Omelette au bruccio et aux poivrons

Mercredi midi j'étais seule avec mon plus jeune fils, rentrée du boulot à 12h15 (je ne travaille pas le mercredi AM), pas de restes dans le frigo, mais 2 poivrons oubliés attirent mon regard et ni une ni 2 voilà une idée de repas complet qui s'est avérée excellente ...






Pour 2 personnes :
1 oignon
2 poivrons
4 oeufs
100 g de bruccio passu (ou de brousse, ou encore ricotta à défaut)
sel et poivre


Eplucher l'oignon et le hacher.
Epépiner les poivrons et les couper en petits morceaux (moi j'ai tout haché au Thermomix).
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 5 à 10 mn.

Pendant ce temps, écraser le bruccio ou autre à la fourchette, ajouter les oeufs, sel et poivre et bien battre.
Verser dans la poêle avec les poivrons, et laisser cuire doucement jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
Retourner à l'aide d'un couvercle, laisser 30 s puis faire glisser l'omelette sur un plat de service.

Comments

[Cocopassions]

Rien de tel qu'une très bonne pizza maison.


Bon week end

[Miss Calou]

Belle omelette!!Félicitations.Bon dimanche et à bientôt.

[Stéphane]

Je ne connaissais pas le Bruccio, mais l'omelette est très appétissante !

[loustika]

une recette qui va directe dans mon dossier "à tester!", merci du partage !

[Coralie]

Elles sont belles tes omelettes, on dirait des tartes ! HUUUUUUUUUUUUUUM !

[sagweste]

lol j'aime bien faire ce genre de plat le soir aussi ;o)


biosu


sag

[yo]

c'est vrai que ça a l'air drôlement bon!!!

[Chilubru]

en effet c'est  une belle idée et change de la traditionnel

[stellla]

ça c'est de l'omelette !!!


Bravo


bz

[Doria]

Avec le bruccio et les poivrons, elle devait être bien bonne cette omelette !


Très bon samedi,


Bisous, Doria

[sab]

une omelette qui me donne faim

[axoulle]

whaou ca c'est une omelette super gourmande bravooo magnfiique

[Pauline]

Huuuummmmm, ça a l'air trop trop bon!!!

[cisca]

Tres sympa ton omelette, il y a tout ce que j'aime dedans.

[nadine]

miam je salive devant mon écran

[Cuisine gourmande]

Excellente idée, j'adore, je garde la recette !