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6 décembre 2011 2 06 /12 /décembre /2011 07:17

 

Voilà le gâteau que j'ai réalisé avec la confiture de poires faites ce WE, je l'ai servi au goûter  lorsque mon frère est passé avec mes nièces, elles ont adoré ...

 

 

http://lh5.googleusercontent.com/-DGOw94pNVFo/Tto-N7QfLFI/AAAAAAAAOB4/jac8URHT9eA/s800/IMG_0875.JPG

 

Pour le biscuit, j'ai pris la recette de Mériem

3 oeufs

3 càs de lait (végétal pour moi)

60 g de sirop d'agave (75 g de sucre à défaut)

75 g de farine

50 g de maïzena

1 càc de vanille

1 càc de levure chimique

 

Confiture pour la garniture

amandes effilées

 

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre et ajouter petit à petit la farine, la maïzena, la vanille et la levure.

Battre les blancs en neige, et incorporez-les au mélange précédent ( il ne faut jamais mélanger les blancs d'un seul coup, mais ajouter environ 1/3 des blancs a votre mélange en battant bien pour assouplir la pâte, puis ajouter le reste des blancs en soulevant délicatement la masse pour ne pas les "casser").

Tapissez une plaque (38 x 28 cm) de papier sulfurisé, et verser la pâte dessus.

Enfourner dans un four prechauffé a 180° C pendant 10 a 12 mn (+ ou - tout dépend des fours, le dessus du gâteau prend une belle couleur blonde dorée).

A la sortie du four, déposer sur un torchon légèrement humide, le rouler délicatement, attention a ne pas écraser le gâteau en le roulant , laisser 10 mn a peu près. 

Dérouler le gâteau, le garnir de confiture et rouler à nouveau.

Etaler un peu de confiture à la surface du gâteau et le recouvrir d'amandes effilées grillées au préalable.

 

 

http://lh3.googleusercontent.com/-NtLLlDnyk70/Tto-Mdur88I/AAAAAAAAOB0/Gc8kwpYD1TE/s800/IMG_0873.JPG

 

 

http://lh4.googleusercontent.com/-uX3RklecBJE/Ttp3ZjqzGUI/AAAAAAAAOCE/GIyhYW8fbKs/s800/IMG_0878.JPG

 

 

 

 


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Published by Therbia - dans Gâteaux
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commentaires

SoSo 07/12/2011 04:27


il est superbe

Cupcakes en folie et autres douceurs 06/12/2011 21:59


il est très réussi!!! Bravo!!!!

Taous 06/12/2011 21:48


Magnifique !!

la cuisine de sophie 06/12/2011 17:09


hum,il m'a l'aire bien bon ce dessert... je peux y gouter??

boubou 06/12/2011 16:42


Ton roulé doit être très bon!

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