Ma cuisine au jour le jour, selon mon inspiration ...
Voici un pain réalisé pour un repas de famille, je le fais souvent lorsque je reçois, il est toujours très apprécié ...
250 g de farine T65
250 g de préparation maïs du moulin de Nomexy
100 g de son d'avoine
30 g de levain fermentescible d'épeautre (se trouve en magasin bio)
6 g de sel
2 càs d'huile d'olive
390 ml d'eau
Mettre tout dans la Map et lancer le programme pâte.
Dégazer la pâte sur le plan de travail et la façonner comme ici.
Laisser lever à couvert 1 h environ.
Préchauffer le four à 230° C.
Décorer le centre de la marguerite avec des graines, puis enfourner en vaporisant de l'eau sur la sole et les parois du four pour le coup de buée.
Cuire 20 à 25 mn.
Laisser refroidir sur une grille.