J'avais envie d'un fondant aux pommes, pour un côté un peu acidulé j'y ai ajouté des brisures de framboises que j'avais en stock au congélateur ...
2 yaourts au café viennois
3 œufs
75 g de sirop d'agave
80 g de farine
5 pommes
1/2 sachet de levure chimique
200 g de brisures de framboises
1 càs d'alcool de poires
1 pincée de sel
Allumer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter œufs, le sel et le sirop d'agave. Ajouter la farine et la levure, puis les yaourts, l'alcool de poires et les pommes pelées, épépinées et coupées en fines lamelles.
Incorporer enfin les framboises.
Verser dans un moule (beurré s'il n'est pas en silicone).
Enfourner pour 45 mn. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, il doit ressortir complètement sec.
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