Pain aux céréales, semoule et noisettes - Cuisine d’ici ou d’ailleurs ... mais qu’est ce que je fais ce soir ?

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17 mai 2010 1 17 /05 /mai /2010 07:19

Pain aux céréales, semoule et noisettes

Voici la recette du pain fait lors de ma fournée de dimanche, pour la St Honoré ...

Avec l'ajout de noisettes c'est un pain pour les écureuils ;) ...

350 g de farine éclats céréales du moulin de nomexy
400 g de farine T65
250 g de semoule de blé extra fine
630 g d'eau
11 g de levure sèche instantanée
13 g de sel
1 càs d'huile de noisettes
100 g de noisettes

Mettre tous les ingrédients (sauf les noisettes) dans le bol du robot, pétrir 10 mn puis ajouter les noisettes et pétrir encore 1 mn.

Laisser lever 1h à 1h30.

Verser la pâte sur le plan de travail, la couper en 4 portions égales, bouler les pâtons et les déposer sur une plaque, couvrir d'un torchon humide.

Laisser lever 1h30 ou plus.

Préchauffer le four à 240° C.
Fariner les pains, les inciser et enfourner pour 25 mn en baissant la température du four à 210° C au bout de 10 à 15 mn.
Mettre à refroidir sur une grille

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Published by Therbia - dans Pains
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commentaires

C

Cathy's Delights

18/05/2010 19:49

<br /> <br /> Superbes ces pains tu es vraiment la reine de la boulange sur la blogosphère pour moi<br /> <br /> <br /> Belle soirée<br /> <br /> <br /> <br />

C

cisca

18/05/2010 09:10

<br /> <br /> Oh lala quelle mie !!<br /> <br /> <br /> <br />

O

olga03

17/05/2010 23:27

<br /> <br /> Heureux les écureuils au Paradis des Pains!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

S

samia

17/05/2010 22:13

<br /> <br /> ton pain est une belle réussite! une belle mie et une croute parfaite, bravo!<br /> <br /> <br /> biz,samia.<br /> <br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

17/05/2010 22:04

<br /> <br /> ce pain est magnifique, les noisettes c'est vraiment sympa<br /> <br /> <br /> <br />

Y

yo

17/05/2010 21:23

<br /> <br /> waw ce pain est magnifique!!!<br /> <br /> <br /> <br />

A

Angélique

17/05/2010 14:55

<br /> <br /> Toujours magnifique tes pains.<br /> <br /> <br /> <br />

C

chacha

17/05/2010 14:19

<br /> <br /> vraiment superbe ce pain bravo bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

T

tattoo

17/05/2010 14:06

<br /> <br /> hum ! avec des noisettes !<br /> <br /> <br /> pas encore essayé !<br /> <br /> <br /> <br />

C

Chilubru

17/05/2010 13:22

<br /> <br /> encore un beau pain<br /> <br /> <br /> <br />

V

véb

17/05/2010 12:04

<br /> <br /> Ils sont magnifiques tes pains pour écureil, les humains y goûteraient aussi volontiers. Bon début de semaine<br /> <br /> <br /> <br />

L

les recettes de Céci

17/05/2010 11:30

<br /> <br /> Ton pain est vraiment magnifique!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

D

Doria

17/05/2010 10:42

<br /> <br /> Tes pains sont toujours aussi beaux !<br /> <br /> <br /> Très bon début de semaine,<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br /> <br />

Y

Yolande

17/05/2010 10:20

<br /> <br /> il est superbe ton pain ! et quelle jolie mie !!!<br /> <br /> <br /> il me donne faim !!!<br /> <br /> <br /> bizzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />

A

Alazais du blog Sucré Salé et vice versa

17/05/2010 09:36

<br /> <br /> Une mie bien dense comme je les aime!<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />

I

Isma

17/05/2010 09:26

<br /> <br /> Quel pain magnifique ! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pauline

17/05/2010 08:52

<br /> <br /> Toujours aussi beaux tes pains!!! Bravo ^^<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cuisine gourmande

17/05/2010 08:08

<br /> <br /> C'est un très beau pain, la mie a l'air vraiment extra ! J'adore !<br /> <br /> <br /> <br />

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