750 grammes

Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Omelette au brocciu et à la menthe

Légumes farcis - oeufs

05.06.2010 …

Par Therbia

Aujourd'hui je vous emmène faire un petit tour en Corse, pour déguster une omelette typique de là-bas ...

Une saveur incomparable dans cette recette toute simple qui me rappelle les moments magiques que nous y avons passé ...

Pour 3 personnes :
6 oeufs
250 g de brocciu
une dizaine de feuilles de menthe
Sel et poivre

Ecraser le brocciu à la fourchette.
Casser les oeufs, les battre vivement avec le brocciu écrasé.
Saler et poivrer.
Ajouter la menthe ciselée .

Mettre une poêle à chauffer avec l'huile d'olive, verser le mélange d'oeufs battus et de brocciu.
Cuire à feu moyen et servir l'omelette baveuse et légèrement dorée.

Et pour vous faire rêver un peu, des photos de l'été dernier, dans la réserve de la Scandola ...

« Article précédent Article suivant »

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost0

Commenter cet article

M

minniestephie

11/06/2010 17:33

<br /> <br /> Hummm pour mon fana de brousse ;-)<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

A

Alazais du blog Sucré Salé et vice versa

07/06/2010 09:21

<br /> <br /> J'adore le bruccio! Juste avec un peu de sucre et je mangerait 1 kg à moi seule!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> En salé ça doit être pas mal du tout aussi!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />

V

veb

06/06/2010 22:10

<br /> <br /> Une omelette qui nous chante corsica, je prends Bonne fin de soirée<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mélanie

06/06/2010 12:05

<br /> <br /> Bonjour Therbia,<br /> <br /> <br /> tout simplement à tester car je ne connais pas cette spécialité et merci pour le voyage!<br /> <br /> <br /> bon dimanche,<br /> <br /> <br /> Mélanie<br /> <br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

06/06/2010 08:10

<br /> <br /> quel régal, cela me rappelle de bons souvenirs de corse, j'avais adoré cette omelette<br /> <br /> <br /> <br />

R

RiriColibri

05/06/2010 19:18

<br /> <br /> tu me ramènes chez mon grand père, voilà bien longtemps que je n'en ai pas mangé!!!<br /> <br /> <br /> cette réserve est magnifique, celle des agriates est un bonheur pour les randonneurs, mais aussi pour les plongeurs... si seulement les feux n'avaient pas défigurer les côtes et leurs maquis!!!<br /> <br /> <br /> Bisous Therbia et merci pour ce bon moment et ces saveurs qui me reviennent d'un seul coup!<br /> <br /> <br /> <br />

T

Therbia

06/06/2010 08:11

<br /> <br /> Merci pour ton gentil commentaire, j'adore aller en Corse, il y a beaucoup d'endroits magnifiques effectivement<br /> <br /> <br /> <br />

L

Les gourmandises d'Aurél !

05/06/2010 17:36

<br /> <br /> super original cette recette !!! les photos aussi sont superbes !! biz aurél<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nat

05/06/2010 16:54

<br /> <br /> Une magnifique omelette, la texture est aérienne et le parfum doit être sublime !! bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

coco

05/06/2010 16:09

<br /> <br /> ho les photos sont splendides!! ça donne envie de plonger! c'est quoi les BRUCCIO? merci bizz coco<br /> <br /> <br /> <br />

T

Therbia

06/06/2010 00:28

<br /> <br /> Le bruccio c'est de la brousse de brebis fabriquée en Corse<br /> <br /> <br /> <br />

C

chacha

05/06/2010 13:17

<br /> <br /> toute ces photos d'eau m'ont agréablement raffraichi et ton omelette a l'air extra.Je te souhaite une bonne<br /> journée<br /> <br /> <br /> <br />

K

KHADIJA

05/06/2010 13:06

<br /> <br /> oh oui ces photos font rever ! et sympa cette omelette<br /> <br /> <br /> biz<br /> <br /> <br /> <br />

C

Chilubru

05/06/2010 09:33

<br /> <br /> omelette à la menthe !! une découverte pour moi !<br /> <br /> <br /> <br />

Y

yo

05/06/2010 08:43

<br /> <br /> merci et pour l'omelette et poutr la petite ballade!!<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pauline

05/06/2010 08:37

<br /> <br /> Huuuuummmm, sympa cette omelette!!!! Bonne journée ^^<br /> <br /> <br /> <br />

L

Lulu

05/06/2010 07:58

<br /> <br /> Miam, je suis une très grande fan d'omelette, quel dommage que je ne trouve de buccio nul part :'(<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cuisine gourmande

05/06/2010 07:38

<br /> <br /> Excellente omelette, ca me plait beaucoup. Merci pour cette recette<br /> <br /> <br /> <br />