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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 07:12

 

Voici une recette toute simple car faite au thermomix, je l'ai trouvée sur le blog de Vikki et je dois dire que ces boulettes m'ont surpris par leur texture moelleuse grâce à la sauce d'accompagnement  ...

 

 

http://lh6.googleusercontent.com/-yL-ndwHri6g/TxAJaRbohCI/AAAAAAAAAC8/67hZol5pjQk/s800/IMG_1060.JPG

 

350 g de viande de boeuf hachée

1 oignon

1 gousse d'ail

1 oeuf

1 cube de bouillon

4 càs de chapelure (mis des crakers jacob's)

1 càs d'huile d'olive

sel et poivre 

 

pour la sauce :

250 g de bouillon

100 g de crème fraiche

20 g de maïzena

sel et poivre

 

Eplucher et couper l'oignon en quatre, la gousse d'ail épluchée et coupée en deux, tout mettre dans le bol et mixer 8 s vit 5.

Ajoutez l'oeuf, le sel le poivre et mixer 20 s vitesse 3.

Ajouter la viande hachée et la chapelure, puis mixer 15 s vitesse 4.

Verser la préparation dans un saladier et former des petites boulettes.

 

Dans le bol du TM , mettre 800 g d'eau et le cube du bouillon. Déposer les boulettes de viande dans le panier de cuisson et réglez 35 mn à température varoma vitesse 1 et en otant le gobelet.

A l'arrêt de la minuterie, enlever le panier de cuisson et réserver les boulettes au chaud le temps de préparer la sauce qui les accompagnera.

Dans le bol garder 250 ml de bouillon, ajouter la crème fraiche, la maïzena, saler et poivrer. Mixer 10 s vitesse 1 puis régler 4 mn température 100 ° vitesse 2 .  

Servir avec du riz ou bien de la semoule .

 

 

http://lh6.googleusercontent.com/-pFL--eSVqjo/TxAJbaYgZnI/AAAAAAAAADA/xHFKn1wkyLM/s800/IMG_1062.JPG

 

 

http://lh3.googleusercontent.com/-JDnEXYvV3fk/TxFvmTTAn2I/AAAAAAAAADY/kpKqMILIsBk/s800/IMG_1069.JPG


 

 

 


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Published by Therbia - dans Viande
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commentaires

vikki 16/05/2012 08:31


bonjour


je découvre ton joli blog et te remercie


pour le lien via mon blog .


c'est vrai que cette recette est surprenante ,


j'en fais régulièrement et même quand j'ai


des invités . ils sont agréablement surpris .


bonne journée ! a bientôt !

cisca 06/02/2012 22:22


Dommage que je n'ai pas le momix, car je suis fan de recettes à la viande hachée !!

Pauline 06/02/2012 09:32


Miam ^^

afaurore 06/02/2012 09:13


je note pour tester prochainement

lustine 06/02/2012 08:16


miam !!bon lundi 

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