750 grammes
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19 avril 2010 1 19 /04 /avril /2010 07:25

 

C'est sur le blog ô miam miam de Soso que j'ai trouvé cette recette qui m'a tout de suite fait de l'oeil ...

Bien m'en a pris, ce pain est une pure gourmandise, je ne résiste pas au point que j'en ai congelé les 3/4 pour éviter de tout manger d'un coup, car j'étais seule à la maison avec fils cadet quand je l'ai réalisé la semaine dernière ...



http://lh4.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/S8WI3sww_sI/AAAAAAAAJ3E/rSlf3zr3o8g/s800/IMG_2101.JPG



400 g de farine T55
240 ml d'eau
2 càs de chicorée en poudre
1 càs d'huile d'argan (ou de noisettes)
20 g de levain de seigle déshydraté
1 càs de sucre en poudre
1 càc de sel
1 belle poignée de noisettes concassées



Mettez tous les ingrédients pour le pain (sauf les noisettes) dans la cuve de la MAP. Lancez le programme pâte. Au bip de la MAP incorporez les noisettes concassées puis laissez le programme au complet de terminer. Le temps de levée terminé le pâton doit avoir doublé de volume.


Disposez-le sur un plan de travail fariné, coupez en 2 parts égales et  dégazez légèrement. Façonnez les pains selon la forme que vous souhaitez leur donner. Disposez- les sur un plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez pousser à nouveau 35 à 40 mn sous un linge humide.


Le temps de pause achevé, faites de belles grignes. Préchauffez le four à 230° C, faites le coup de buée et enfournez pour 35 mn. A la sortie du four laissez refroidir sur une grille.



http://lh5.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/S8TvRWGTYDI/AAAAAAAAJ2c/VDtTTuXRUwI/s800/IMG_2097.JPG



http://lh4.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/S8WI4hwEPKI/AAAAAAAAJ3I/2OD-dLrT7ck/s800/IMG_2102.JPG






Imprimante.gif

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commentaires

C
<br /> <br /> Magnifique pain ! bravo ! bizz coco<br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> Quelle magnifiques tranches !! ce petit parfum de noisette me tente bien !!...<br /> <br /> <br /> bonne journée Terbia !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> kel beau pain bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Bonsoir Therbia,<br /> <br /> <br /> rien qu'a voir la mie,<br /> <br /> <br /> je pense que tu as bien fait d'en congeler<br /> <br /> <br /> sinon tout serait parti !<br /> <br /> <br /> trop bien !  miam !<br /> <br /> <br /> **<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Révolus ces 15 jours de récréation<br /> <br /> <br /> Des œufs de chocolat et la partition<br /> <br /> <br /> Sur sol majeur c'est joué, c'est fini.<br /> <br /> <br /> Les grands et petits sont partis.<br /> <br /> <br /> A nous de gérer cette absence<br /> <br /> <br /> Jusqu'aux prochaines vacances<br /> <br /> <br /> Eliane   a bientot  <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> il a un très bel aspect! encore un bon pain que tu nous as fais la<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> rien à voir avec la recette du jour, j'ai enfin trouvé de la brousse lol $<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> très beau pain<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Miam trop bon au petit dejeuner !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> il doit effectivement être extra ce pain et la chicorée doit donner un goût rustique bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> je suis comme toi cette recette m'avait fait d el'oeil !! comme toutes ces recettes de pains d'ailleurs<br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Huuuuummmmmm, ton pain, j'adooooore ^^<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Magnifique ! On a qu'une envie c'est d'en prendre une tranche ! Bon lundi :)<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> Ton pain est une merveille pour les yeux !!!!<br /> <br /> <br /> J'adore la croûte bien dorée et cette mie qui me fait rappelle les pains d'antan !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite un bon lundi,<br /> **Bisous**, Doria<br /> Je remplace le $ par les **<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Il es superbe!!!!!<br /> <br /> <br /> Très Très jolie mie!!! bravo !<br /> <br /> <br /> bise soso<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Quel pain magnifique !!! Bravo !<br /> <br /> <br /> <br />
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