Cheese-cake aux cookies et aux deux chocolats

Toujours dans le cadre de ma participation au  "cuisinons ensemble spécial cheesecakes" du forum Cuisine au coin du feu, voici ma nouvelle réalisation ...

J'ai trouvé la recette chez Mathilde, qui s'était elle-même inspirée de Végétatout ...






200 g de cookies à la nougatine
35 g de beurre mou
120 g de chocolat blanc
80 g de crème fraîche épaisse
250 g de St Morêt allégé
100 g de mascarpone
2 petits suisses
1 càc de maïzena
1 œuf
25 g de sirop d'agave
30 g de chocolat noir pâtissier


Réduire en miettes les cookies.
Couper le beurre en morceaux et l'ajouter à la poudre de cookies.
Mélanger avec les doigts jusqu’à ce que le beurre et les gâteaux soient bien amalgamés.
Étaler cette pâte dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé (j'ai utilisé un moule à charnière de 24 cm). Mettre le moule au réfrigérateur pour 30 mn minimum.

Préchauffer le four à 170°.
Faire fondre le chocolat blanc avec la crème fraîche.
Dans un saladier, battre le Saint Morêt, le mascarpone et les petits suisses avec le sirop d'agave jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
Ajouter l’oeuf, la maïzena, puis le mélange chocolat blanc et crème fraîche.
Verser ce mélange sur la base.

Faire fondre le chocolat noir puis faire couler de grosses gouttes de chocolat fondu dans la préparation fromagère. Avec la pointe d'un couteau faire des arabesques.

Enfourner pour 55 mn environ. Pour un cheesecake plus blan, couvrir en cours de cuisson (pas fait).

Une fois cuit, laisser refroidir le cheesecake à température ambiante, puis le placer au réfrigérateur pour 12h au moins.
Sortir le cheesecake 30 mn avant de servir.

Comments

[Salsabille]

Bonjour Therbia


 


Il est magnifique bravo l'artiste et merci pour le partage


bisous

[Cookies]

Ton cheesecake est super beau!


Le résultat est top! Et ça doit être délicieux!

[Cathy's Delights]

superbe quel effet, très très joli et très tentant


Belle soirée

[laetitialily]

Il est absolument magnifique ton cheesecake!

[Isma]

Magnifique cheesecake !

[Mélanie]

Bonsoir Therbia,


j'adore, j'adore, j'adore!!!!!!


bon week end,


Mélanie

[loustika]

trés reussi ! je note la recette ! bon week end! Lou

[Doria]

Très jolie ces arabesques de chocolat sur ton cheesecake !


Très bon vendredi,
Bisous, Doria

[khalid]

bonsoir, tres beau ce magnifique gateaux bravo,!!


salut**

[Eliane]

petit passage d'amitié. et je m'en retourne avec


ce superbe cheesecake ! bravo


le soleil commence a  émerger doucement


apres quelques jours de total engourdissement !


je te souhaite une tres belle fin d'apres midi


Eliane   a bientot 

[Nelly]

Le dessus du cheesecake est sublime, avec ses arabesques.

[Yolande]

tout simplement SUBLIME !


aussi bon que gourmand ! (vu la liste des ingrédients !!!)


bizzzzzz

[véb]

Therbia il est magnifique ton cheescake on dirait un marbré. Quel effet bluffant, si tu ne gagnes pas, j'n comprends + rien. Bien cordialement

[Les gourmandises d'Aurél !]

humm ! quelle merveille ! biz aurél

[chacha]

il est splendide ce cheesecake et donne bien envie d'y gouter bonne journée

[clemence]

magnifique !! et trop trop bon, c'est sûr !

[LiliVegetatout]

Oh il est super joli !!


Je suis ravie de voir que ma recette est arrivée jusqu'à ici ! =)

[titine]

Therbia, ton cheesecake est sublime !!!!!!!!!!!!!!!!!!


sincèrement !!!!!!!!! bravo


bises et bon week end

[Chilubru]

en effet ill est super ce cheese

[Pauline]

Wouah, le dessin du marbré est magnifique!!! Tu as du te régaler!!!

[cisca]

Mannnnnnnn qu'il est beau ,j'en mangerait bien un bout dis donc $$

[Cuisine gourmande]

Waou il est super beau, il doit etre très bon du coup !

[gigi]

Très bel effet !