750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Cuisine d’ici ou d’ailleurs ... mais qu’est ce que je fais ce soir ?

Ma cuisine au jour le jour, selon mon inspiration ...

Dos de cabillaud en croute de fond de placard

Poisson
16.02.2011 …

Par Therbia

 

Après avoir cuisiné le Filet de perche du nil en croute de curry, mes fistons avaient tellement apprécié que j'ai voulu refaire une croûte sur le même principe pour agrémenter des filets de cabillaud ...

J'avais envie de rajouter des fruits secs dans la croûte, j'ai profité de l'occasion pour vider un peu mes fonds de placard, le résultat était top, du coup je vous livre ma recette ...



http://lh4.googleusercontent.com/_R_hDG-ur51A/TVMO4aGjQXI/AAAAAAAAMPs/t6_R9fEClDs/s800/IMG_0281.JPG


4 dos de cabillaud (400 à 500 g)
60 g de noix d'amazonie (1 barquette)
50 g de crackers à la crème Jacob's (ou biscottes ou encore chapelure)
100 g de St Hubert 41 (ou beurre à défaut)
4 à 5 tomates séchées
sel et poivre
huile d'olive


Mixer les noix avec les crackers, ajouter les tomates séchées égouttées, mixer à nouveau, ajouter le St hubert 41, sel et poivre et bien mélanger.
Etaler cette pâte entre  films transparents et mettre au frais.

Préchauffer le four à 200° C
Disposer les dos de cabillaud dans un plat légèrement huilé.
Couper la croûte réfrigérée en portions pour recouvrir les morceaux de poisson.

Enfourner pour 15 à 20 mn.



http://lh6.googleusercontent.com/_R_hDG-ur51A/TVMO261rKAI/AAAAAAAAMPo/MIxLyuZHW8I/s800/IMG_0277.JPG


http://lh5.googleusercontent.com/_R_hDG-ur51A/TVMO5pF_thI/AAAAAAAAMPw/zrTm2f_MrU0/s800/IMG_0282.JPG




Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Vous aimerez aussi :
Saumon en croute d'aneth
Saumon en croute d'aneth
Saumon à la crème sur lit de carottes/poireaux au curry
Saumon à la crème sur lit de carottes/poireaux au curry
Filets de lieu noir en croute d'amandes et boursin aux noix
Filets de lieu noir en croute d'amandes et boursin aux noix
Filets de merlan curry cacahuètes en croute d'amandes et son d'avoine
Filets de merlan curry cacahuètes en croute d'amandes et son d'avoine
Commenter cet article
C
christine
17/02/2011 13:10
<br /> <br /> Je confirme c'est top! testé ce midi avec des noix de cajou car je n'avais pas de noix d'amazonie, merci pour cette délicieuse recette je me suis régalé!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Magalie
17/02/2011 08:22
<br /> <br /> mmmh, ton poisson devait être bien parfumé.<br /> <br /> <br /> Bisous et clic pub.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
missgourmande
16/02/2011 23:17
<br /> <br /> très intéressante cette croûte de  placard!! hihi<br /> <br /> <br /> bizzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Andy
16/02/2011 20:18
<br /> <br /> Ta recette me plaît beaucoup en plus j'ai du cabillaud, je pense tester ta recette ^^<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> Andy<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Celeste
16/02/2011 17:24
<br /> <br /> Un vrai délice, à tester d'urgence!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
loloche
16/02/2011 15:30
<br /> <br /> génial ton poisson !!!!!! bien tentant ;-)<br /> <br /> <br /> bisous loloche<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eliane
16/02/2011 14:50
<br /> <br />  Bonjour Therbia,  j'en suis aussi de cette belle croute de cabillaud ! je vais aimer ca<br /> !<br /> <br /> <br /> du soleil ici, je l'espère chez toi aussi<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Beau mercredi ♣<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Chilubru
16/02/2011 13:56
<br /> <br /> ca à l'air fort sympathique en tous cas...<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
K
kitchenette
16/02/2011 13:34
<br /> <br /> hihihi !! J'adore l'intitulé de ta recette !! Trop rigolo !!<br /> <br /> <br /> Et pour une recette absolument savoureuse et craquante ...Miamm<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
V
Virginie d&#039;Une Pincée de Gourmandise
16/02/2011 12:49
<br /> <br /> Cette recette faite de fonds de placard m'a l'air exquise.  Je la note et je file voir ce que referment mes placards...<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pauline
16/02/2011 10:32
<br /> <br /> Huuuuummmmm, très appétissant!!! ^^<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
cecile
16/02/2011 09:31
<br /> <br /> super idée !<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
afaurore
16/02/2011 09:05
<br /> <br /> superbe<br /> bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
G
gabrielle
16/02/2011 08:32
<br /> <br /> hum ce devait être bien parfumé<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
chocolatatout
16/02/2011 07:45
<br /> <br /> rien que la photo donne envie...merci pour le partage de cette expérience<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
Boubou
16/02/2011 07:35
<br /> <br /> Tu as eu raison de vider ton plaquard , le résultat et top !<br /> <br /> <br /> Je note la recette .<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre

Eclipse Next 2019 -  Hébergé par Overblog