Pains au lait excellentissimes ou Fidjettes

C'est chez Charmela que j'ai découvert cette délicieuse recette que Fidji avait concoctée à l'origine.

D'ailleurs ma copinaute Christhummm les a baptisé les Fidjettes ... bref ces délicieux petits pains ont déjà une longue histoire derrière eux ...



1 oeuf  + lait = 325 g
500 g de farine
50 g de beurre
1 càc de sel
75 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure sèche de boulanger (briochin ou francine 5 g)

1 jaune d'oeuf et 2 càc de lait pour la dorure

Pétrir tous les ingrédients sauf le beurre au robot pendant 5 mn, puis 10 mn encore en ajoutant le beurre petit à petit, jusqu'à ce que la pâte se décolle bien des parois de la cuve. 

Laisser reposer 45 mn, puis redonner un petit coup de pétrin à basse vitesse et laisser encore pour un seconde levée de 1h.

Au bout de ce temps, sortir la pâte et la déposer sur un plan de travail fariné.
Dégazer la pate, couper 12 pâztons de 80 g et les bouler.
Prendre chaque pâton et former un petit pain en y intégrant 2 barres spécial pain choco.

Comme je devais sortir pour 1 à 2h, après le façonnage j'ai mis la plaque au frigo.
Je l'ai ressortie 2 h après, j'ai laissé revenir à TA et lever pendant 1h30.

Dorer avec le jaune d'oeufs et le lait. Enfourner pour 15 mn à 200° C.









Clic ici pour imprimer

Comments

[ambbre]

tes petit pains sont moelleux délicieux superbement réussi merci

[mamie caillou]

wouaaahh !!!superbes

[Nat]

J'ai déjà testé la recette de charmela, ils sont vraiment extra ces pains au lait. Les tiens sont très réussis. bises

[Salma82]

il est superbe

[MelleBanane]

rhooo qu'ils sont beaux :)

[joy]

très belles recettes.
Où trouvez vous ces barres chocolatées ?
merci et bonne continuation... pour mon plus grand plaisir

[Therbia]

Je les ai commandées sur le net, sur le site patiwizz
http://www.patiwizz.com/catalogue/batons_de_boulanger_extrude_chocolat_barry_par_500_aldis.php

[Julaille]

Ils sont magnifiques! et doivent être excelents!

[mariellen]

ils sont trop beaux, tes petits pains, excellents, et clic, je t'en prends 2 pour le petit déj'... bisous

[chocolatatout]

ilssont beaux et biens dorés tes petits pains je craque

[Chilubru]

roh, encore une belle boulange je n'en ai jamais fait

[petitegentiane25]

ces petits pains sont à tomber! j'en connais ici qui rêverais d'en avoir pour leur p'tit dej demain matin ...

[cisca]

C'est vrai qu'ils sont très bons ces petits pains !!
Bonne soirée.
Bises.

[jeannice]

hum ils ont vraiment l'aire excellent ^^
bisous

[Pauline]

Ils sont trop trop beaux!!! Bien dorés, la mie est superbe et ce chocolat...

[Doria]

Ils sont très beaux et très gourmands tes pains au lait !
Bisous, Doria

[fatima]

hummm très tentants!!!!

[Valérie]

Bien dorés et coeur moelleux !!!!  bonne soirée

[chacha]

ces fidgettes me font saliver. Clic miam

[Eliane]

ils sont partout , ils sont fameux bisous

['Tit Biscuit]

de bons petits pains en effet ;-)
faut que j'en refasse tiens, tu me donnes envie !! lol
Bisous Therbia

[Nad0511]

Ils sont superbes tes petits pains, bravo Therbia!

[gali]

tu es la reine de la boulange !ils sont magnifiques ces petits pains !bon après-midi Therbia !

[lili]

tout moelleux comme j'aime !

[axoulle]

ils ont vraiment l'aire delicieu bravo

[Magalie]

Bravo, ils sont superbes

[Minouchka]

Très réussis !

[francky]

rhôôôôô !!!!! Therbia !!!!!! c'est de la torture ça !!!!!!!!! ils sont trop beaux !!!!!

[lydian]

C'est vrai qu'elles ont l'air super moelleuses, à tester sans faute!
Bises

[Angélique]

Ils sont superbes et ont l'air bien moelleux. Bon lundi

[celine]

ils sont trop bons ceux-là aussi!!!