750 grammes

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Fiadone léger et allégé

Gâteaux

21.03.2011 …

Par Therbia

Voici une recette d'un classique de la cuisine corse que je vous avais présenté au tout début de mon blog link ...

La version que je vous propose aujourd'hui est allégée dans les 2 sens du terme, d'abord en remplaçant le sucre par du sirop d'agave, ensuite en incorporant les blancs battus en neige ...

Nous avons particulièrement apprécié cette version, même si elle déroge un tant soi peu à la tradition ...

500 g de bruccio corse (ou brousse)
6 œufs
170 g de sucre (remplacé par 130 g de sirop d'agave)
1 zeste de citron
beurre et 2 càs de sucre pour le moule

Ecraser le bruccio à la fourchette.
Incorporer les jaunes d'œufs, le sucre et le zeste de citron.

Battre les blancs d'œufs en neige et les ajouter délicatement.
Verser dans un moule à manqué beurré et saupoudré de sucre.

Cuire au four préchauffé à 180° C 35 mn environ.

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G

gourmandelise

22/03/2011 13:42

<br /> <br /> Elle a l'air très bonne cette fiadone!<br /> <br /> <br /> <br />

J

Jannydemarseille

22/03/2011 08:08

<br /> <br /> j'adore le fiadone! et le tien est tentant en version allégée! <br /> <br /> <br /> bizzz<br /> <br /> <br /> <br />

M

madame chocolat

21/03/2011 23:04

<br /> <br /> il a l'air extra meme allégé<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nat

21/03/2011 22:09

<br /> <br /> Bien joli ce fiadone et très gourmand ! bises<br /> <br /> <br /> <br />

S

sagweste

21/03/2011 21:02

<br /> <br /> en ce moment tu nous fais de delicieus desserts dis moi !!!<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> sag<br /> <br /> <br /> <br />

B

bananes coco

21/03/2011 20:02

<br /> <br /> Ta nouvelle recette est bien plus belle que la première.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cenerentola.

21/03/2011 19:32

<br /> <br /> alors ca c'est copié enfin un dessert leger qui est gourmand<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> <br />

A

axoulle

21/03/2011 17:05

<br /> <br /> hum comme ca donne envie bravo<br /> <br /> <br /> <br />

C

coco

21/03/2011 14:08

<br /> <br /> hummmmmmmmm cette brousse fait des ravage dans ta cuisine chaque fois !! trop beau !! bizz coco<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eliane

21/03/2011 14:01

<br /> <br /> le printemps est officiellement de retour ...<br /> <br /> <br /> <br /> BonJour Therbia, ah ca me donne bien envie<br /> <br /> Un lundi au soleil, très beau début de semaine<br /> <br /> <br /> <br />

A

Amélie

21/03/2011 12:51

<br /> <br /> Un dessert léger de temps en temps ça ne fait pas de mal au contraire ! ^^<br /> Merci pour cette bonne recette ! Bonne journée, bises<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nycolette

21/03/2011 10:36

<br /> <br /> je ne connais le fiadone que de nom ...c'est trés appétissant et la texture à l'air mousseuse et légère.<br /> <br /> <br /> bises <br /> <br /> <br /> <br />

C

Cécile

21/03/2011 09:41

<br /> <br /> Ton fiadone est superbe....je n'ai jamais tenté, mais tes photos me donnent vraiment envie!!<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pauline

21/03/2011 09:10

<br /> <br /> Huuuuummmmm, très jolie fiadone!!! ^^<br /> <br /> <br /> <br />

C

céline

21/03/2011 09:09

<br /> <br /> superbe ce dessert, il a l'air léger<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

C

crocbon.over-blog.com

21/03/2011 07:44

<br /> <br /> rhoooo elle semble délicieuse !<br /> <br /> <br /> <br />