Gâteau Finlandais aux noix - Cuisine d’ici ou d’ailleurs ... mais qu’est ce que je fais ce soir ?

750 grammes

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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 07:16

Gâteau Finlandais aux noix

Ce WE j'ai découvert un blog plein de recettes de gâteaux à tester, il s'agit de La cuisine gourmande, un nom prédestiné, vous ne trouvez pas ? ...

Voici donc la première recette que j'ai tentée, j'ai adoré ce mariage de saveurs noix citron ...

Pour finir mes paquets de noix et noisettes, j'ai un peu modifié la recette, voici comment j'ai procédé :

60 g de cerneaux de noix
80 g de noix de pécan
60 g de noisettes
4 oeufs
1 citron
1 càs d'extrait de vanille
3 càs de farine
sel
60 g de sirop d'agave
1 noix de beurre
éclats de noix de pécan caramélisés (se trouve au rayon pâtisserie des supermarchés)

125 g de sucre glace

Piler les noix assez finement. Râper le zeste du citron.
Mettre les jaunes d'oeufs dans une jatte avec le zeste de citron et l'extrait de vanille. Battre vivement jusqu'à obtenir un bon mélange.
Ajouter progressivement le sirop d'agave.
Continuer de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Mélanger alors les noix pilées et la farine, puis les incorporer au reste.
Battre les blancs d'oeufs avec 2 pincées de sel en neige très ferme et fourrer l'appareil aux noix de cuillerées de neige jusqu'à avoir tout utilisé.
Beurrer un moule de 20 cm de diamètre.
Verser la pâte dans le moule et parsemer de éclats de noix de pécan

Préchauffer le four à 180° C et laisser cuire 35 à 40 mn.

Laisser refroidir avant de démouler sur un plat.

Presser le citron, mélangez son jus et le sucre glace.
Etaler ce glaçage sur le gâteau à l'aide d'une spatule.

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Published by Therbia - dans Gâteaux
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commentaires

C

CuisineStyle

05/02/2011 11:34

<br /> <br /> Très bon sans doute!!!<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />

D

Doria

02/02/2011 20:06

<br /> <br /> Il est terrible ton gâteau !!!!<br /> <br /> <br /> Une grosse part me ferait grand plaisir !<br /> <br /> <br /> Très bonne soirée en ce mercredi,<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nat

02/02/2011 19:21

<br /> <br /> Merveilleux ce gâteau, vive la cuisine finlandaise !! bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

cisca

01/02/2011 20:11

<br /> <br /> Il est tres beau et m'a l'air bien appétissant ton gateau.<br /> <br /> <br /> <br />

S

sagweste

01/02/2011 19:57

<br /> <br /> moi j'ai encore plein de de noix ;) je garde cette recette!<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> sag<br /> <br /> <br /> <br />

B

buddlehia

01/02/2011 19:09

<br /> <br /> Merci Therbia<br /> <br /> <br /> bisous buddlehia<br /> <br /> <br /> <br />

M

missgourmande

01/02/2011 18:00

<br /> <br /> hummm..j'adore ce glaçage !<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> bizzzzz<br /> <br /> <br /> <br />

C

clemence

01/02/2011 15:07

<br /> <br /> sympa et original avec ce glaçage !<br /> <br /> <br /> <br />

B

buddlehia

01/02/2011 13:22

<br /> <br /> coucou Therbia<br /> <br /> <br /> quel magnifique gâteau, ma douce Therbia, merci beaucoup pour le lien<br /> <br /> <br /> si je peux prendre ta photo ou que tu puisses me l'envoyer , je te mettrais à l'honneur avec grand plaisir sur mon blog<br /> <br /> <br /> bisous et très bonne journée<br /> <br /> <br /> buddlehia<br /> <br /> <br /> <br />

T

Therbia

01/02/2011 18:58

<br /> <br /> Tu peux prendre la photo sans problème, merci ma belle<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

Céline

01/02/2011 12:45

<br /> <br /> en effet un gâteau bien gourmand comme le nom de son auteur<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

C

Chilubru

01/02/2011 12:37

<br /> <br /> j'adore les noix en dessert..<br /> <br /> <br /> <br />

T

tattoo

01/02/2011 12:18

<br /> <br /> il me tente bien ce gâteau<br /> <br /> <br /> <br />

V

Virginie d'Une Pincée de Gourmandise

01/02/2011 12:17

<br /> <br /> Un joli gâteau qui nous emmène en voyage...<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eliane

01/02/2011 12:10

<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonjour Therbia, <br /> <br /> <br /> je crois que j'ai tres envie d'une part! merci. et bravo.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Pour toi<br /> cette rose, excellent Mardi ♣<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pauline

01/02/2011 11:21

<br /> <br /> Magnifique!!!! ^^<br /> <br /> <br /> <br />

C

chacha

01/02/2011 10:51

<br /> <br /> je ne connais pas le blog mais tu me donnes envie d'y faire un tour, bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

M

Méli

01/02/2011 09:50

<br /> <br /> Qu'il me plaît ce beau gâteau!<br /> <br /> <br /> <br />

L

Lulu's pretty kitchen

01/02/2011 09:26

<br /> <br /> Un gâteau bien gourmand, j'en prendrais bien une part ! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

G

gabrielle

01/02/2011 09:14

<br /> <br /> un vrai délice<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miss Miamm

01/02/2011 08:09

<br /> <br /> Je peux gouter ????? c'est vrai qu'il a l'air délicieux !!! Bises<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

S

SoSo

01/02/2011 07:40

<br /> <br /> il est superbe !<br /> <br /> <br /> <br />

N

nani

01/02/2011 07:39

<br /> <br /> il a l'air excellent !!! faut que je rachète des fruits secs !! bisous !<br /> <br /> <br /> <br />

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