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25 septembre 2010 6 25 /09 /septembre /2010 07:11

 

Mercredi midi j'étais seule avec mon plus jeune fils, rentrée du boulot à 12h15 (je ne travaille pas le mercredi AM), pas de restes dans le frigo, mais 2 poivrons oubliés attirent mon regard et ni une ni 2 voilà une idée de repas complet qui s'est avérée excellente ...



http://lh4.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TJpr1Be1AeI/AAAAAAAALJw/mx3GYfklRCM/s800/IMG_3286.JPG


Pour 2 personnes :
1 oignon
2 poivrons
4 oeufs
100 g de bruccio passu (ou de brousse, ou encore ricotta à défaut)
sel et poivre


Eplucher l'oignon et le hacher.
Epépiner les poivrons et les couper en petits morceaux (moi j'ai tout haché au Thermomix).
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 5 à 10 mn.

Pendant ce temps, écraser le bruccio ou autre à la fourchette, ajouter les oeufs, sel et poivre et bien battre.
Verser dans la poêle avec les poivrons, et laisser cuire doucement jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
Retourner à l'aide d'un couvercle, laisser 30 s puis faire glisser l'omelette sur un plat de service.



http://lh4.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TJprzzUS1VI/AAAAAAAALJs/OvigMrB6E8I/s800/IMG_3285.JPG


http://lh3.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/TJpr1rQisSI/AAAAAAAALJ4/bwWEC5vpHOQ/s800/IMG_3288.JPG


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commentaires

Cocopassions 25/09/2010 22:13



Rien de tel qu'une très bonne pizza maison.


Bon week end



Miss Calou 25/09/2010 22:07



Belle omelette!!Félicitations.Bon dimanche et à bientôt.



Stéphane 25/09/2010 21:01



Je ne connaissais pas le Bruccio, mais l'omelette est très appétissante !



loustika 25/09/2010 21:01



une recette qui va directe dans mon dossier "à tester!", merci du partage !



Coralie 25/09/2010 20:48



Elles sont belles tes omelettes, on dirait des tartes ! HUUUUUUUUUUUUUUM !



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