce jeudi,<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br /> <br />

C

Céline

23/09/2010 19:30

<br /> <br /> hummm un bon petit pain<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

T

titine

23/09/2010 15:04

<br /> <br /> ça tombe bien, j'en ai à la maison, grâce à toi d'ailleurs !!!!<br /> <br /> <br /> très beau pain, comme d'habitude Therbia !!!<br /> <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

Lulu

23/09/2010 14:33

<br /> <br /> Tes pains sont toujours superbes, il faut que je trouve cette farine ! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

cojocano

23/09/2010 13:57

<br /> <br /> belle boulange, bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

C

Chilubru

23/09/2010 12:36

<br /> <br /> c'est à base de quoi cette farine de kamut ?<br /> <br /> <br /> <br />

T

Therbia

23/09/2010 13:15

<br /> <br /> C'est une ancienne variété de blé dur, de grande valeur nutritive.<br /> <br /> <br /> Voir ce lien : http://www.bio-logique.info/alimentation/fiches/kamut.htm<br /> <br /> <br /> <br />

V

Virginie d'Une Pincée de Gourmandise

23/09/2010 12:26

<br /> <br /> On a envie de les croquer à pleines dents ces petits pains !<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pauline

23/09/2010 09:54

<br /> <br /> Splendide!!!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Coralie

23/09/2010 09:50

<br /> <br /> Je suis entièrement d'accord avec toi. La farine de Kamut vaut le détour ! Avec l'épeautre, c'est une de mes préférées !<br /> <br /> <br /> Merci pour la recette, c'est vraiment appétissant<br /> <br /> <br /> <br />

M

Maiwenn

23/09/2010 09:47

<br /> <br /> Tes photos sont splendides ! bonne journée !<br /> <br /> <br /> <br />

L

lolo

23/09/2010 09:21

<br /> <br /> avec ce petit goût d'oignons ils doivent être délicieux tes petits pains! bises<br /> <br /> <br /> <br />

S

Séverine Lustucrubleu

23/09/2010 09:01

<br /> <br /> Je suis en rade de pain alors en voyant ta photo je salive* !<br /> <br /> <br /> <br />

B

babouchka

23/09/2010 08:53

<br /> <br /> J'en ai fait aussi la semaine dernière. Il me reste juste assez de farine pour tester ta recette. Merci, bisous.<br /> <br /> <br /> <br />

C

cisca

23/09/2010 08:53

<br /> <br /> Tres reussi tes petits pains et une belle mie.<br /> <br /> <br /> <br />

L

loustika

23/09/2010 08:49

<br /> <br /> j ne connais pas la farine de kamut,ou ça se trouve? merci et a bientot!<br /> <br /> <br /> <br />

T

Therbia

23/09/2010 13:17

<br /> <br /> En magasin bio<br /> <br /> <br /> <br />

S

SoSo

23/09/2010 08:28

<br /> <br /> ils sont très beaux <br /> <br /> <br /> <br />

G

gabrielle

23/09/2010 08:25

<br /> <br /> encore un super pain que tu nous proposes<br /> <br /> <br /> <br />

N

nadine

23/09/2010 08:04

<br /> <br /> Il y a bien longtemps que je n'ai pas utilisé cette farine. Tu me donnes envie d'en racheter.<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cuisine gourmande

23/09/2010 07:28

<br /> <br /> Elle est super cette farine, très beau pain !<br /> <br /> <br /> <br />