Mousse d'asperges au saumon fumé

En ce moment j'essaie de cuisiner léger, les beaux jours arrivent et avec eux la motivation pour la perte de poids ...

C'est donc une recette light que je vous propose aujourd'hui, idéale avec une salade pour un menu de régime, ou alors en entrée pour un menu un peu plus élaboré ...





300 g d'asperges vertes (ou en conserve)
4 feuilles de gélatine
2 oeufs durs
3 càs de crème fraîche allégée
4 à 6 tranches de saumon fumé
Sel et poivre
Poivre rose en grains pour la déco


Eplucher et cuire les asperges 12 à 15 mn puis les égoutter, réserver 5 cl de jus de cuisson.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide, porter le jus d'asperges à ébullition et y faire dissoudre la gélatine égouttée.

Mettre les asperges dans le bol d'un mixeur avec la gélatine fondue, les oeufs durs en morceaux et la crème fraîche, mixer.

Etaler les 2/3 des tranches de saumon fumé en couvrant le fond et les parois d'une terrine, verser la préparation aux asperges et recouvrir avec le reste des tranches de saumon fumé.

Réserver au frais pendant 4 h avant de servir. Décorer avec les grains de poivre.

Comments

[Baguettes ou Fourchette?]

Ma famille vient de m'apporter une botte de très,très, mais très grosses asperges!Cela me fait plaisir de trouver ta recette que je vais vite mettre à profit, et cela dès demain!Bonne soirée et à
bientôt!

[Alazais du blog Sucré Salé et vice versa]

Moi aussi je fais attention à ma ligne donc ta recette me va parfaitement!


Bises

[lili]

quand il fera beau cette recette sera parfait sur ma table

[Mélanie]

Bonjour Therbia,


cette terrine a tout pour plaire!


bon samedi,


Mélanie

[Mary]

Justement je cherche quelques recettes légères pour préparer l'été !!!


Bon week-end ma belle et à trés bientôt



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[yo]

très joli!

[Sève]

Excellentes ces petites terrines, j'adore! et comme les asperges vertes sont arrivées sur les étals du marché il faut en profiter ;)


Bises.

[chacha]

superbe la couleur de cette terrine merci pour la recette et bonne journée

[Chilubru]

en tous cas ta recett elight me plait bien mais est ce que mes chilubru vont apprécier ca c'est moin sur ...bisous

[Magalie]

ta mousse me tente beaucoup et ta présentation est vraiment réussie $$$

[Pauline]

Huuuummmmmm, elle a l'air vraiment délicieuse cette mousse et la présentation ets très jolie ^^

[cecile]

c toujours sympa de continuer à se faire plaisir en mangeant light !!!  très jolies couleurs !


bises

[Cuisine gourmande]

Très léger et très bon. C'est parfait