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9 mars 2011 3 09 /03 /mars /2011 07:15

 

Il y a quelque temps, lorsque j'ai réalisé le Fondant moelleux aux pommes et caramel d'érable, je m'étais promis de réaliser la version d'origine de ce gâteau, histoire de comparer ...

Pour moi les 2 versions sont à tester car différentes en texture, je l'ai amené à un repas chez des amis, tout le monde a adoré et s'est resservi tellement il était fondant et goûteux ...



http://lh4.googleusercontent.com/_R_hDG-ur51A/TXJbDzoSbeI/AAAAAAAAMcI/HHSXFVH-w74/s800/IMG_0482.JPG


http://lh5.googleusercontent.com/_R_hDG-ur51A/TXJbFZxRidI/AAAAAAAAMcQ/S9plZWUsWP0/s800/IMG_0484.JPG

Pour le caramel d'érable :
100 ml de sirop d'érable
100 g de beurre pommade (St hubert 41 pour moi)

Pour le gâteau :
80 g de beurre pommade (St hubert 41 demi sel)
220 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de sirop d'agave
1 œuf + 1 jaune
150 ml de lait
1,5 càc de vanille liquide
 
4 pommes moyennes



Préchauffer le four à 180° C.

Verser le sirop d'érable dans une casserole.
Ajouter le beurre et le sel.
Laisser bouillir 5 à 8 mn.

Pendant ce temps, mélanger la farine et la levure et le sel.
Dans un autre bol, battre la graisse ou margarine avec le sucre.
Ajouter l'oeuf et battre encore quelques minutes.
Incorporer le lait et la farine, en alternance.
Ajouter la vanille.

Verser le sirop dans un moule à gâteau ou plat carré pyrex beurré (moule à manqué de 28 cm pour moi).
Disposer les tranches de pommes au fond du moule sur le sirop (j'ai fait des tranches fines superposées sur 3 couches), puis y verser la pâte.

Cuire 50 mn environ (40 mn pour moi).
Laisser reposer 15 mn avant de démouler.



http://lh5.googleusercontent.com/_R_hDG-ur51A/TXJbEjn48nI/AAAAAAAAMcM/_gqf0xRFTXE/s800/IMG_0483.JPG


http://lh4.googleusercontent.com/_R_hDG-ur51A/TXLIck6funI/AAAAAAAAMck/Pt45kOaPA5Y/s800/IMG_0486.JPG




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Published by Therbia - dans Gâteaux
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commentaires

Loulou 15/03/2011 10:20



miaamm il a l'air extra !!



Andy 09/03/2011 23:29



Tu nous tente trop là, c'est pas gentil lol ^^


Bisous Andy



cisca 09/03/2011 18:10



Il a l'air excellent ton gateau ,j'en aurait bien pris une part moi aussi.



Marie 09/03/2011 16:04



Magnifique, je me laisse tenter.



kitchenette 09/03/2011 15:45



Une petite part pour mon goûter crois-tu la chose possible ou bien n'en reste-t-il déjà plus ?? ..hihihi


bisouss


kiki



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