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28 juillet 2011 4 28 /07 /juillet /2011 07:00

 

Comme chaque année mon citronnier a été très productif, mais prise par d'autres projets j'ai négligé de ramasser en temps et en heure les citrons tant il y en avait, et dernièrement je me suis aperçue que nombre d'entre eux étaient tombés au sol ...

J'ai pu heureusement en récupérer la plupart, ma récolte faisait environ 3 kg que j'ai choisi de réserver pour cette délicieuse gelée ...

 

 

http://lh5.googleusercontent.com/-kXtO4ZQKe-w/TjAyvGd4IeI/AAAAAAAANrE/pqOEZ6vK2Tg/s800/IMG_0458.JPG

 

La recette vient du site Bretagne.com, je mets les proportions pour 1 kg (moi j'ai tout multiplié par 3)

1 kg de citrons, 1 litre d'eau, un kg de sucre par litre de jus.


Coupez les citrons en tranches minces, sans enlever le zeste ni les pépins.

Recouvrez-les d'eau bouillante, faites macérer 24 heures, portez alors à ébullition. Laissez bouillir 10 à 15 minutes.

Egouttez et recueillez le jus. Pesez-le. Ajoutez un kg de sucre par litre de jus (j'ai mis un peu moins 2,5 kg pour 3l de jus).

Laissez bouillir 20 mn (moi je l'ai fait cuire dans mon confiturier Seb en mode tradition 40 mn).

Mettez en pots. Fermez et retournez le pot jusqu'à complet refroidissement.

 

 

http://lh6.googleusercontent.com/-GFFe0-bxHVs/TjAyuRPM1mI/AAAAAAAANrA/BPdSXzIVFJU/s800/IMG_0457.JPG

 

http://lh6.googleusercontent.com/-gINpfXbiij4/TjAyv0TO4oI/AAAAAAAANrI/YNHA82yhfls/s800/IMG_0462.JPG

 

 


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Published by Therbia - dans Confitures
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commentaires

Magalie 30/07/2011 13:01



Je mets ta recette de côté pour mon mari qui en raffole.


Bisous $



cojocano 28/07/2011 22:18



j'ai la chance d'avoir un citronnier moi aussi (il passe l'hiver dans la véranda, il fait trop froid chez moi pour lui sinon) mais il est tout jeune et va me donner ses premiers citrons environ
une douzaine, je suis trop contente mais je suis loin de tes 3 kg de jus!



josine 28/07/2011 20:39



Oh lala, moi qui adore et les gelées et les agrumes, ta gelée de citrons me mets l'eau à la bouche...elle doit être délicieuse. Quelle chance d'avoir un citronnier.


 


 



Framboisine 28/07/2011 15:28



Très belle gelée. tu en as de la chance d'avoir autant de citron (j'habite en Normandie , et j'ai tout de meme un
citronnier en pot qui me donne 2 ou 2 citrons ! on est loin du compte !


Bravo en tout cas pour cette appétissante gelée. Fais-tu parfois du lemon curd ?



Therbia 29/07/2011 09:45



Merci, le lemon curd ça fait longtemps que je n'en ai pas fait



Kakou 28/07/2011 13:25



Roooo la chance d'avoir un  citronnier à la maison !



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