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1 juin 2011 3 01 /06 /juin /2011 07:18

 

Voici ma fournée préparée pour le repas de dimanche dernier, des couronnes taillées en épis au bon goût de céréales ...



http://lh4.googleusercontent.com/-DfJYAJZoXIw/TeVyQpbQFvI/AAAAAAAANQI/BbaoZ85R9YY/s800/IMG_0111.JPG



300 g de farine T65
200 g de farine éclats de céréales du moulin de Nomexy
15 g de levure fraîche
320 ml d'eau
20 g d'huile d'olive
6 g de sel
60 g de graines du boulanger


Mettre tout dans la Map (graines dans le distributeur ou à rajouter au bip) et lancer le programme pâte.

Verser la pâte sur le plan de travail et la diviser en 2 parties égales.
Former 2 couronnes et les poser sur des plaques de cuisson.
Laisser lever à couvert 1h environ.

Préchauffer le four à 230° C.
Fariner les couronne, inciser au ciseau pour former les épis en les tournant vers l'extérieur.
Enfourner en vaporisant de l'eau sur la sole et les parois du four pour le coup de buée, et laisser cuire 20 mn environ.

Laisser refroidir sur une grille.




http://lh5.googleusercontent.com/-ivrHETQeyo0/TeVyRc_m-JI/AAAAAAAANQM/dcPPnqfXqbg/s800/IMG_0110.JPG


http://lh5.googleusercontent.com/-1lclSfdNHeI/TeVyS7FUuYI/AAAAAAAANQY/JFFCTq2Uwds/s800/IMG_0138.JPG







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Published by Therbia - dans Pains
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commentaires

Michèle57 01/06/2011 19:52



Le boulanger ferait pas mieux. Bonne soirée



afaurore 01/06/2011 15:08



superbe*



Pauline 01/06/2011 11:01



Superbe, comme d'hab ^^



Bon Ap chez Mamounette 01/06/2011 10:36



Elles sont magnifiques tes couronnes et la mie aux éclats de céréales un vrai bonheur au palais !


bises 



tattoo 01/06/2011 09:18



superbes couronnes ! et moi qui aime les quignons, là je suis servie !



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