Crème renversée à la brousse, citron et caramel d'orange

Voici un dessert réalisé il y a un bon mois, c'est en classant mes photos que je m'en suis rappelée, délicatement parfumé aux agrumes il avait ravi nos papilles ...

500 ml de lait
Le zeste de 2 citrons
1 boite de lait concentré sucré
250 g de brousse de brebis
5 gros oeufs
1 pincée de sel

Caramel à l'orange :
200 g  de sucre
60 ml  de jus d'orange

Dans une casserole, mettre le sucre et le jus d'orange et cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré/très orangé.
verser le caramel dans un moule et réserver.

Faire bouillir le lait avec les zestes de citron.
Éteindre le feu et couvrir. Laisser infuser 30 minutes.

Mélanger le lait concentré sucré et la brousse jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Ajouter les oeufs et le sel et bien mélanger.
Ajouter le lait que vous aurez au préalable, filtré et bien mélanger.

Verser le mélange dans le moule et le déposer dans un bain marie rempli d'eau chaude.

Cuire 50 mn à four préchauffé à 180° C.

Comments

[gigi5444]

humm c'est un dessert que je note, bien réussi, ça doit être un délice !


bisous et bonne soirée


Gigi

[kitchenette]

Bonsoir ma belle !! Très sympa dis donc cette belle crème .. A la brousse je n'ai jamais goûté et ni le caramel à l'orange, c'est vraiment peu commun !! Bravooo


kiki

[afaurore]

quel moelleux!!!

[lustine]

délciieux la crème renversée, la tienne est très réussie ! bonne journée

[christhummm]

tiens une recette avec de la brousse !!! ça m'étonne mdr

[Pauline]

Miam, j'adore ^^

[Clémence]

quel délice avec ces agrumes. reste à trouver de la brousse...