1 octobre 2009
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20:40
Mettre dans la cuve de la Map :
25 g de levain fermentescible d'épeautre bio
250 g de farine 5 céréales et 3 graines
250 g de farine de froment T80
9 g de sel
2 càs d'huile de noix
2 càs de miel
250 ml de bière
75 ml d'eau
Sur pana programme pizza (45 mn) + 45 mn de levée supplémentaire.
Sortir la pâte, la plier en portefeuille 2 ou 3 fois, puis la mettre dans un moule (romertopf pour moi)
Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Enfourner avec coup de buée à 230° C pour 30 mn environ.
Délicieux tartiné de beurre salé

