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Pain à la bière et aux oignons

Pains

23.05.2010 …

Par Therbia

J'avais envie d'un nouveau pain à la bière cuit à la cocotte cette fois, je suis partie d'une recette trouvée sur le forum Pains, Brioches et Cie et en cours de route j'ai eu l'idée d'y rajouter un oignon coupé en lamelles pour le fun, ça a donné un super bon pain, je referai c'est sur ...

250 ml de bière
12 g de levure fraîche de boulanger
275 g de farine T65
125 g de farine T80
8 g de sel
1,5 càc de miel

1 oignon coupé en fines lamelles

Mettre tous les ingrédients sauf l'oignon dans le bol du robot et pétrir 10 mn.
Ajouter l'oignon et pétrir encore 2 mn.
Laisser lever 1h00 à couvert.

Verser le pâton sur le plan de travail, dégazer et bouler puis le déposer dans le fond d'une cocotte recouvert de papier sulfurisé (ou dans l'ultraplus sans rien comme moi).
Laisser lever 45 mn, puis enfourner à four froid et cuire 45 mn à 230° C .

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A

Alazais du blog Sucré Salé et vice versa

24/05/2010 09:30

<br /> <br /> Original la recette à la bière, je ne connaissais pas!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

cojocano

23/05/2010 16:37

<br /> <br /> j'ai fait un pain à la bière une fois, il était très bon, je devrais refaire ;-)<br /> <br /> <br /> <br />

C

Chilubru

23/05/2010 09:57

<br /> <br /> ah ben voilà, c'est la bière que j'ai oublié d'acheter !! je vois pas mal de recette a base de biere et je voulais tester ! mince bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

P

Philou - Un Cuisinier chez Vous

23/05/2010 09:42

<br /> <br /> J'imagine très bien ce pain pour accompagner un beau plateau de fromages ou de charcuterie. Superbe !!<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pauline

23/05/2010 09:29

<br /> <br /> Ooooooh, il est sympa ton pain ^^<br /> <br /> <br /> <br />

M

Meriem

23/05/2010 08:02

<br /> <br /> Bonjour Therbia, j'adore ton pain, il est parfait et quelle mie! bravo ma chere, bon week end et bisesssssss<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cuisine gourmande

23/05/2010 07:40

<br /> <br /> Très sympa et originale cette recette de pain.<br /> <br /> <br /> <br />