750 grammes
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23 décembre 2009 3 23 /12 /décembre /2009 07:29



Voilà un brioche toute légère, pas d'oeuf (super pour les allergiques), peu de beurre et de sucre ... et délicieuse au demeurant ...

La recette vient du livre Thermomix "Mille et une pâte pâtes ... à pain", c'est ma topine Christhummm qui a eu l'idée des pépites ... mdr entre gourmandes on se comprend ...



http://lh6.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/SgbBkDwPQII/AAAAAAAAFZo/sGS_FwtiPPA/s640/IMG_0093.JPG


20 grs de levure de boulangère fraîche
150 grs de lait 1/2 écrémé
300 grs de farine type 55
25 grs de beurre doux mou en morceaux
50 grs de sucre en poudre
1 cs d'eau de fleur d'oranger
1 cc rase de sel fin
1 oeuf pour dorer
ou un peu de lait sucré


Mettre dans le bol, le lait avec la levure émiettée
Programmer 1 mn 50° vitesse 2
Ajouter la farine, le beurre, le sucre, la fleur d'oranger et le sel
Programmer fonction épi 4 mn
Mettre la pâte dans un saladier au chaud pour 20/30 mn

Après cette première levée, rabattre la pâte et la diviser en trois pâtons.
Etirer chacun d'eux pour faire un boudin et les aplatir avec la paume de la main.
Ajouter les pépites de Chocolat.
Pincer la pâte tout le long pour refermer le boudin et enfermer les pépites.
Appuyer légèrement avec la paume de la main pour bien souder et éviter que les pépites ne cherchent à d'échapper !
Faire une tresse avec les trois brins.
Mettre dans le four 1/2 h à 60°.
Sortir la brioche et monter le four à 160/180°.
Badigeonner la tresse d'oeuf (ou de lait sucré pour les allergiques) et saupoudrer de sucre perlé.
Cuisson 20/25 mn selon les fours.


http://lh3.ggpht.com/_R_hDG-ur51A/SgbBlMAQ3AI/AAAAAAAAFZs/ogJVOQnwu6M/s640/IMG_0094.JPG





Imprimante.gifClic ici pour imprimer

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commentaires

M
<br /> <br /> Très belle, je te pique la recette !<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> elle est splendide ta brioche avec ses pépites de sucre ... bisous $<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br />     Un passage matinal pour vous souhaiter<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> er vous déposez un $<br /> cette brioche me donne faim<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Elle doit être drolement bonne cette brioche! Miam! il va falloir que je teste bientôt!<br /> Passe un très joyeux Noël! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> miammm, elle est bien gourmnade!! avec une tasse de café au lait...un plaisir, merci€€<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Oh la belle brioche , je t'en pique un bout pour demain matin !!<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Elle est vraiment superbe cette brioche! et comme Cojo, j'utilise plus souvent la map en oubliant que le momix pétrit aussi très bien!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> la mie a l'air extra et elle est très jolie<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Pourquoi mes brioches ne sont pas aussi belle !!!! Quand j'en vois d'aussi bien levée cela me donne envie d'essayer de nouveau. Joyeux Noël, cbisous Iris<br /> <br /> <br />
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C
<br /> waw! elle est super belle ta tresse!<br /> moi je ne reuissi jamais de faire d'aussi belles!<br /> bisous et $$$$$$<br /> <br /> <br />
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T
<br /> très belle brioche !<br /> je te souhaite un joyeux Noël<br /> <br /> <br />
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C
<br /> j'ai tellement l'habitude de prendre la map que j'oublie momix pour ça!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Une brioche pour moi aussi aujourd'hui. Bisous et joyeux noël.<br /> <br /> <br />
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N
<br /> tres belle brioche!<br /> hum!<br /> merci pour ton partage<br /> <br /> <br />
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A
<br /> qu'elle belle brioche<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Très jolie tresse<br /> bise soso<br /> <br /> <br />
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