Pain de poisson à la tomate - Cuisine d’ici ou d’ailleurs ... mais qu’est ce que je fais ce soir ?

750 grammes

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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 07:13

Pain de poisson à la tomate

Voici une recette light, idéale pour cuisiner les filets de poisson, à servir avec une salade pour le diner, délicieux et sans complexes, je la dois à ma copinaute Syringis du forum Cuisine au coin du feu ...

700 g de filets de poisson au choix (lieu noir, daurade et cabillaud pour moi)
6 oeufs
2 boîtes de pulpe de tomates en dés
1 gros oignon haché
3 gousses d'ail hachées
10 cl de vin blanc
1/2 bouquet de persil plat haché
1/2 bouquet de basilic ciselé
sel, poivre, laurier, thym

Faire revenir l'ail et l'oignon dans une càs d'huile. Ajouter les tomates en dés, le vin blanc, le laurier, le thym, le sel et le poivre. Laisser mijoter une vingtaine de minute pour que ça réduise bien. Retirer du feu et laisser refroidir.

Mixer les poissons au robot. Mélanger le coulis de tomate refroidi, les poissons et les oeufs. Ajouter le persil et le basilic. Rectifier l'assaisonnement s'il y a lieu.
Verser dans un moule à cake beurré.

Faire cuire dans un bain-marie pendant 3/4 h environ dans un four préchauffé à 180° C ou bien jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche quand on pique au milieu.

Laisser refroidir avant de démouler.

Je l'ai servi avec une salade d'endives au roquefort et noix ...

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Published by Therbia - dans Poisson
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commentaires

M

mariellen

03/04/2011 12:54

<br /> <br /> ton pain de poisson à la tomate me tente bien, je note ... bisous mariellen<br /> <br /> <br /> <br />

C

chacha

30/03/2011 13:49

<br /> <br /> ce pain de poisson a l'air d'être fabuleux idéal pour un repas du soir ou encore en entré d'un repas de fête, bonne jorunée<br /> <br /> <br /> <br />

D

Doudoute

29/03/2011 23:07

<br /> <br /> pain de poisson, miiiammm original par rapport au pain de viande !<br /> <br /> <br /> <br />

D

Doria

29/03/2011 21:58

<br /> <br /> C'est frais et léger !<br /> <br /> <br /> Très bonne soirée en ce mardi,<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br /> <br />

C

cisca

29/03/2011 21:32

<br /> <br /> J'aime beaucoup ça ,mais chez moi ils n'en sont pas fans,<br /> <br /> <br /> en tout cas ce pain me donne envi d'y gouter<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

P

Pauline

29/03/2011 18:43

<br /> <br /> Huuuuummmmmm, je suis fan de ce genre de recette!!!! Miam ^^<br /> <br /> <br /> <br />

A

afaurore

29/03/2011 18:09

<br /> <br /> bonne idée<br /> bizzz*<br /> <br /> <br /> <br />

S

sandra

29/03/2011 17:11

<br /> <br /> miam, c'est frais!!!<br /> <br /> <br /> <br />

C

coco

29/03/2011 13:20

<br /> <br /> Effectivement il est très beau et très tendance "dans le light" c'est bon et c'est bien !! bizz coco<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eliane

29/03/2011 12:23

<br /> <br /> tres original ce pain ! bravo<br /> <br /> <br /> <br /> Bonjour du mardi, <br /> Belle journée<br /> <br /> <br /> <br />

K

kitchenette

29/03/2011 10:33

<br /> <br /> Une petite terrine pleine de jolies couleurs et saveur !! .. Je n'y pense jamais assez à ce genre d'élaboration avec du poisson, c'est pourtant délicieux !! .. A garder sous le coude !! hihihi<br /> <br /> <br /> Bisousss<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cécile

29/03/2011 10:30

<br /> <br /> Bravo et merci pour cette recette!!<br /> <br /> <br /> <br />

M

Magalie

29/03/2011 09:37

<br /> <br /> La recette est parfaite pour moi.<br /> <br /> <br /> Bisous et clic.<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nycolette

29/03/2011 09:13

<br /> <br /> j'adore les pains de poisson comme celui ci !<br /> <br /> <br /> bises $<br /> <br /> <br /> <br />

C

crOcbOn

29/03/2011 09:02

<br /> <br /> oh elle me plait bien ta recette et si c'est light en plus cela me plait ! je suis au bord de l'implosion ! lol biz<br /> <br /> <br /> <br />

C

clemence

29/03/2011 08:28

<br /> <br /> il a l'air drôlement bon ! j'aime les terrines de poisson...<br /> <br /> <br /> <br />

S

SoSo

29/03/2011 08:08

<br /> <br /> j'aime beaucoup !<br /> <br /> <br /> <br />

G

gabrielle

29/03/2011 08:02

<br /> <br /> je suis fan merci pour cette belle recette<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cuisine gourmande

29/03/2011 07:21

<br /> <br /> Light et frais c'est parfait, j'adore !<br /> <br /> <br /> <br />

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